Храненето е основна нужда, но готвенето не винаги е било дейност, възприемана и практикувана по един и същи начин, въпреки че защитниците на добрата храна никога не са липсвали. В последните години професията готвач е благоприятствала модата, така че има цяла вселена от звезди, някои от които Мишлен, способни да поставят ресторанти и държави на картата.

thermomix

Нищо чудно, че организират пътувания из гастрономията да посетите желания ресторант, дори ако това включва добри финансови разходи и месеци в списъка на чакащите. Това, което е свързано с небцето, движи страстите, до степен, че някои решават да се захванат за работа и да разгърнат кулинарното творчество у дома.

Причините за готвене могат да бъдат различни, но практикуването на хоби, докато залагането на естествена, здравословна и ароматна храна са едни от основните. Разбира се, не е необходимо да разполагате с лабораторията на Ferrán Adriá, но наличието на адекватно оборудване винаги улеснява задачата и помага на вече инициираните да изпълняват техники. Следва списък, който поставя тава, за да се насладите на готвенето.

СКАЛАТА И НИСКАТА ТЕМПЕРАТУРА

Rocook е кухненски инструмент, разработен от Celler de Can Roca, отличеният с награди каталунски ресторант, с цел да сподели с тези, които го използват, опита и знанията за готвене на ниска температура, ценни от сагата за готвачите. Приготвянето на храна с ниска температура е хилядолетно, но най-новите технологични постижения позволиха, че сега е възможно да се готви, следвайки тази техника с по-голяма точност, контролирайки времето и температурата с необходимата точност.

Да се ​​научиш да готвиш при ниска температура отнема известно време, но когато знаеш как да го направиш можете да забравите за сухите текстури и да препечете храната, докато тя загуби своите качества хранителни поради излишната топлина. С тази техника ще можете да приготвите всеки продукт в оптималната му точка. Системата обещава да направи месото по-меко, зеленчуците сочни и рибата почти лъжива.

ТОЧНО ГОТВЕНЕ, ВРЕМЕ ПО АРОМАТ

Готвенето на ниска температура отнема време, но предлага в замяна по-концентрирани и автентични вкусове. С прецизния кухненски уред KtchenBoss Sous Vide ще можете да се задълбочите в тази техника, която не е подходяща за тревожни личности или живот, изпълнен с бързина. Устройството има мощност от 1100 вата и циркулационна помпа, която постига стабилна температура по време на готвене.

Този модел има интелигентна скоба, който се адаптира към контейнери с различни размери, като е възможно да се запомни предишната конфигурация на температурата и времето. Когато готвенето приключи, алармен сигнал служи като предупреждение. Уредът има термостат, който поддържа водата, където се готви, да се поддържа на правилната температура. Не е нужно да знаете много за готвенето, за да го опитате, Е, с висока тенджера и избор на температура и време, уредът ще готви за вас.

В интернет има хиляди рецепти, в допълнение към много приложения за телефони и таблети, полезни за насочване с времето за готвене.

'CROCK-POT' ИЛИ ​​ДОСТЪПЪТ ДО БАВНО ГОТВЕНЕ

Няма нищо написано за вкусовете, но все повече хора избират по-здравословна диета, направена от естествени съставки и най-вече с времето, което изкуството на готвенето може да заслужава. За подпомагане на тази задача има съдове за готвене или бавни готварски печки, в които са постигнати по-дълбоки вкусове, но меки в същото време, спестявайки разстоянията, този вид готвене може да се сравни по някакъв начин с този на парата.

Тази тенджера ви позволява да готвите храна при ниска температура много по-дълго, така че някои храни да останат, тъй като не могат с бързо готвене. Моделът не е програмируем, но ако получите a интелигентен щепсел ще решите въпроса и ще управлявате пота от мобилния си телефон.

„РАКЛЕТКА“ КАТО ШВЕЙЦАРСКИ ОВЧАРИ

Raclette е a швейцарска подготовка в които съставки като картофи, колбаси, кисели краставички и, разбира се, сирене raclette. Всички те се приготвят в едноименния електрически уред, който има решетка на повърхността и място отдолу, за да постави малки индивидуални тави, в които да се стопи сиренето заедно с останалата храна.

Избраният модел позволява подготовка за осем вечери и предлага a забавен начин за хранене който стана популярен в последно време, преминавайки граници. Произходът на артефакта се открива в ястията на швейцарските овчари, които довеждат сиренето до огън, в който също пекат картофите и, когато сиренето се топи, го остъргват, разпределяйки върху картофите и парче от наденица.

ДОМАШНИ ЧАСТИ С ОПЦИЯТА ЗА ФЕРМЕНТ

Ако харесвате кисели краставички, може да е опция да ги направите у дома. С няколко прости стъпки можете да се насладите на здравословна закуска или изискана гарнитура, която да добавите към всякакви ястия. Туршията е процес на консервация на които са подложени определени храни, за да ги направят годни за по-дълго време.

Процесът може да се постигне по два начина: потапяне на храната в сол или оцет. За първо зеленчуците се поставят в смес от вода и сол (саламура) и са оставени да се запазят. Вторият начин е подобен на първия, разликата е, че при туршиите с оцет се добавя тази киселина и количеството сол се намалява.С оцета технически не се счита за ферментирала храна и следователно не се получава храна от този тип, на която се приписват ползи за здравето, получени от бактериалния сорт, който ферментиралите имат. Ако се маринова само с вода и сол, в този случай зеленчуците ферментират и стават оцет в самия процес.

ЖОРТОВЕ ДО ВАШИЯТ ВКУС

Ако не използвате техниката на дядо си за приготвяне на извара с мляко, чаша и радиатор, има устройство, което се откроява сред класиците за получаване на домашни млечни продукти: производителят на кисело мляко. Избраният се продава с 14 буркана, което позволява приготвянето на втора порция кисели млека, без да се чака довършване на предишните. Той няма програмист, което не е проблем, тъй като е снабден със скала, маркирана на капака, за да запомни в колко часа сте ги поставили или, в противен случай, в колко часа планирате да ги премахнете. Що се отнася до рецептите, по-добре не влизайте, тъй като има много и всеки потребител защитава своите с необичайна страст.

МАЛКИ ЛЮПИ В „МИНИКОТЕТИ“

Вярно е, че в кухнята основното е вкусът на ястията, но това е не по-малко така добра презентация печели точки А понякога дори може да накара вечерята да се слюноотделя по-рано. Тези четири гювечета или „миникокоти“ керамичната керамика улеснява оригиналното покритие предястия, първи или десерти, освен че са и важи за печене на зеленчуци, меса, тестени изделия, тарталети и тарталети.

Произведено от фирмата Le Creuset, която продава емблематична голяма чугунена кокота, идеална за яхнии, бобови растения, ориз, кремове, конфитюри, десерти или дори за печене на хляб. Чугунът е представен като един от най-добрите материали за готвене, откакто е перфектно задържане и разпределение на топлината гарантира, че храните не губят сок по време на готвене и по този начин запазват своите хранителни вещества и аромати.

СОК С ФИЛИПОВ СТАРК

Тази алуминиева сокоизстисквачка за цитруси, подписана от дизайнера Филип Старк и на пазара от марката Alessi, тя е обект на желание за много хора. Пуснат на пазара през 1990 г. и покръстен с името на Сочен салиф Той беше очертан от Старк на салфетка от пицария, докато беше на почивка в Италия. Краката поддържат тази сокоизстисквачка 29 сантиметра висок, с идеята за поставете чашата под, между тях, за събиране на сока от изцедените цитрусови плодове. Ако ви е трудно, не се притеснявайте. Старк неведнъж е казвал, че артефактът не беше предназначено да изстисква лимоните толкова, колкото да започне разговори.

НАЧАЛО ПРАВЕНО "РАСТИТЕЛНО МЛЯКО"

The растителни напитки, обикновено наричани млека, въпреки че технически те може да нямат това име, те живеят в този момент своите специфични моменти на слава. Защото са модерни, защото а храна без животински продукти, защото имате такива Хранителна непоносимост или просто, защото обичат да експериментират и отворете асортимента за нови напитки. Поради всички тези причини все повече хора започват да правят хорхата, овесени ядки, ориз, кокос, бадем или всякакви различни семена у дома. Това устройство е проектирано във Валенсия и производителите му обясняват това се изплаща само за 15 употреби. Лесна работа, семената се поставят във филтъра и се притискат с чук. Получената течност ще бъде растително мляко и могат да се направят различни рецепти с отпадъците, обикновено вегетариански бургери.

ТРЕДИ В КЕТЛАТА

Този чайник от марката Alessi е известен със студената номерация от 9093 г., въпреки че е сигурен, че е много по-разпознаваем, когато се позовава на известния малко птиче, което пее, когато водата започне да кипи. Това е успешен старт на фирмата, тъй като за първи път е представен на пазара през 1985 година. Проектиран от Майкъл Грейвс, прилагайки своя личен визуален код към задачата с влияния, вариращи от арт деко до поп арт и езика на карикатурите.

ИДЕАЛЕН ПЪТ? ВАШИТЕ

Изкуството на доброто хранене често се свързва с това на доброто пиене, което се доказва от понятия като сдвояване, което се отнася до напитките, които най-добре съпътстват избраните ястия. Този бирен шутър улеснява превръщането на дома ви в един вид бар, където можете насладете се на добре изтеглена бира в желаното време. И за това менюто не изисква непременно часове подготовка, както се вижда от съществуването на аперитивната култура, в която маслините, сирената или колбасите се справят добре. Този модел е пет литра и съвместим с всички модели цеви.

ЛИЧНИ VINOTECA

Ако предпочитате вино пред бира, също е възможно съхранявайте го у дома в оптимални условия с винарски изби като тази. Този, който представяме тук, има способността да 12 бутилки и огледално покритие. Когато избирате този тип уред, тъй като той все още е тип хладилник, препоръчително е да проверите размерите на бутилките, които трябва да се съхраняват, както и размерите на уреда, в зависимост от мястото, което ще заема в дома.

АРТИСАН ЛЕДЕН КРЕМ

Това е идеалната машина за домашен сладолед. То има капацитет за литър сладолед или сорбет и се охлажда до -25 градуса по Целзий. Сладоледът, който получавате, е доста кремообразна, въпреки че всичко зависи до голяма степен от използваните съставки. В допълнение към приготвянето на този тип десерт на устройството може да се използва за охлаждане на бутилки за вино след няколко минути, нещо особено полезно, ако сте забравили да оставите виното готово или по някаква причина нямате много време.

НА КРЕМОВЕ И СИФОНИ

Понякога не получаваме всички приспособления за кухнята, които искаме, защото не искаме да трупаме повече машини на рафтовете. Друг път желанията се пробиват и от време на време разширяваме артефактите, с които знаем, че можем постигнете перфектни покрития. Такъв е случаят с този дозатор, идеален за приготвяне на бити кремове, сладкиши за рожден ден, сладоледи, сирена, сладкарски кремове, смутита, както и други десерти. Има капацитет да 500 милилитра и се предлага с три накрайници за декорация на кръст, лотос и слива, за да ви помогнат да създадете перфектния дизайн.

ЧЕСТЕН ​​ДОКУМ НА ОГЪН

Някои десерти и дори месни ястия Те печелят много с правилното докосване на огъня. За да го получите, помага точно това кухненско фламбе, ергономичен, лек и лесен за използване. Тази факла работи с газ бутан, който се попълва след различни употреби. Бутонът за захранване, както и позицията на заключване са лесно достъпни за палеца ви. Интензивността на пламъка се регулира с плъзгащ се лост и има серия от прорези, които позволяват добро градуиране на изхода за газ.

ГОРЕЛКА С ИСТОРИЯ

Въпреки че иновациите се ценят в кухнята и това е колко пъти те успяват да създадат нови плажове, също е вярно, че традицията и обичая заемат тяхното пространство. Много пъти имаме определени вкусове, свързани с моменти от живота ни, към които свързваме този или онзи десерт, направен на ръка от някой, когото обичаме. Тази горелка навлиза в този терен, идеален за изгаряне на захарта в оризов пудинг или да се правят други десерти с този вид покритие. В зависимост от това кого питате, изгорен или неизгорен оризов пудинг играе в лигата на важните дебати където се побира тортилата със или без лук или марките разтворимо какао и любими напитки от кола.