Който пристигне в Хелзинки с лодка, рискува перфектно да улови всички внушения и магии на Финландия, където морето е от изключителна важност за живота на жителите, от пазаруване до готвене. Трябва само да се мисли за прекрасния архипелаг на островите, който обхваща финландската столица, някога пазач за викингските народи и днес дом на елегантни летни резиденции. Именно през дългите и слънчеви дни на лятото Хелзинки се проявява в цялото си великолепие, разкривайки се, наред с много други атракции, като все по-изненадваща цел за тези, които търсят нови гастрономически преживявания.

най-доброто

Ястия на рибна основа: царството на сьомгата

Когато слезете от лодката, първият препоръчителен етап е Kauppatori, пазарният площад гледа към пристанището на Хелзинки, където можете да опитате muikko, малка езерна риба, пържена в масло и измита с чеснов сос. Основният герой на рибните щандове е сьомгата, която се предлага на много достъпни цени както прясна, така и пушена, или във вариант на супа (lohikeitto), истински местен специалитет. В околностите на Еспланади, двете улици в центъра на Хелзинки, има много места, където можете да опитате калакукко, рибен кекс (обикновено фарра или костур) между кора от ръжен хляб: той се приготвя бавно и се яде прясно от фурната, това е типична улична храна. Сред характерните вкусове е и комбинацията от нови картофи и херинга (silli) или рибена сърна (mäti), придружена стриктно от орехче масло и малко копър.

Ястия на месна основа: колективно барбекю и деликатно месо от северни елени

Любители на месо ли сте? Хелзинки има какво да предложи, когато става въпрос за местни менюта. Предпочитаната храна в столицата е безспорно свинският колбас, който има своя максимален израз в грилмакакара, големи колбаси, печени на нажежен камък, които се сервират с Рейкалейпа, класическият ръжен хляб във формата на плоска поничка. Идеалното място да го опитате е старата индустриална зона на Теурастамо, малко по-далеч от традиционните туристически дестинации, в един от типичните ресторанти или в зелено пространство с барбекюта, където можете да печете месото на скара с останалата част граждани (много практикувана ритуална неделя). Също така много богато, макар и по-малко мазнина, е месото от северни елени, идеално за ядене пушено или в яхния (poronkäristys), придружено от гладко картофено пюре и легло от пресни боровинки. Ако отидете в някой от ресторантите до площад Федерико (Фредрикинтори), можете да опитате vorschmack, кайма на основата на агнешко, говеждо месо, аншоа и лук.

Закуски, улична храна и вкусни сувенири

Финландците обичат закуски и на брега на Хелзинки има много кафенета, където можете да ги опитате и да се насладите на добра закуска с изглед към Балтийско море. За да започнете деня, най-добрият е karjalanpiirakka, торта, роден в Карелия (региона, граничещ с Русия), който е институция в цяла Финландия. Има различни варианти: най-често срещаният има ръжено тесто, пълнено с ориз и се яде с масло и твърдо сварено яйце. За да излъжете глада по време на екскурзия, просто трябва да посетите един от камионите за улични храни, които председателстват улиците на града, неслучайно е една от европейските столици на уличната храна. Най-модерните закуски включват laipäjuusto, пържено и печено сирене, придружено със сладко, и munkki, пържени понички с аромат на кардамон. "Fazer", най-известната сладкарница в Хелзинки, е най-доброто място да потопите зъбите си в канелен кок (korvapuusti) или да освежите небцето си със особения сладък сладник от сладник. Сред отличните неща, които можете да вземете вкъщи като сладки сувенири, е популярният солен сладник (салмиаки), бисквити с меденки (пипаркаку) и коскенкорвам, световноизвестната финландска водка.