Здравословни съвети

palacios

Кестените са богат на хранителни вещества сушен плод, осигуряващ предимно фибри и въглехидрати, с ниско съдържание на калории (190 калории/100 г). Те са естествен източник на минерали, сред които се открояват: фосфор, калций, желязо, цинк, магнезий и в по-малка степен мед, за които се приписват противовъзпалителни и съдови свойства.

Те ни осигуряват и големи количества витамини В1, В3, В6 и фолиева киселина, а високото им съдържание на фибри помага за решаване на проблемите със запек.

Те са полезни при хипертония и бъбречни проблеми. Показан за кърмещи жени и хора с дефицитни състояния като анемия.С листата на дървото можете да правите инфузии, които ще бъдат много ефективни срещу магарешка кашлица или коклюш. Те се използват в диетите заради техния висок засищащ ефект и малко калории.

Съвети за закупуване на кестени и тяхното опазване

Що се отнася до закупуването на кестени, можем да ги намерим пресни, печени, обелени, в буркани, опаковани и замразени. Ако ще купувате пресни кестени, трябва да изберете тези, които са големи и красиви, стегнати, тежат, имат кафява кожа без петна и порязвания, много лъскави и блестящи и по този начин ще получите качествени кестени.

За правилното запазване на кестените първото нещо, което трябва да направите, е да ги извадите от найлоновата торбичка, тъй като те могат да се заплеснеят и да ги разпространят в кошници или на хартия, на хладно, сухо място и недостъпно за насекоми. Ако ги държите в хладилника, те могат да издържат до 1 месец и до 6 месеца, ако са замразени с кората. Ако ще ги замразите, трябва да направите разрез, така че когато отидете да ги печете, те да не експлодират и по този начин няма да се налага да чакате да ги размразите, за да ги печете. Ако те вече са обелени и сготвени, можете да ги държите в хладилника за 3 или 4 дни и те също могат да бъдат замразени и да се държат в херметически затворен съд в продължение на 9 месеца.

Трик за белене на кестени

Показваме ви трик, с който ще бъде много лесно да обелите кестените и по този начин можете по-лесно да приготвите любимите си ястия. Първото нещо, което трябва да направите, е малък разрез с ножа в кората на всеки кестен, след това ги поставете в контейнер с вода, докато се покрият, отстранете тези кестени, които плуват, тъй като те ще бъдат в лошо състояние, поставете контейнера непокрит в микровълновата за около 15 минути (за мощност от 800W), след това време извадете всеки кестен, изсушете го и го оставете да се охлади няколко минути, сега с помощта на нож можете да премахнете цялата черупка на едно парче.