Холандия е на път да приключи рекордната година, когато става въпрос за износ на селскостопански хранителни продукти. При липса на потвърждаване на данните за декември тази малка държава ще е изнесла около 80 000 милиона евро в селскостопански хранителни продукти, повече от Испания, Италия и Португалия взети заедно. Тази впечатляваща цифра е плод на години на изследвания и разработване на нови техники, които умножават производителността на този сектор в Холандия.

революционизира

Според базата данни на испанския институт за външна търговия, Холандия е най-големият износител в Европа на селскостопански хранителни продукти, над силите като Франция или Германия, въпреки че е държава по-малка от Арагон и със 17 милиона жители. Въпреки че е вярно, че част от този износ е храна, която преди това е била внесена (Холандия е дистрибуционният център в Европа), нетният износ все още е най-високият в Европа.

Селскостопанските райони на Холандия представят любопитна панорама, гледана от въздуха. Полетата са покрити от модерни оранжерии, които отразяват слънчевата светлина през деня и светят през нощта. Тези райони за отглеждане са климатизирани и позволяват на държава, разположена в Северна Европа, да се превърне в световна сила в отглеждането на картофи, лук, домати или ягоди.

Най-важното обаче е, че пространството, необходимо за производството на голям брой зеленчуци или плодове, не е голямо. Например, броят на ресурсите, предназначени за отглеждане на ягоди, е намален почти наполовина между 2006 и 2017 г. Площта на отглеждане на този плод е намаляла значително, но производството на ягоди се е увеличило през този период, според данни от министерството на холандската икономика.

Култивирането на ягоди в оранжерии и политунели (тунелни пространства, покрити с пластмаса или стъкло) е експлодирало и сега 85% от ягодите се отглеждат на закрито. След тези промени производството на ягоди се е увеличило с 47% до 58 000 тона през 2016 г.

Нещо подобно се е случило с домати, лук или картофи. Благодарение на тези техники на всеки 4000 квадратни метра отглеждане се произвеждат повече от 20 тона картофи, в сравнение с 9 тона, които се произвеждат средно в други страни в същото пространство. Благодарение на това Холандия е най-големият износител на картофи в света с дял от 18% от целия световен износ. Испания заема десетото място в тази класация с дял от 3,7%.

Ернст ван ден Енде, директор на Университета и научните изследвания в Вагенинген (WUR), казва пред National Geographic, че "водата не е основният проблем. Проблемът е лошата почва, но липсата на хранителни вещества може да бъде противодействана от отглеждането на растения, които действат в симбиоза с някои бактерии да произвеждат свой собствен тор ".

Този експерт подчертава, че LED осветлението е от ключово значение за позволяването на 24-часово отглеждане. Тези нови техники използват по-малко количество вода и химикали в сравнение с традиционните култури, докато резултатите са безкрайно по-добри.

В случая на доматите, за да получите килограм ви трябват около 60 литра вода, докато за получаване на килограм холандски домати, с обогатена почва и друга сложност са необходими само 15 литра вода. Тази промяна започна да се оформя преди почти две десетилетия, когато няколко организации и публичният сектор стартираха програма за устойчиво земеделие под лозунга „удвояване на храната, използвайки половината от ресурсите“.

С други думи, Холандия успява да произвежда много повече с по-малко и също така намалява използването на пестициди до минимум. С тази стратегия Холандия успя да се позиционира като втората държава в света по износ на селскостопански храни, само след САЩ.

Също и с добитъка

Не се работи само с растения. Например холандската компания Kipster беше първата, която получи яйца, без да отделя нито грам CO2 от чиста енергия, използвайки бели пилета и фураж от отпадъци.

„Преди три години решихме да инвестираме в нова фермерска концепция, при която кокошките да произвеждат най-устойчивото яйце в света, без цената да скача рязко за потребителя“, обясни Руд Зандерс, един от съоснователите на Kipster.

Фермата, разположена в южната част на Холандия, произвежда яйца от бели кокошки носачки (от породата Легхорн), които са „по-ефективни“, според Зандерс, тъй като те „се нуждаят от по-малко ресурси и по-малко фураж от другите породи, за да произведат същото количество яйца. ".

Втората стъпка към производството на яйце без CO2 е изключителното използване на възобновяема енергия, за което фирмата разполага с "около 1100 слънчеви панела за доставка на енергия до фермата, а излишъкът се продава в чужбина", както потвърди Зандерс.

Третият етап от този проект е използването на отпадъци от хранително-вкусовата промишленост за храна за домашни птици, базирани на „излишните култури, които не са подходящи за консумация от човека и които можем да дадем на нашите пилета, като останките от индустрията за растителни масла“, обясни този експерт.

С тези основни модификации, които променят начина на производство на храна в Холандия, основателите твърдят, че намаляват емисиите на CO2 от техните яйца с 90%, а останалата част могат да премахнат компенсирането им "с инвестиции в слънчеви енергийни проекти и повторно залесяване".

Според учения от Университета на Вагенинген, Брам Бос, фураж, създаден от хранителни отпадъци, би могъл да служи като модел за други производители, тъй като това е храна, "която не използва наличната земя и следователно въздействието й върху изменението на климата е много по-ниско ", каза академикът.