Кой шоколад да изберем Lindt Excellence 85% какао, швейцарски или Valor 82% тъмен, испански шоколад?
Шоколадът, независимо от удоволствието, което ни доставя, когато го дегустираме в устата, докато се разпада, и общото добро настроение, което ни причинява, е силно препоръчително поради количеството полифеноли или антиоксиданти, които има.
Но този процент на полифеноли зависи много от произхода на какаото, датата на събиране на шушулките и особено от процеса на изпичане на какаото, въпреки че швейцарската марка в първата от разговорите ми с тях преди няколко месеца призна, че полифенолите от шоколада като цяло слабо се абсорбира.

valor

От известно време насам Lindt Excellence 85% какаов шоколад той се втвърдява, въпреки че е запазен както винаги, може би тъй като сега се вижда много повече от преди, в почти всички големи магазини, на предпочитани места и дори със специални или продажни цени.
Този тип реклама струва пари и трябва да дойде отнякъде!
Това е нещо, на което производителят, макар и шоколадът да е произведен във Франция, не знае или не иска да отговори.

Като се има предвид, че го консумирах от няколко години, 2 малки oncites след ядене, че го купувам за собствена логистика от 10 на 10 таблетки, че го държа на същото място както винаги, при същите условия на околната среда, се свързах по телефона. с компанията в Испания и тъй като всичко, което ми "казаха" изобщо не ме убеди, продължих да им задавам въпроса писмено и прехвърлям тук отговора, който ми дадоха и че ме оставиха измръзване.

«Искаме да ви информираме, че дълбоко съжаляваме за инцидента, с който открихте един от нашите шоколадови бонбони.
Шоколадът Линд Изработен е с най-голямо внимание и е подложен на строг и непрекъснат контрол на качеството. Всеки продукт, произведен с дефект, незабавно се изтегля от производствения процес.
Шоколадът е изключително деликатен продукт и трябва да се съхранява на хладно и сухо място. Въпреки че полагаме всички усилия, за да гарантираме, че шоколадът ни винаги е в перфектно състояние, може да се случи, след като загубим контрол над съхранението и разпространението на продукта, шоколадът да бъде изложен на определени условия, които променят качествата му.
Ще се радваме да ни потвърдите адрес за доставка, както и график и телефон за връзка за да можете да ви изпратите a малка партида от нашите продукти за да ви компенсира по някакъв начин за случилото се.
Надяваме се да продължите да се доверявате на нашите продукти и на нашата марка.
LINDT & SPRÜNGLI ESPAÑA, S.A. »

Ами не, Вече не вярвам на този какаов шоколад Lindt 85% защото напоследък с него се случва „нещо“, което ми се изплъзва.
Всеки от вас прави своите заключения.

По тази причина опитах испански шоколад 82% черна стойност, който е представен в по-дебели oncites и направих от любопитство сравнение между двата шоколада.
Ил Chocolate Lindt Excellence 85% какао тъмно То има:
♦ 584 калории на 100 грама, тоест цялата таблетка, и в своята хранителна информация посочва:
♦ 46 грама мазнини или липиди, от които 28 грама са наситени,
♦ 19 грама въглехидрати, от които 11 грама са захар, по-специално кафява тръстикова захар.
♦ 0,02 грама сол, т.е. малко.

Valor 82% тъмен шоколад То има:
♦ 561 калории на 100 грама, т.е. малко по-малко от предишната, и в своята хранителна информация той посочва:
♦ 44 грама мазнини или липиди, от които 28 грама наситени,
♦ 27 грама въглехидрати, от които 16 грама е захар, тоест доста повече от предишния.
♦ 0,11 грама сол , тоест много по-голямо количество, 10 пъти повече .

Защо толкова много захар? Наистина ли е необходимо?
Необходимо ли е и това голямо количество сол?

На вкус шоколадът на Аликанте наистина е много по-сладък, също да бъде тъмен шоколад.
Поради тази причина тази компания вече пуска на пазара шоколад Valor с 90% какао и без захар, подсладени с Стевия което, въпреки че е растение, все още е просто още една добавка, E = E-960, и че лично аз не съм убеден, тъй като използването на изкуствени подсладители продължава да се поставя под въпрос всеки ден.

Винаги търсейки други по-здравословни алтернативи, намерих в интернет шоколад Pacari, разпространяван от фондация Copade, Търговия за развитие, www.copade.es/tag/chocolate/, който посетих в Зала за гастрономи, Международен панаир на храните и храненето. Напитки миналия април в Ифема и за които ще говоря подробно в друга публикация.

Какъв срам е, че голямата хранителна индустрия предлага все повече и повече преработени или произведени продукти, може би с повече вкус или с по-голяма сила на пристрастяване, без дори да забележи, че са по-здрави!