Десерти

Много лесна рецепта, която можете да приготвите у дома: Хляб с кисело мляко, идеален както за ядене със сладкиши, така и със солени пълнежи.

Днес, 16 октомври е Международен ден на хляба и за да отпразнуваме ще подготвим тази вкусна рецепта за хляб с кисело мляко.

кисело

Съставки за приготвяне на кисело мляко Бриош хляб

  • 25 г прясна мая
  • 100 мл топло мляко, плюс екстра за четкане
  • 450 г брашно за якост
  • Шипка сол
  • 4 г захар
  • 120 мл кисело мляко
  • 60 мл мек зехтин
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица мед (5 ml)
  • 1 супена лъжица екстракт от ванилия (5 ml)

Когато си помисля за хляб Brioche, това ми напоява устата. Обичам аромата, текстурата и вкуса на този деликатен хляб, който се получава идеален за закуски, леки закуски и след хранене.

Бриошът е a Хляб с френски произход с богата и ароматна жълта трохичка и тъмно златиста кора. Това е много нежен хляб, който не знаем дали ядем парче хляб или порция сочен пандишпан. Той е много гъвкав, защото не особено сладко затова ни служи да го приемаме както със сладки, така и със солени храни.

Всички съставки трябва да са със стайна температура. Ще ни трябват и калъп от 900 g (22 x 11 x 7 cm) и масло, за да го смажем.

Приготвяне на кисело мляко Бриош хляб

01: Пригответе тестото

Разтворете маята в топлото мляко. След това пресейте брашното и солта в голяма купа, добавете захарта и разбъркайте добре. Добавете киселото мляко, олиото, яйцата, меда, ванилията и маята и смесете добре, за да се получи гладко тесто.

02: Оставете тестото да си почине

Покрийте тестото с найлоново фолио или хранителна пластмаса и оставете тестото да почине два часа или докато удвои обема си. За предпочитане на топло място, защитено от течение.

03: Оформете хляба с кисело мляко и изчакайте втората почивка

Върху набрашнена повърхност замесете тестото на ръка и го поставете в предварително намазнената форма. Покрийте отново с пластмаса или найлоново фолио и оставете отново да престои на топло място за един час или докато удвои обема си.

04: Време за печене

Загрейте предварително фурна при 170ºC и измийте нашия хляб Brioche с малко мляко. Печете 30 минути или до златисто кафяво с топлина отгоре и отдолу. Когато приключи, извадете го от фурната и го оставете да се охлади върху решетка. Тогава той ще бъде готов за разлепване и вкус.

05: Сервирайте

Когато е студено можем да го нарежем на филийки с назъбен нож и да го използваме, както ни харесва, за сандвичи със солени пълнежи, за тостове за закуска с олио и пресен домат, за ядене със сирене и дюля.

Резултат

Киселото мляко и зехтинът дават това хляб Бриош от кисело мляко богата лека текстура. Той е идеален за закуска самостоятелно или на препечен хляб с масло и конфитюр, с какаов крем или със солени храни като пастети, сирена или разфасовки. Просто е вкусно. Тъй като няма масло и има само малко захар, това го прави много здравословен вариант. Тестото може да се направи на ръка, но е малко лепкаво, затова ви препоръчвам да използвате кухненски робот с помощта на куката за тесто. За да го запазите, просто трябва да го поставите в херметически затворен контейнер