Съдържание на тази рецепта [виж]
Картофеният омлет е едно от най-представителните ястия на Испанска кухня. С прости и достъпни съставки това е сигурен хит в кухнята. Но как ти харесва? Това е едно от големите неизвестни на това ястие, защото има толкова много вкусове за Испанска тортила като хората, които го ядат.
Мнозина харесват недостатъчно, сочно, че яйцето е наполовина течно, други доста сготвено и с напълно прибрано яйце, тогава е Картофена тортила с лук или без лук, ... В крайна сметка най-добрият картофен омлет е този, който отговаря на вашите вкусове и тези на вашето семейство.
Тортилите са много, както и версии на известните омлет както добре. Имате например варен картофен омлет, С което ще спестите масло и ще добавите по-малко от него към ястието, като не пържите картофите. Можете също да намерите картофен чипс или тортила в торби, Прави се по същия начин, но не ги пържете, а поставете картофите от торбата директно в разбитото яйце. Останалото е същото.
Една от версиите на тортила, която ми харесва най-много, е пълнен картофен омлет, в средата можете да сложите шунка и сирене, маруля и домат и дори добър сос болонезе. The омлет от печен картоф. Както можете да видите, има много интересни опции.
Гаспачосът и салморехосът са идеалният акомпанимент на този деликатес, от най-традиционните Андалуски гаспачо, което би било еквивалент на това бадемово или аджобланско гаспачо, преминавайки през типичното Кордован Салморехо, дори познатото Каша, което е еквивалент на салморехо, но направено с бадеми.
Смеете ли да го приготвите?
Хайде да отидем в кухнята!
Съставки за испански омлет
За 4 човека
- 1 кг от картофи
- 7-8 яйца
- Зехтин VE
- Сол
- Лук (по избор)
Как се приготвя картофен омлет
- За да започнете да правите рецептата за испански омлет или картофен омлет, трябва беля картофи. Трябва да премахнете несъвършенствата, които могат да доведат.
- Следва вие ги измивате добре под чешмяна вода и не забравяйте да измиете и ножа, с който ще ги режете, тъй като ще бъде мръсен от обелването им.
Нарежете картофите, както искате, но не ги омазнявайте, защото ще отнеме много време. Лично аз го правя, като разделям картофа на 4 части, от най-отдалечените краища и всяко парче, което нарязвам на малки филийки. Но така предпочитате да го направите и най-удобно е за вас.
След като ги нарежете всички, сложете Сол.
Премествате ги, така че солта да е добре разпределена върху всички картофи.
След това вземете голям тиган и добавете много зехтин.
Поставяте го да се нагрява и когато видите, че маслото е горещо, слагате всички картофи.
Знам, че има много картофи, но по начина, по който го правя, не искам картофите да са хрупкави, но че са готови и меки. За да постигнете това, след като сложите картофите в маслото, ще трябва да намалите топлината и да го оставите най-много на половин мощност.
Минало 15 или 20 минути картофите трябва да са много меки. Време е да ги премахнете, най-добре е да използвате лъжица с решетки, за да го накарате да тръгне източване на маслото добре, можете да го направите и с голяма цедка.
Изваждате ги в контейнер.
В друга купа сложете яйцата и ги разбийте добре.
Добавяте ги към картофите и оставяте да се смеси всички заедно за 5 до 10 минути, така че картофите да се накиснат добре в яйцето.
Как да подсичаме картофения омлет
- В чист тиган сложете супена лъжица масло от пърженето на картофите и изсипете яйцата и картофената смес.
- Отначало трябва да преместите малко сместа и след това я оставяте да се готви от едната страна.
- Това ще зависи много от това дали го искате повече или по-малко извара колко време ще го напуснеш.
Тъй като ми харесва, малко подгънат под огъня, така че да се прави добре отвън, но и отвътре.
След това трябва да го обърнете.
Има два начина. Първият е, че на пазара има някои тигани с тортила, които се наричат по този начин именно защото са създадени, за да се обръщат много лесно. Те представляват два тигана, които могат да бъдат съединени или разделени с кука. Присъединявате се към тях, те се вписват един в друг и вие го обръщате с лекота.
Секундата вариант е да вземете много голяма чиния, от съществено значение е тя да е с диаметър по-голям от този на тигана и да я поставите върху нея.
С бързо движение го обръщате, така че тортилата да е на чинията.
Оставяте го да се плъзга и го поставяте отново в тигана, този път от страната, която не е сготвена, така че да се прави и от двете страни.
Оставете го за още няколко минути и ще бъде готово да го извадите.
Ако искате да е недостатъчно, ще го оставите за 5 минути от всяка страна. Ако искате да се направи повече, можете да го обърнете отново, тоест гответе го два пъти за всяка страна и ще излезе добре направено. Въпрос на вкус е.
И да се насладите на вкусен картофен омлет!
