Обикновено казвам, че обичам европейските коледни сладкиши, защото са заредени с подправки, мед и ядки, но като се замисля, те са съставки, които също характеризират испанските сладкиши на тези празници. Във всеки случай, типичната ароматна смес от меденки, lebkuchen, pain d'épice и други, може да се използва в хиляди рецепти, например в тази от honigkuchen, някои вкусни мед и подправки тарталети.
Тези видове сладкиши са много разпространени в Германия, Швейцария и Австрия и особено ми харесват, защото се приготвят много лесно. Не е необходима специална плесен, просто разточете тестото, украсете го на вкус с ядки и захаросани плодове и го нарежете на малки порции. Можете да си играете с подправките, за да създадете свой собствен микс на вкус, или да използвате орехи или лешници вместо бадеми.
Съставки
Как да си направим медени подправки
Загрейте фурната до 180 ° C и намажете с мазнина или покрийте правоъгълна тава с дължина около 35-40 cm с маслена хартия. Поставете меда, маслото и захарта в тенджера. Загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане, опитвайки се никога да не кипи, докато захарта се разтвори. Охладете леко.
В средна купа смесете брашното с бакпулвера, подправките и щипка сол. Добавете яйцата към медената смес и разбийте леко. Добавете този препарат към сухите съставки, като работите добре, докато получите гладко и хомогенно тесто.
Изсипете върху подготвената тава и разнесете с помощта на навлажнена шпатула, оставяйки гладка и равна повърхност. Разпределете черешите и бадемите, образувайки хубава декорация, която ви позволява да изрежете по-късно равни части. Печете около 35 минути. Оставете да се охлади и нарежете на квадратни кексчета.