Сякаш беше време на разпродажби, в нашата диета се появиха някои нови продукти, фокусирани върху калоричността. За разлика от други десетилетия и предишни години, където твърденията като „светлина“ или „ниско съдържание на мазнини“ бяха по-чести, количествената реклама започва да добива известност.

Съобщението за Свободния дам идва на ум. Самопровъзгласен "Най-ниските 0,0% калории" със следното място:

„Имам подарък, броим калории“

Не знам основния спусък за този "количествен" проблем. Нещо ще е хвърлило проучванията на пазара, моята лична хипотеза е, че е възможно хората да са станали по-скептични или да са свикнали с традиционните хранителни твърдения, или просто иновацията е тази, която засяга цикъла на доставка.

99 в цена и стойности.

Според Soraya Castro и Alejandro Rosemberg, поведението на потребителите спрямо цените и цифрите зависи, наред с други неща, от референтните цени, възприятието, взаимовръзката на цената, възприемана от стойността ... Всичко това натрупване на фактори за обуславяне предразполага към това използване на концепция, която в маркетинга се нарича "Психологическа цена”. Старо проучване от 1979 г. на Габер и Грейнджър „Ценова чувствителност на потребителя“ вече показа това тези цифри, които завършваха с нечетно число, особено числото 9, бяха по-популярни .

Следователно наближава ера от 9 в рекламирането на храни?
Тази друга реклама за „оризови торти“ вече подчертава значението на „количествения“ маркетинг и предлага 20 броя от тази закуска, които съдържат 99 ккалории.

Подобно на колекцията от реклами за лекота, която беше замислена с лекодушен и хумористичен тон, за да извади желязото от материята със своя лозунг „Животът не е създаден за броене на калории“, макар и може би с твърде голям акцент върху феминизацията на тези реклами и проблеми с теглото при жените.

Сега в Испания също пристигна нов хляб от ръката на Бимбо, съобщава "Разрежда" Дани Матео. „Фин хляб за вашите супер леки вечери“ и който ще анализираме в днешната публикация.

Етикетиране, фибри и здраве

Преди започването на този анализ е много важно да се вземе предвид разликата между интегралната концепция и съдържанието на фибри. Работа, която колегата ми Лусия ми даде в публикацията „Богатите на фибри не са неразделна част“.

Както много добре обяснява там, цялото законодателство за продуктите не задължава продукта да има висок процент интегрално съотношение (нерафинирани зърнени храни).

Интересът към етикетирането на думата „Integral“ или „с фибри“ се дължи на свързването на тези продукти със здравето и профилактиката на заболяванията . Искам да се обадя тук за събуждане: пълноценните храни като такива не трябва да ни осигуряват подобрение в здравето, това, което наистина ще има значение и ще доведе до подобрение, е ЗАМЕСТЕНИЕТО на рафинирани продукти, за цели продукти. Ето някои изследвания, които показват връзката между консумацията на фибри и теглото и холестерола в кръвта, сърдечно-съдовите заболявания и по-специално инфарктите.

В случай, че хлябът е опакован и следователно съставките се появяват, трябва да игнорираме твърденията за „неразделна част“ от етикета и да се съсредоточим върху съставките. Тъй като е обичайно да се намери рафинирано брашно, към което са добавени фибри, а това не е цяло .

100% пълнозърнест хляб, нали?

калории

100% изчерпателно изтъняване на етикетите

По този повод и както виждаме, основната съставка е „пълнозърнесто брашно“, без рафинирано брашно да се появи по-късно. Въпреки че е вярно и за добавяне на малко лепило към етикета, добавянето на "захар" се появява след "пшеничен глутен". Предполага се, че не е голяма сума, тъй като съставките се появяват на етикета в съответствие с количеството им в продукта, и вероятно следва технологична функция в допълнение към придаване на вкус.

Хранителна и сравнителна стойност

Хранителната стойност разрежда 100% интеграл

Поради тази характеристика съдържанието на фибри е по-високо от фалшивите „пълнозърнести“ хлябове на пазара, които обикновено са от порядъка на 6-9 g фибри, макар и подобни на тези, които съдържат и цялото пълнозърнесто. Останалите стойности са сходни (Въглехидратите, мазнините, протеините се движат в нормалния диапазон на другите хлябове). Следователно това прави енергийната стойност от своя страна е подобна на тази на други хлябове.

Тоест, хлябът на всеки 100g има същата енергия като другите хлябове (приблизително 220-250kcal), така Фактът, че имате „само 99 ккал на сандвич“, не се дължи на характеристиката на хляба, а на финия разрез. Тъй като всеки сандвич тежи само 39g .

Хранителна стойност на друг пълнозърнест хляб (софтуерно циферблат)

Определено, Този хляб няма да ни осигури по-малко калории от неговите колеги, но ние приемаме по-малко количество, защото разфасовката му е по-фина и "улеснява", че когато правим сандвич, не вземаме толкова много. Следователно характеристиката, която трябва да се подчертае положително, е, че тя е съставена от пълнозърнесто брашно, без да се прибягва до рафинирано брашно. В допълнение към малкия си дял мазнини, той идва от зехтин (въпреки че е рафиниран, а не необработен или екстра върджин). Дори и така, този аспект е желателен в сравнение с повечето хомоложни хлябове, които обикновено се приготвят със слънчогледово олио . Като предлага някои подобрения, в допълнение към последните, съдържанието на сол и захар може да бъде намалено (въпреки че не се очаква да бъде много високо).

8 зърнени храни разреждат хляба

Другата модалност, която тази компания продава, съответства на пълнозърнест хляб с 8 зърнени култури.

Хлябът разрежда 8 зърнени култури (етикетирани)

Това е добър сравнителен пример срещу другия. По този повод пълнозърнестото брашно отново е основната съставка, но съдържа и рафинирано брашно. Добавете други малки количества други зърнени култури: овес, ръж, ечемик, тритикале, ориз и лен. Оризът обаче е единствената пълнозърнеста зърнена култура.

Тези малки количества вероятно са отговорни за увеличаването на фибрите от 14 на 16g. Въпреки че не цялото им брашно е пълнозърнесто.

Останалите характеристики са много сходни: Съдържание във въглехидрати, протеини, мазнини и сол, следователно оценката, която направих по-рано, е приложима за този хляб.

Завършеност:

И двата продукта имат високо съдържание на фибри, благодарение на използването на цялото зърно, а не само на добавянето на трици, както правят другите продукти. Само една от тях обаче съдържа изключително пълнозърнесто брашно (т.нар. Thins 100% пълнозърнесто), докато зърнените храни Thins 8 смесват пълнозърнести с рафинирани.

Следователно и двата варианта гарантират, че е използвано пълнозърнестото и можем да говорим за пълнозърнести продукти, които не „измамват“ в този смисъл.

По отношение на калоричността и маркетинговия въпрос от 99 ккалории, трябва да се изясни, че този нов продукт не е по-малко калоричен от другите хлябове. Това, което има 99kcal калории, е целият хляб със сандвич, който тежи само 39g и следователно улеснява включването на по-малко общи калории при приготвянето (това ще зависи от съдържанието).

Например, други филийки хляб, които могат да бъдат с дебелина на пръста, обикновено тежат между 30-35g, в зависимост от размера. И така, това, което води до намаляване на калориите, е яденето на 39g хляб вместо 70g. Не че този хляб е специален.

Ако решите да си вземете сандвич, опитайте се да го направите цял и че вътре винаги има зеленчуци, придружаващи съдържанието, което ще ядете (което не е задължително да е само вечеря, въпреки че рекламата е ориентирана за тази цел).