анаболен

ХОЛЕСТЕРОЛ КАТО АНАБОЛЕН МАРКЕР. МУСКУЛНА МАСА И СИЛА

Холестеролът е липид (стеролов тип), намиращ се в еукариотната плазмена мембрана, телесните тъкани на всички животни и в кръвната плазма на гръбначните животни (Фигура 1). Въпреки че високите нива на холестерол в кръвта имат вредни последици за здравето, той е съществено структурно вещество за плазмената мембрана, тъй като регулира влизането и излизането на вещества в клетката.

Фигура 1. Молекула на холестерола.

Всъщност сред жизнените му функции са следните, което обозначава значението му извън паниката, която обикновено се свързва с повишаването му в кръвта:

• Структурни: холестеролът е много важен компонент на плазмените мембрани на животинските клетки. Въпреки че холестеролът се намира в малки количества в клетъчните мембрани, в мембраната го намираме в моларно съотношение 1: 1 спрямо фосфолипидите, регулирайки неговите физикохимични свойства, особено течливост.

• Предшественик на витамин D: от съществено значение за метаболизма на калция.

• Предшественик на половите хормони: прогестерон, естрогени и тестостерон.

• Предшественик на кортикостероидни хормони: кортизол и алдостерон.

• Предшественик на жлъчните соли: от съществено значение за усвояването на някои липидни хранителни вещества и основен път за екскрецията на холестерола в тялото.

По този начин, страхът от увеличаване на общия холестерол може да причини забавяне в анаболната среда за спортни цели за постигане на сила и мощ, както и за увеличаване на мускулната маса.

ХОЛЕСТЕРОЛ И ПЕЧАЛБИ

Riechman et al. [1] вече откриха преди повече от десетилетие, че холестеролът може да бъде полезен за увеличаване на мускулната маса. В своето проучване 49 възрастни хора са завършили 12-седмична програма за силова тренировка с хранителни насоки. Показа ретроспективният анализ на хранителните записи на участниците линейна зависимост доза-отговор между приема на холестерол в храната и увеличаването на чистата телесна маса (според DEXA). Колкото повече холестерол консумираха, толкова повече мускули набираха. Тази връзка се запазва, когато се контролира приема на протеини и мазнини (Фигура 2).

Фигура 2. Връзка между мускулната маса, натрупана за 12 седмици (вертикална ос), и дневния хранителен прием на холестерол на kg тегло (хоризонтална ос). Наблюдава се, че нарастването на мускулната маса достига своя връх с прием от 7,2 - 10,2 mg/kg тегло [1].

Впоследствие Lee et al. (2011) [2] сравнява диета с висок холестерол (

800 mg/d) и ниско (

От друга страна, изследванията върху статините също сочат полезната роля на холестерола за мускулите. Статините са вид лекарство, използвано за лечение на различни сърдечно-съдови (свързани със сърцето) проблеми. Статините понижават холестерола и често срещан страничен ефект е миопатията [5,6]. Терапията със статини може да намали мускулната сила и функция, да предизвика възпаление в мускулите (миозит) и дори пълна смърт на мускулните влакна (рабдомиолиза), така че се пазете да се увличате само с лекарства. поддържане на минимална функционалност дори в случаи на затлъстяване и медикаментозно лечение със статини.

И все пак наличните изследвания показват това диетата с висок холестерол е добра за мускулния растеж и развитието на силата.

КАК МОЖЕ ХОЛЕСТЕРОЛЪТ ДА УВЕЛИЧИ РАСТЕЖА НА МУСКУЛИТЕ?

Основните медии демонизират холестерола въз основа на потенциалните му ефекти върху кръвта. Ако базирате възприятието си за холестерол върху това съобщение, може би ще се изненадате да откриете това холестеролът има няколко потенциални механизма на действие за увеличаване на мускулния растеж [7], както споменахме и преди, без да навлизаме в подробности. Сега го правим, макар и накратко, можете да го запазите холестеролът може да помогне на мускулните клетки да се противопоставят на уврежданията и може да подобри способността им да се възстановяват след тренировки, което е от решаващо значение за мускулния растеж.

• Холестеролът увеличава вискозитета на мембраната, което може да повлияе на стабилността на мембраната. Това може да повлияе на степента на увреждане на мускулните клетки по време на тренировка и степента на възпалителния отговор.

• Изглежда, че холестеролът играе роля в процеса на възстановяване на мускулите, като контролира възпалението. Увреждането на мускулите създава възпаление, което води до набиране на имунни клетки, за да помогне в процеса на възстановяване.

• Холестеролът е от съществено значение за формирането на липидния сал. Липидните салове сглобяват компоненти за сигнални пътища и подобряват сигнализирането между пътищата, които играят важна роля в мускулната хипертрофия, като растежни фактори IGF-1 и mTOR. Изчерпването на холестерола може да доведе до погрешно класифициране на протеините, намалявайки предаването на сигнали за тази цел.

В допълнение, холестеролът е предшественик на анаболните хормони и е от съществено значение за тяхното производство. Обаче простото наличие на високо ниво на серумен холестерол или изяждането на един тон холестерол във вашата диета не води непременно до повишен тестостерон или по-голям прираст в чистата телесна маса самостоятелно.

Ограничителният фактор за производството на анаболни хормони обикновено е транспортирането на холестерол до митохондриите, където се извършва неговото обновяване, а не непременно количеството холестерол, налично в кръвта [7]. Следователно, увеличаването на приема на диетичен холестерол не е довело до повишаване на нивото на тестостерон във всички проучвания.

Имаме обаче косвени доказателства от литературата за наситените мазнини, че типичната диета с висок холестерол увеличава производството на тестостерон. Наситените мазнини са градивен елемент на холестерола, който от своя страна се използва за производството на тестостерон.

Ниският прием на наситени мазнини е свързан с намалено производство на тестостерон. Например, намаляването на наситените мазнини под 20% от общия прием на хранителни мазнини може да доведе до значително намаляване на свободния тестостерон в кръвта. Това състояние може да бъде обърнато с повторното въвеждане на този процент на наситени мазнини (Фигура 3) [8,9].

Фигура 3. Намаляване на свободния тестостерон като последица от намаляването на наситените мазнини в храната под минимум приблизително 20% по отношение на общия дневен прием на мазнини [8].

Много диети с високо съдържание на холестерол също са с високо съдържание на наситени мазнини, така че това не е твърде изненадващо, но оставя отворена възможността холестеролът наистина да е без значение и е по-скоро за наситените мазнини.

ХОЛЕСТЕРОЛНАТА ТЕОРИЯ НА ЗАВАРЕНИЕТО

Преди да започнете да ядете 10 яйца на ден и говеждо месо, като че няма утре, нека ви кажем, че изследването е малко рибено, защото са публикувани само около 1 от 3 проучвания за връзката между холестерола и растежа. фактът, че изследванията по тази тема се връщат години назад. Освен това, по-голямата част от публикуваното изследване, споменато по-горе, е проведено от същия главен изследовател, д-р Ричман, който е получил безвъзмездни средства за научни изследвания на обща стойност около 2,7 милиона щатски долара от източници с определени интереси за публикуване на ползите от цялото яйце (ферми, хранителна промишленост. .).

Факт е обаче, че научните изследвания са скъпи, така че хората, които са склонни да инвестират много пари в тях, често имат какво да спечелят. Научната индустрия е конфигурирана така, че почтеността на изследователите да предотврати конфликта на интереси на спонсорите да заблуди обществеността и освен в много тревожни и фрапиращи случаи, реалността е, че изследванията в областта на храненето, финансирани от хранителната индустрия, нямат значително по-различни резултати от изследванията с други фондове [10].

И така, и ако приемем, че няма голяма конспиративна теория срещу холестерола, можем да си зададем най-ясния въпрос: но дали холестеролът не е лош за сърцето?

Не. Основното медийно описание на ефектите върху здравето на холестерола е толкова точно, колкото твърдението на повечето олимпийци, че е естествено. Медиите ще ви накарат да повярвате, че целият холестерол, който консумирате, в крайна сметка запушва артериите ви, но реалността е, че за повечето хора, количеството холестерол, което ядете във вашата диета, дори не влияе върху количеството холестерол в кръвта [единадесет]. Холестеролът е толкова важен за организма, че е силно регулиран и ако вашата диета не съдържа много холестерол, червата ще увеличат усвояването му, за да компенсират. Ако това не е достатъчно, тялото ви ще произвежда собствен холестерол.

За повечето хора, количеството холестерол, което ядете във вашата диета, дори не влияе върху количеството холестерол в кръвта.

Някои хора, около 20% от населението, имат генетична вариация, която ги кара да абсорбират или синтезират холестерол по такъв начин, че диетата им да не влияе на нивото на холестерола в кръвта. Няколко статии за преглед на свързаните със сърцето ефекти на холестерола върху здравето заключават, че „Епидемиологичните данни не подкрепят връзката между хранителния холестерол и сърдечно-съдовите заболявания“ [12].

По същия начин ние също обсъдихме в нашия блог, че диета, която включва повече яйца от препоръчаното (поне в някои страни), може безопасно да се използва като част от здравословната диета както сред общото население, така и при тези с висок риск. Сърдечно-съдови заболявания, хора с установена коронарна болест и захарен диабет тип 2.

ОБОБЩЕНИЕ И ЗАКЛЮЧЕНИЯ

Наличните изследвания показват, че диетата с висок холестерол може да бъде от полза за мускулния растеж и развитието на силата чрез увеличаване на целостта на мускулните клетки и необходимото сигнализиране. Полезният прием на холестерол изглежда е най-малко 7,2 mg диетичен холестерол на kg чиста телесна маса и над 400 mg при мъжете.

Тъй като тялото ни саморегулира нивото на холестерола в кръвта, високият прием на холестерол обикновено не повишава нивото на серумния холестерол. Дори при хора със свръхчувствителност приемът на холестерол обикновено не променя съотношението на "добрия" HDL холестерол към "лошия" LDL холестерол или причинява сърдечни проблеми.

Ето колко холестерол има в различни храни според USDA:

Тъй като само храни на животински произход съдържат значителни количества бионаличен холестерол, веганите може да искат да компенсират ниския си прием на холестерол, като консумират повече (наситени) мазнини, така че тялото да може да произвежда достатъчно от собствения си холестерол.

Библиография и справки

1. Riechman, S. E., Andrews, R. D., MacLean, D. A., & Sheather, S. (2007). Статините и диетичният и серумен холестерол са свързани с повишена чиста маса след тренировка за устойчивост. Списанията на геронтологията Серия A: Биологични науки и медицински науки, 62 (10), 1164-1171.

2. Lee, C.W., Lee, T. V., Chen, V., Bui, S., Riechman, S.E. (2011). Диетичният холестерол влияе върху синтеза на скелетни мускулни протеини след упражнение за остра резистентност. Вестник FASEB, 25 (1), lb563-lb563.

3. Van Vliet, S., Shy, E. L., Abou Sawan, S., Beals, J. W., West, D. W., Skinner, S. K., ... & Moore, D. R. (2017). Консумацията на цели яйца насърчава по-голямо стимулиране на синтеза на мускулни протеини след упражняване, отколкото консумацията на изотрогенни количества яйчен белтък при млади мъже. Американското списание за клинично хранене, 106 (6), 1401-1412.

4. Bagheri, R., Moghadam, B. H., Jo, E., Tinsley, G. M., Stratton, M. T., Ashtary-Larky, D., ... & Wong, A. (2020). Сравнение на цяло яйце v. поглъщане на яйчен белтък по време на 12 седмици тренировки за устойчивост на регулаторни маркери на скелетните мускули при мъже, обучени за устойчивост. Британски вестник за храненето, 1-9.

5. Abd, T. T., & Jacobson, T. A. (2011). Индуцирана от статини миопатия: преглед и актуализация. Експертно становище относно безопасността на наркотиците, 10 (3), 373-387.

6. Turner, R. M., & Pirmohamed, M. (2020). Свързана със статини миотоксичност: изчерпателен преглед на фармакокинетичните, фармакогеномичните и мускулните компоненти. Вестник по клинична медицина, 9 (1), 22.

7. Riechman, S. E., Lee, C. W., Chikani, G., Chen, V. C., & Lee, T. V. (2009). Холестерол и здраве на скелетните мускули. В балансирано съотношение на мастни киселини Омега-6/Омега-3, холестерол и коронарна болест на сърцето (том 100, стр. 71-79). Издателство Karger.

8. Hämäläinen, E. K., Adlercreutz, H., Puska, P., & Pietinen, P. (1983). Намаляване на общия серумен и свободен тестостерон по време на диета с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри. Списание за стероидна биохимия, 18 (3), 369-370.

9. Fantus, R. J., Halpern, J. A., Chang, C., Keeter, M. K., Bennett, N. E., Helfand, B., & Brannigan, R. E. (2020). Връзката между популярните диети и серумния тестостерон сред мъжете в САЩ. Вестник по урология, 203 (2), 398-404.

10. Chartres, N., Fabbri, A., & Bero, L. A. (2016). Асоциация на спонсорството на индустрията с резултатите от проучванията на храненето: систематичен преглед и мета-анализ. Вътрешни болести на JAMA, 176 (12), 1769-1777.

11. Lecerf, J. M., & De Lorgeril, M. (2011). Диетичен холестерол: от физиология до сърдечно-съдов риск. Британски вестник за храненето, 106 (1), 6-14.

12. Djoussé, L., & Gaziano, J. M. (2009). Диетичен холестерол и коронарна артериална болест: систематичен преглед. Текущи доклади за атеросклероза, 11 (6), 418.