С остатъците от ястието можете да приготвите друго изключително ястие, като този чайник от тестени изделия, зеленчуци и яхния, което е направено с остатъците от коледен запас.
Съставки за Тимбале от тестени изделия, зеленчуци и яхния
- Коледен бульон
- остатъци от варено месо от коледния запас
- растителни остатъци от коледен бульон
- 12 макарони
- 500 ml мляко за besamel
- 30 г масло за безамела
- 30 г брашно за безамела
- 100 г сирене пармезан или ементал за безамел
- 2 стръка магданоз за безамел
- сол за безамела
- пипер за безамела
КАК ДА ПРАВИТЕ ТЕСТАРНИ, РАСТИТЕЛНИ И СВАРЕНИ ТИМБАЛИ
Етап 1
Разделете остатъците в групи: месо, зеленчуци и бульон; нарежете първото и зеленчуците, ако е необходимо. Измийте магданоза и нарежете половината.
Стъпка 2
Гответе галета в много солена вода за времето, посочено от производителя, така че да са ал денте. Прехвърлете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят.
Стъпка 3
Оставете млякото да заври. Разтопете маслото в дълбок тиган, добавете брашното наведнъж и го препечете за няколко минути, като разбърквате. Налейте горещото мляко и гответе, на слаб огън и без да спирате да бъркате, 5 минути, докато се сгъсти. Подправете със сол и прясно смлян пипер и извадете.
Стъпка 4
Поставете 4 пръстена сладкиши в две дълбоки огнеупорни чинии. Подредете слой от накълцани зеленчуци (морков, праз и ряпа) на дъното и разпределете месото отгоре. Добавете зелето, добавете халета и накрая изсипете безамела.
Стъпка 5
Поръсете с настърганото сирене и скара, 15 минути, във фурната, загрята до 200o. Внимателно извадете пръстените и изсипете горещия бульон в чиниите. Декорирайте тимпаните с малко листа магданоз, поръсете с накълцания и сервирайте.