Гастрономията не спира да се преоткрива и една от най-новите й новости е зърненият хляб и сушените плодове; храни, които възвръщат значимост в диетата на испанското общество благодарение на множество хранителни ползи, които те осигуряват на тялото.

храни

Хлябът стана модерен през последните години и повече, в резултат на разпространението на различни научни изследвания, които отричат ​​митовете, които го заобикалят, до степен да се позиционира в ежедневните диетични насоки на испанците. Многото предимства, които носи, доведоха нови форми на потребление И една от тях е тенденцията, която много пекарни започнаха да следват, предлагайки сред своите продукти хляб, приготвен с различни видове зърнени храни и ядки.

Хляб, зърнени храни и ядки, свързани със здравето на сърдечно-съдовата система

Сърдечно-съдовите заболявания са една от основните причини за смъртността у нас и за нейната профилактика е важно да обърнем специално внимание на храните, които съставляват нашата диета, както и на практиката на редовни упражнения. През последните десетилетия средиземноморската диета се позиционира като много ценен елемент в нашата култура и като идеален модел за хранене за предотвратяване на тези заболявания. В рамките на този режим на хранене, хлябът, зърнените храни и ядките са, наред с другите, основните му действащи лица.

Според проучването „Оценка на въздействието на консумацията на хляб, пълнозърнест и бял, при възрастна популация с висок сърдечно-съдов риск: метаболомичен подход“ от д-р Рафаел Льорах, ежедневната консумация на хляб и зърнени храни е свързана с ниски концентрации на холестерол, по-нисък индекс на телесна маса и основен източник на въглехидрати, протеини, фибри, тиамин, желязо, калий и магнезий, наред с други микроелементи. Освен това, според проучването Предварително, яжте шепа ядки на ден понижава лошия холестерол с 10% и доброто не варира, докато триглицеридите също падат, като по този начин намалява сърдечно-съдовия риск.

Ето защо от инициативи като Хляб всеки ден, Те ни помагат да предадем здравословните ефекти от приема им и значението на спазването на здравословна и балансирана диета, без да се освобождаваме от храни, които се считат за съществени. Важно е да се насладите на новите тенденции, които движат гастрономията, като новите сортове зърнени хлябове и сушени плодове, които както заедно, така и поотделно, са засищащи храни, без мазнини и с множество хранителни вещества.

1. "Оценка на въздействието на консумацията на хляб, пълнозърнест и бял, при възрастна популация с висок сърдечно-съдов риск: метаболомичен подход". Д-р Рафаел Льорах.

2. "Предварително проучване: Първична профилактика на сърдечно-съдовите заболявания със средиземноморската диета".

3. „Ефекти от състава на диетата и състоянието на инсулинова резистентност върху нивата на плазмените липиди при интервенция за отслабване при жени“. Вестник на American Heart Association.