Морковът е зеленчук, който осигурява само 33 килокалории на 100 грама. Освен това може да се яде сурово, настъргано, смесено, сготвено или приготвено на пара.

морковите

Богато е на сложни витамини А, В, С и Е, както и на антиоксиданти и минерали. За всичко това има множество ползи, които дава на здравето.

  • Забавя стареенето: Този зеленчук съдържа фолиева киселина, фибри, магнезий и бета-каротини, които се считат за ефективни източници на младост. Те също така помагат на черния дроб да произвежда витамин А, който се използва за поддържане на здрава кожа, укрепване на костите и подобряване на имунната система.
  • Погрижете се за здравето на червата: Витамин А, съдържащ се в морковите, помага за намаляване на киселини, диария, запек, лошо храносмилане, гастрит и язви. Освен това, ако се яде варено или приготвено на пара, то омекотява и успокоява храносмилателната лигавица.
  • Положително е по време на бременност: Консумирането на моркови по време на бременност е много полезно за бебето, тъй като позволява образуването на нови клетки в тялото, като същевременно осигурява антиоксиданти, калций и фолиева киселина. От друга страна, витамин А позволява на жените значително да подобрят биологичното качество на млякото си.

  • Контролирайте количеството захар в кръвта: Въглехидратите в морковите се усвояват по-бавно, без да причиняват хипергликемия. Междувременно хората с ниски нива на желязо могат да обърнат тази ситуация чрез консумацията си.
  • Подхранва мозъка: Морковът осигурява две от хранителните вещества, които са най-свързани със здравето на мозъка; фосфор и калий. И двете помагат за регенерирането на нервите и противодействат на ефектите от тревожност и стрес.
  • Активира процеса на дъбене: Този зеленчук осигурява добро количество провитамин А, който спомага за балансиране на кожата и намалява вероятността от изгаряне. Поради тази причина има много хора, които избират да увеличат консумацията си през лятото.
  • Укрепва косата и ноктите: Морковът е богат на бета-каротин, перфектен ремонт на клетки, повредени от времето, замърсяване на околната среда и дори лоши навици. По този начин морковите съживяват ноктите и косата, позволявайки им да растат по-бързо и по-силно.

  • Това е полезно за очите: Този зеленчук има способността да намалява възможността за катаракта или нощна слепота. Според Световната здравна организация дефицитът на витамин А (включен в морковите) е основната причина за зрителни проблеми и детска слепота в развиващите се страни.
  • Притежава противоракови свойства: Според доклад, публикуван от СЗО, морковите са една от храните с най-много противоракови свойства. Това се дължи на високото му ниво на каротеноиди; вещества, които му придават оранжев цвят и предотвратяват ракови заболявания като белия дроб или гърдата.
  • Укрепва здравето на устната кухина: Яденето на суров морков подобрява устния кръвоток и предотвратява прилепването на бактериите върху зъбите и венците. В допълнение, флуоридът в състава му е от съществено значение за поддържане на зъбния емайл в добро състояние и предотвратяване на кариес.