Хек на пара или очукан в сос

Класика в къщата ми, на пара или очукана, със или без калории, по вкуса на потребителя.

sevilla

За повече информация щракнете тук!

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата за традиционен начин.

-800-1000 гр. хек на слабините
-Сол
-Пипер
-чесън на прах
-тесто за брашно и яйца (по избор)
-2 скилидки чесън
-магданоз
-60 гр. лук
-30 гр. масло
-1 ч.л. десерт с напълнено брашно
- 80 гр. бяло вино
- 350 гр. рибен бульон (ИЛИ вода и 1/2 таблетка)
-дафинов лист
-щипка оцветяване

1- Подправете слабините със сол, черен пипер и чесън на прах, поставете върху тавата за варома. Резерв. (Можете да поставите малко картофи в дъното на варомата, но винаги оставяйки празнина за преминаване на парата).
2- Накълцайте чесъна и магданоза, 4 сек. вел.5. Резерв.
3- Без да измивате чашата, нарязвате лука, 2 сек. вел.5. Спуснете остатъците върху остриетата, добавете маслото и запържете за 8 минути. Варома, вел. лъжица.
4- Добавете брашното, 2 минути, 100º, вел.2.
5- Бяло вино, рибен бульон, дафинов лист, оцветител и каша от чесън и магданоз, поставете варомата в нейното положение и 18-20 мин., Варома, ляв завой, вел. две.
* Ако използвате фини рибни филета, 16-18 минути готвене и 320 гр. рибен бульон.
6- Поставете рибата в саксия, извадете дафиновия лист от чашата и намалете 5 минути. Варома, скорост 3, без чаша. Изсипете соса върху слабините и оставете да заври, така че цялото да придобие вкус.