Страст към готвенето

Розовата жаба

Състав:
• 400 г мерлуза без кожа или кост
• Чесън на прах *
• 50 г мляко
• 4 филийки нарязан хляб без коричка **
• 50 гр. Намазано сирене ***
• Сол
• Пипер
• Оризово брашно за палто ****
• Яйца за покритие
• Хрупкава троха, хрупкаво тесто или галета за тесто ****
• Мек зехтин


* Проверете дали чесънът на прах не е замърсен. Марките Hacendado и Carmencita са в безопасност.
** Използвайте нарязан хляб без глутен (Марки: Schär, Proceli, Gerblé, Hacendado, Carrefour ...)
*** Тип Филаделфия, без добавени аромати или аромати.
**** За тестото можете да използвате оризово брашно и хрупкава трохичка от Esgir, и двете са подходящи.

Традиционна разработка:
С помощта на електрическа мелница нарязвате на ситно мерлузата и хляба. Смесете двете съставки със сиренето и малко чесън. Накрая подправете на вкус.
Оформете сместа в удължен правоъгълник, с дебелина около 2 см. Нарежете правоъгълника на три сантиметра тънки пръти. Можете да видите тези стъпки на снимките, които сложих в края на рецептата.
Покрийте всяка лента, първо в брашно, леко, след това в разбито яйце и накрая в хрупкава трохичка или покритието на хляб или зърнени храни.
Пържете в много зехтин, на средно силен огън на малки порции. След като го извадите от тигана, оставете го да почине няколко минути върху кухненска хартия, така че да поеме излишното масло. Сервирайте с майонеза или кетчуп.

Подготовка в Thermomix:
Изсипете хека на парчета, малко чесън на прах, млякото, филийките, сиренето и подправете на вкус. Накълцайте 15 секунди при скорост 5.
Извадете нарязаната смес и оформете с нея удължен правоъгълник с дебелина приблизително 2 cm. Нарежете правоъгълника на три сантиметра тънки пръти. Можете да видите тези стъпки на снимките, които сложих в края на рецептата.
Покрийте всяка лента, първо в брашно, леко, след това в разбито яйце и накрая в хрупкава трохичка или покритието на хляб или зърнени храни.
Пържете в много зехтин, на средно силен огън на малки порции. След като го извадите от тигана, оставете го да почине няколко минути върху кухненска хартия, така че да поеме излишното масло. Сервирайте с майонеза или кетчуп.