Няма достатъчно научни изследвания, които да подкрепят положителните резултати върху нашето тяло

Нова лудост избухна сред спортистите, търсещи увеличаване на представянето по време на упражнениеКетонни добавки, които предлагат диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Или казано по друг начин, както те посочват в изследване на клетъчния метаболизъм, те предлагат „начин за форма на хранене на базата на кетон естери без нежелани средства за производство на ендогенни кетони чрез ограничаване на калориите или въглехидратите ".

странични

Машина за изгаряне на мазнини

Какъв е интересът на тази комбинация? Нека предприемем стъпки: въпреки че въглехидратите са предпочитаният източник на гориво за бързо получаване на енергия, когато мускулите са напълно активни, тялото не е в състояние да ги съхранява в големи количества.

"Запасите от гликоген, налични в черния дроб и мускулите, са изчерпани след няколко часа упражнения, в зависимост от интензивността на упражнението и до голяма степен от количеството въглехидрати, погълнати чрез диетата и мускулната маса на индивида ", обяснява Сара Мартинес Естебан, диетолог в клиника Алимента. интензивни усилия, резервите са практически изчерпани, което ни принуждава да намалим или спрем текущата дейност.

въпреки това, запасите от мазнини са много по-богати. Ако вместо въглехидрати тялото използваше само мазнини като енергиен източник, нашият капацитет за усилие би се удължил и дори бихме могли да елиминираме излишните телесни мазнини. Каква сделка, нали?

Кетогенезата, обяснява Мартинес, "възниква, когато поради дефицит в приема на въглехидрати, метаболизмът започва друг начин за получаване на енергия (това, което е известно като катаболен път) чрез мазнини. И в този процес се генерират молекули, наречени кетонни тела. В изключителни случаи на недостиг на глюкоза (захар) в кръвта, тези вещества служат като хранително вещество за нашия мозък и други органи на тялото ".

Следователно, за да се достигне процес на кетоза и да има кетонни тела в кръвта, се изисква липса на енергиен прием от диетата или кетогенна диета, "т.е. богата на мазнини и протеини, но бедна на основния субстрат на човешко същество по природа: въглехидрати ", добавя Мартинес. При тези обстоятелства, докато не се консумират въглехидрати, под въздействието на кетоните тялото се превръща в машина за консумация на мазнини, дори ако ядете пържоли, сирена и масло или друга храна без въглехидрати.

Супер напитка без достатъчно научна основа

Привържениците на тези хранителни добавки вярват, че те наистина могат да бъдат преди и след в човешкото представяне и, въз основа на това, стартъп, разположен в Сан Франциско, след десетилетие изследвания, проведени в сътрудничество с Оксфордския университет и инвестиция от 60 милиона долара, пусна напитка, съставена от кетон. Въпросният еликсир се нарича HVMN, който при произнасяне звучи като човешки.

„Това не е мазнина, не е протеин, не е въглехидрат, но осигурява енергия на тялото“, казва Джеф Ву, съосновател на тази инициатива с Майкъл Бранд, който нарича кетона „четвъртото хранително вещество, способни да увеличат производителността по начин, невиждан досега ", казва той. Със сигурност, добавя Мартинес, "Предполага се, че кетонните добавки предизвикват кетоза бързо, без ограничение на калориите, но към днешна дата няма достатъчно убедителни проучвания. Във всеки случай е удобно да се прави разлика между това какво означава да се допълва диетата с кетон и да се яде диета, предизвикваща кетоза, това са две много различни неща ".

В същото проучване, в което създателите на стартъп и Университета в Оксфорд си сътрудничат, един от авторите добавя, че макар че кетонната напитка може да помогне на спортисти на дълги разстояния, като маратонци, едва ли ще го направи. за спортисти на къси разстояния или спринтьори, тъй като това са анаеробни тренировки и тялото се нуждае от кислород за изгаряне на кетони.

Други неотдавнашни изследвания, проведени в Университета Оканаган в Британска Колумбия, Канада, стигат до заключение в същия дух: приемът на кетонни соли преди умерено упражнение увеличава окисляването на мазнините, но не подобрява представянето при упражнения с висока интензивност.

„Следователно, поне за момента Тази добавка не трябва да се счита за панацея или четвъртата енергийна хранителна добавка в бъдещето, тъй като ефективността му не би послужила за спортове с висока интензивност и мощност. Според мен има още много проучвания, които трябва да бъдат проведени, за да се докаже неговата ефикасност и ползи “, смята експертът.

Нежелани странични ефекти

Освен това, не е изненадващо, предполагаемото чудо на века има няколко носа. "Яденето на кетогенна диета ще бъде не само донесе симптомите на кетоза: халитоза (част от кетонните тела може да се освободи чрез дишането), силна миризма в урината (повечето кетонни тела се елиминират с урината), световъртеж и главоболие, умора и в най-лошия случай достигат до състояние на кетоацидоза (излишно натрупване на кетонни тела в кръвта). Също така може да увеличи холестерола и пикочната киселина в кръвта, като яде диета, богата на мазнини и протеини в средносрочен план ", подчертава диетологът.

Но има и още: отнема няколко седмици, дори месеци, за да се адаптира тялото към диета с ниско съдържание на въглехидрати. През този период - повече или по-малко дълъг в зависимост от човека - спортните постижения се влияят и повечето хора, които приемат кетон, се чувстват зле, понякога се развива това, което е известно като кетонен грип: набор от симптоми, подобни на тези, наблюдавани по време на хранително отравяне. Така че струва ли си кетон да се приема или не?

Фалшиво усещане за по-добро представяне

Това се опитва да изясни друго проучване, проведено от Австралийския спортен институт и наскоро публикувано във Frontiers in Physiology. Докато изследователите от Оксфордския университет потвърдиха резултатите си чрез измерване на повишенията в производителността на група обучени колоездачи, които поддържаха умерени нива на усилие, този нов експеримент искаше да продължи по-далеч. Тестовете бяха проведени и с велосипедисти. Конкретно с 10 професионални колоездачи, които щяха да започнат предварителната подготовка на тренировките. Те вече бяха участвали в международни състезания като Тур дьо Франс и бяха много заинтересовани да разберат дали кетонът, който не е включен в списъка на забранените продукти съгласно международните допингови разпоредби, може или не може да подобри своите спортни резултати.

Всеки пилот пиеше напитка, съдържаща или кетони, или плацебо, неразличими по външен вид или вкус, един час преди тренировка и непосредствено преди започване на втора доза. След това се качиха на програмираните си стационарни велосипеди, за да пресъздадат 31-километровия курс на световното първенство по автомобилно колоездене през 2017 г., където дадоха всичко от себе си. Тестовете бяха направени в продължение на два дни, в които всеки в определен момент приемаше кетон. Резултатите бяха единодушни. Всички участници са имали по-лоши резултати след приема на кетонната добавка. Неговите времена бяха с 2% по-бавни, а производството на енергия - с почти 4% по-ниско, което в истинско състезание би представлявало пряко, че не се качва на подиума.

Също така всички велосипедисти твърдяха, че са пострадали някаква степен на стомашно-чревно разстройство след приема на кетонната добавка. Един от тях дори е имал продължително повръщане и световъртеж и не е бил в състояние да започне хронометрията. Други усещаха гадене с по-голяма или по-малка интензивност. С толкова очевидни стомашни сигнали, не е чудно, че в края на експеримента всички ездачи знаеха точно кога са пили кетон. Изненадващо, въпреки че се чувстваха зле, спортистите имаха чувството, че са постигнали превъзходни резултати.

Когато изследователите им казаха по-скоро обратното, мнозинството логично загуби интерес към тези добавки. Трябва обаче да се подчертае, че това проучване е било много краткосрочно и според Луиз Бърк, директор по хранене в Австралийския спортен институт и водещ автор на това изследване, „възможно е след известно време стомасите на велосипедистите да се адаптират към добавката, след която може би ще спечелят. " Без съмнение ще са необходими повече проучвания и нови експерименти, за да се изясни силата на тези хранителни добавки и техните потенциални недостатъци.

„Всички искат прости отговори - казва Бърк, - но механизмите на тялото са твърде сложни, за да позволят това, особено по време на спортна дейност“. В момента и в очакване на по-убедителни резултати, принципът на предпазливост трябва да надделее.