Редакционни Qcom.es

диетата

Настоящата диета се характеризира с прекомерен прием на протеини и мазнини в ущърб на въглехидратите и все повече ни отдалечава от здравословния модел на средиземноморската диета, характеризиращ се с редовна консумация на зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни и храни, богати на въглехидрати. въглерод.

Тази година кампанията „Хляб всеки ден“, чиито основни стълбове са научната строгост и разпространение, си сътрудничи с Испанската асоциация на бъбречните пациенти на общността в Мадрид (Alcer) в честването на XIII конференция за бъбречни пациенти.

Хлябът е източник на енергия, присъстващ в средиземноморската диета и според експерти той е основна храна в хранителната пирамида. Неговите органолептични и хранителни свойства са научно потвърдени и приемът му се препоръчва за всички възрастови групи.

Според данните, извлечени от проучването на тема "Оценка на въздействието на консумацията на хляб, пълнозърнест и бял, при възрастна популация с висок сърдечно-съдов риск: метаболитен подход", изготвена от изследователите на програмата Igenio-Consolider на Functional Храните на катедрата по хранене и хроматология на Фармацевтичния факултет на Университета в Барселона потвърждават, че хората, които консумират хляб ежедневно, имат по-здравословни клинични параметри от сърдечно-съдова гледна точка, отколкото тези, които не го консумират редовно.

Като се вземе предвид тази предпоставка, Осветена Мартин-Креспо, Президент на асоциацията Alcer Мадрид за дванадесет години и бъбречно болен от 30 години, заявява, че „Храненето е основата на качеството на живот на бъбречно болните“

Мартин-Креспо познава много добре проблемите и трудностите, с които се сблъскват тези пациенти. Хроничното бъбречно заболяване е заболяване, което състарява пациента, но качеството на живот се подобрява благодарение на медицинските услуги и здравната стратегия за засегнатите от това бъбречно заболяване.

„Пациентите с хронична бъбречна болест може да имат повишени нива на натрий, калий и фосфор, тъй като бъбреците им не отстраняват тези електролити с подходящата скорост. В ежедневната им диета хлябът е идеална храна, която им осигурява сложни въглехидрати, протеини, витамини и намалени количества калий и фосфор и ако е хляб без сол, много малко натрий. Хлябът им помага да се изхранват и да компенсират липсата на други хранителни вещества “, добавя президентът на Alcer.

„Недохранването увеличава риска от влошаване на заболяването и увеличава смъртността на тези пациенти. От друга страна, трябва да се има предвид, че хипертонията и диабетът са основните причини за бъбречни заболявания, нещо, което понякога е непознато. Адекватното хранително лечение при пациенти с диабет и/или хипертония може да намали този риск или да забави появата на бъбречно заболяване ", посочва той. Роза Гарсия Алкон, диетолог-диетолог специализира в хронично бъбречно заболяване и ръководител на кабинета по хранене на Alcer Мадрид почти десетилетие.

Хлябът не би трябвало да липсва в ежедневното меню на бъбречно болни и поради тази причина от „Pan Cada Día“ искаме да се присъединим към тази кауза, като предоставим индивидуални дажби хляб за всички, които посещават семинара за готвене на диети за годишния ден, организиран от Alcer Мадрид, с цел те да смятат тази храна за здравословна и съществена в диетата си, тъй като чрез хляба поглъщаме различни хранителни вещества, които допринасят за поддържането на нашето здраве и благополучие.

По повод коледните празници, a специално меню подходящ за нуждите на хора с бъбречни заболявания и достъпен за изтегляне. Менюто се състои от първа чиния крем от цвекло и тиква, втора чиния мариновани пилешки гърди с морковен сос и два десерта: татин от ябълка или круша с желе от боровинки или ананас в собствен сок с пюре от червени плодове.