Какво е кошер:

Кошер се отнася до храна които отговарят на предписанията на еврейския закон. Кошер или кошер означава на иврит „подходящ, адекватен“, обобщен със значението на „правилен, легитимен“. Наричат ​​се храни, които не спазват еврейския закон тареф.

кошерно

Тези заповеди са събрани в кашрут или кешрут базирани предимно на текстовете на Левит и Второзаконие. Тези норми се тълкуват и предават в еврейския свят през годините до наши дни.

Кошер храни

Сухопътни животни

Те са животни кошер сухоземни животни, които отговарят на тези изисквания: да са преживни животни и да имат разделени копита. Примери: кравата, бикът, овцата и агнешкото. Те са животни тареф останалите сухоземни животни. Например прасето, конят и котката. Млякото на животно от тареф също е храна на тарефа.

Морски животни

Те са животни кошер морски животни, които отговарят на тези изисквания: имат перки и люспи. Примери: риба тон, сьомга, шаран и сардина. Те са животни тареф останалите морски животни. Например акулата, делфинът и октоподът. Тази категория включва черупчести и двучерупчести.

Всички птици са разрешени с изключение на месоядни и чистачи. Например те се разглеждат кошер пилето, патицата и гъската. Примери за птици тареф: щраусът, чайката и лешоядът.

Плодове, зеленчуци и зеленчуци

Всички сортове плодове, зеленчуци и зеленчуци са кошер. Те трябва да бъдат проверени, за да се избегне поглъщането на насекоми (счита се за тареф).

Приготвяне на кошерна храна

За да бъде храната кошерна, трябва да се спазват определени процедури:

Животните трябва да са напълно здрави и да бъдат подложени на шечита или ритуално клане от шошет. След това трябва да се спазват редица правила за преработка и съхранение на месо.
Консумацията на кръв е забранена (с изключение на риба), поради което месото от сухоземни животни и птици трябва да бъде покрито със сол и впоследствие измито, за да се извлече цялата кръв. Черният дроб също не може да се консумира (поради изобилието от кръв), така че те трябва да бъдат изгорени.

Не можете да ядете или готвите месо от сухоземни животни или птици (besarí) с мляко или неговите производни (jalabí) заедно. Например, чийзбургерите не са кошерна храна. По същия начин същите прибори не могат да се използват за приготвяне на месо и млечни продукти. Ако ядете целувка, трябва да изчакате шест часа, за да вземете продукти от халаби. Например, пилешко филе и флан за десерт няма да бъдат одобрени. Тези ограничения не се отнасят за рибите.
Наричат ​​се храни, които не са нито kissy, нито jalabi parve и те могат да се ядат с целувка или халаби. Например: плодове, зеленчуци, яйца, хляб и риба.

Кошер сертифициране

Кошерните продукти, предлагани на пазара, често носят сертификат или символ, за да ги идентифицират.

Това означава, че продуктът е сертифициран от Православния съюз.

Това означава, че продуктът е кошер.

Също така, буквата „P“, заобиколена от кръг, идентифицира продуктите от парве. По същия начин буквата „D“ в кръг обозначава млечни храни (млечни).