The омлет Винаги е било едно от любимите ми ястия, особено на майка ми. По-рано го бях на вечеря, когато бях малък и това беше любимата ми вечеря. Така че сега, когато откривам кухнята веган, Трябваше да направя алтернатива без яйце и още веднъж, няма на какво да завижда на оригиналната версия.
Майка ми подготвя традиционен картофен омлет, готвене на картофи в олио, но от известно време предпочитам да направя а по-лека версия, в които се използват само две супени лъжици масло. В този пост ние обясняваме как да направим и двете версии. Лекият вариант е по-здравословен, по-малко угоен (въпреки че трябва да призная, че традиционният е по-сочен) и тъй като го открих, той е този, който обикновено приготвям, така че мога да ям картофен омлет често и без съжаление.
За заместващо яйце използвахме брашно от нахут смесен с вода, той е бърз, лесен и можете да го намерите в много супермаркети. Освен вкусно, то е по-евтино от използването на яйца, защото пакетът брашно издържа дълго време и се разпространява много.
Има и други алтернативи за неизползване на яйца, но това е любимото ни, защото е просто, евтино и здравословно, а резултатът е грандиозен. Вкусът и текстурата са много сходни с тези на традиционната тортила, дори бих казал, че можете да заблудите всеки.
Този омлет е подходящ за целиакия (тъй като брашното от нахут е без глутен), непоносимост към лактоза, веган Y. алергични към яйца. Той има само шест съставки: брашно от нахут, картофи, лук, вода, олио и сол. Можете да се справите без лука, ако не ви харесва, но аз лично смятам, че картофеният омлет не е пълен, ако няма лук, придава невероятен вкус, но е въпрос на вкус.
Пробвали ли сте веган омлет от картофи? Препоръчваме ви да го направите, вкусно е!