Хората със затлъстяване могат да изберат да се подложат на бариатрична операция (загуба на тегло), за да премахнат излишните си килограми по-бързо; една от тези операции е стомашният байпас на Roux-en-Y. Кои фактори обаче влияят на вашите резултати? Изследванията показват, че вкусът на човека играе важна роля.

отслабване

Стомашният байпас на Roux-en-Y (RYGB) включва отделяне на горната част на стомаха в по-малка торбичка, която след това е свързана директно с тънките черва.

Тази процедура позволява на индивида да се чувства сит, след като яде по-малко.

Обикновено се прави от хора с тежко затлъстяване, които не са забелязали подобрение след други лечения.

„Хората, които се подлагат на тази операция“, обяснява професор Патриша Дилоренцо от Университета Бингхамтън в Ню Йорк, „са това, което наричаме болезнено затлъстяване, което означава, че те са с над 100 килограма наднормено тегло и в много случаи са диабетици Това е живот или смърт за тях ".

Проф. ДиЛоренцо и колегите му наскоро решиха да проучат конкретен аспект, свързан с този вид бариатрична хирургия: как вкусът на храната на индивида преди и след тази процедура влияе върху дългосрочния успех.

Някои изследвания вече предполагат, че предпочитанията за вкус и мирис на човек преди и след операцията са склонни да се променят и че това може да повлияе на траекторията на загуба на тегло.

Изследователите проведоха своето проучване върху 195 участници с индекс на телесна маса (ИТМ) над 30, които щяха да получат или вече са претърпели операция RYGB. Констатациите на екипа вече се появяват в списанието PLOS ONE .

Различни вкусови предпочитания и загуба на тегло

Изследователите помолиха участниците да посочат предпочитанията си към храната и миризмите преди и след операцията на RYGB, използвайки метод, наречен манекен за самооценка, който оценява реакциите на удоволствието на човек, когато е изправен пред определен обект.

В тази оценка доброволците отговориха на храни, свързани с петте вкуса (сладък, кисел, солен, горчив и умами), и на четири характерни миризми, две от които бяха свързани с храната (кафе и банан), и две от които бяха свързани с храна. които не бяха свързани с храна (рози и бензинови помпи).

Хирургията е по-добра от диетата за резултати при отслабване ... Неотдавнашно проучване посреща операцията за отслабване с диета и разглежда кой метод води до най-добри резултати.

Проф. ДиЛоренцо и неговите колеги също събраха данни от ИТМ от участниците, както преди, така и след бариатрична хирургия.

Изненадващо, значителен брой участници посочиха, че преди операцията са се наслаждавали на вкуса на нездравословна храна като пица, но че след нея те стават по-благосклонни към по-здравословни храни като салати.

„Повечето хора преди операцията, любимите им храни са точно това, което бихте очаквали - сладолед, пържени картофи, хамбургери, пица“, казва проф. ДиЛоренцо.

„Но след това любимата му храна беше салата например. Двадесет процента от хората казаха, че любимите им храни са зеленчуците. Тези хора - тези, които казаха, че са променили вкусовите си предпочитания - отслабнаха повече. ".

Проф. Патриша ДиЛоренцо

Сладък към кисел преход

Друго завладяващо откритие показва, че хората, които са се наслаждавали най-много на миризмата на кафе след процедурата си, също са склонни да отслабват повече.

Изследователите предположиха, че тъй като кафето и зеленчуците имат основен горчив вкус, вкусовите предпочитания на участниците са се променили от сладки (свързани с храни с високо съдържание на мазнини) преди операцията на горчиви след операцията.

Проф. ДиЛоренцо и неговият екип обаче отбелязват също, че с течение на времето хората са склонни да се върнат към същите вкусови предпочитания, каквито са имали преди бариатричната хирургия. Също така, хората са склонни да губят по-малко тегло с течение на времето след процедурата.

„По-голямата част от теглото се губи през първата година. След това теглото му се стабилизира “, казва проф. ДиЛоренцо.

И все пак той подчертава, че бариатричната хирургия е най-добрият начин за предизвикване на загуба на тегло за много хора със затлъстяване и също така обяснява, че повечето хора успяват да поддържат по-здравословно тегло след интервенцията.

„Хората са на мнение, че повечето хора възвръщат теглото си след операция на RYGB и това не е вярно. Осемдесет процента от хората поддържат тегло. В западната медицина това е най-ефективното лечение за затлъстяване ”, добавя проф. ДиЛоренцо.