# Маси, хляб и сладкиши 13 септември 2019
ZEBRA
Днес ви нося рецепта, една от най-оригиналните, или поне за мен е. Това е за Зебра хляб, вкусно тесто с много особен цвят, тъй като една от съставките му е мастило от калмари.
Препоръчвам ви да го направите у дома с вашия Thermomix® и вие ще ми кажете !
Време за подготовка
2 - 3 плика от замразено мастило от калмари
25 г прясна пресована мая
1 щипка захар
500 г брашно (и нещо друго за поръсване)
1 равна супена лъжица сол
Добавете вода, мастило от калмари, мая и захар към купата за смесване 1 мин./37 ° C/скорост 2.
Добавете брашното и солта. Смесете 30 сек/скорост 4 и започнете 5 минути/. Оставете тестото да почива в чашата за 1 час. Покрийте лист бисквитки с хартия за печене.
С помощта на шпатулата свалете тестото на дъното на чашата и започнете за 1 мин/. Поръсете работната повърхност с малко брашно, извадете тестото от чашата и замесете на гладка топка. Поставете върху подготвената тава, покрийте с кърпа и оставете да ферментира за 40-45 минути.
Загрейте фурната до 240 ° C.
Сега идва частта, която ми харесва най-много .
Поръсете тестото с брашно и с ръце го разпределете върху тестото, така че цялата повърхност да е добре покрита. С помощта на резачка за хляб направете неправилни разфасовки (имитирайки кожата на зебра). Поставете хляба във фурната и с воден спрей напръскайте стените на фурната, за да генерира пара (сложих съд с вода)
Печете 10 минути (240 ° C). След това намалете температурата до 200 ° C и печете 30-35 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно върху решетка преди нарязване и
Този хляб е вкусен с айоли !
Ще се съпротивлявате ли ?
Можете да замразите нарязан хляб.
- Меренги I как се прави френски меренг и японски меренга Мария рецепта за сладкиши блог
- Десерти и сладкиши - блогът на Mª TERESA YUNTA GARCIA от Thermomix; Фуенлабрада
- Основен ръжен хляб Блог на рецепти за сладкиши Мария Лунарилос
- Вътрешно почистване Как да детоксикираме тялото си цялостно; Блог за натуропатия
- Кифли с кроканти от кафява захар, хрупкаво удоволствие - Животът е по-добър