подредени според настройките в администрацията ->

Винаги сме чували, че основното нещо за воденето на здравословен начин на живот е способността да поддържаме здравословна и балансирана диета. На първо място, когато чуем думата „диета“, ни идва наум режим за отслабване, с ограничена продължителност и досадни характеристики (защото ни ограничава да ядем определени видове храни). Е, терминът диета е дефиниран така, че в речника на Кралската испанска академия (RAE):

  1. Режим, който е необходим за наблюдение на болни или реконвалесценти при ядене и пиене, и извън това, тази храна и напитки.
  2. Набор от вещества, които се приемат редовно като храна.
  3. Пълно лишаване от хранене.

Виждаме, че от трите значения има едно, което може да се разглежда като „биологично“ значение, което е второто. „Набор от вещества, които се приемат редовно като храна“. Именно там се крие важността на значението на диетата. Диетата е нещо поддържано във времето, съставено от голямо и разнообразно разнообразие от храни, които ни позволяват да се храним ежедневно.

Следователно, тъй като диетата се състои от тези храни, които ядем ежедневно и с определена честота, можем да установим факта, че диетата е повече или по-малко здравословна и следователно повече или по-малко препоръчителна. Ето защо здравните експерти често се позовават на термините, споменати в началото на публикацията: Здравословна и балансирана диета. Нека разбием първия от тези два термина:

►Здравословна диета: Наистина, ако спрем да мислим за това, знаете ли какво всъщност е „здравословна диета“? Кога можем да разглеждаме диета като такава и кога не? Има ли консенсус, който изяснява или определя какво точно представлява? Нека да видим какво имаме:

- От една страна, това, което е известно като Група за преглед, проучване и позициониране на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (GREP-AEDN), което би било нещо като испанския научен консенсус на диетолозите-диетолози, публикуван през 2013 г. в документ в което предлага дефиниция за здравословна диета, подчертавайки поредица от изисквания, които диетата трябва да се разглежда като такава:

  • → Задоволително
  • → Попълнете
  • → Достатъчно
  • → Балансиран
  • → Хармоника
  • → Безопасно
  • → Адаптиран
  • → Устойчиво
  • → Достъпно

От моя гледна точка изискванията, изисквани от GREP-AEDN, не са напълно съгласни с това, което трябва (и повтарям от моя гледна точка) да бъде здравословна диета. Например намирам за ненужно качеството, че диетата е достъпна, устойчива и дори задоволителна (съгласни сме, тя трябва да е задоволителна, но това изискване не би било включено като основно изискване, за да се счита диетата за здравословна). Хармоника? Те буквално се позовават на това прилагателно, за да „поддържат адекватно съотношение на макронутриенти“; неспецифичен и абсурден.

- От друга страна, Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето (AECOSAN) също ни предостави дефиниция през 2012 г., приложена към нейната стратегия NAOS, за здравословна диета:

  • → Достатъчно
  • → Пълна и разнообразна
  • → Адекватно
  • → Адаптиран

Казвате, какво общо, нали? Ами да, много. От една страна, тези четири характеристики са добре, тъй като те се опитват да синтезират идеите, за да дадат определение за здравословна диета, но с последствие от твърде кратка информация по отношение на широката общественост. Тези прилагателни термини са много общи и сходни помежду си и ако това съобщение бъде пуснато директно към населението, това може да доведе до известна несигурност и объркване.

Ето защо вече видяхме какво казва научният консенсус за това какви характеристики трябва да вземем предвид, за да считаме диетата за здравословна и да говорим правилно, въпреки че е вярно, че може да не ги разбираме напълно. Лично аз, за ​​да не попадам в лъжливи определения за това какво всъщност е здравословната диета, предпочитам да дам лесна за следване и разбиране препоръка за всички вас.

В началото на публикацията казахме, че диетата е нещо, поддържано във времето, което ни позволява да ядем поредица от храни, които ни позволяват да се храним ежедневно. Е, етикетът „здравословен“ е само фамилно име. По този начин можем да кажем, че "здравословна диета" е тази, при която храните, които ядем ежедневно, за да се храним (и се подхранваме, позволявам си да добавя в това определение), не оказват негативно влияние върху здравето ни. И вие ще кажете. А какви храни са това? Просто е. До този момент научният консенсус в световен мащаб е много несъвместим, той не е стигнал до заключение с пълна строгост. Но това, което всички изглежда са съгласни, предвид резултатите, получени в по-голямата част от проведените проучвания, е, че продуктите от растителен произход са тези, които имат най-добро въздействие върху нашето здраве.

Така че е много просто. Не следвайте строги и общи насоки, за да се опитате да се храните здравословно, като ядете храни, които или не харесвате, или не осигурявате всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае (добре познатите чудодейни диети, които по чудо имат името) . Включете ежедневно продукти от растителен произход (плодове, зеленчуци и зеленчуци) и ги придружете с качествени протеини и мазнини (яйца, бобови растения, риба, ядки, постно и за предпочитане бяло месо, екстра върджин зехтин.).

►Балансирайте диета: Просто приспособяването на дела на макронутриентите, съдържащи се в храните, съставя нашата диета към стандартизирани параметри от: 55% въглехидрати, 35% липиди и 15-20% протеини. Процентът се отнася до количеството на общите калории в общата диета. С други думи, от протеините се "препоръчва" 15-20% от общите калории да се осигуряват от протеини.

Всъщност това ми се струва абсурдно. Фактът, че се стандартизират някои проценти и се казва, че който не се съобразява с тях, "не го прави добре", защото не отговаря на изискванията за балансирана диета, изглежда лош, много лош. Тялото трябва да покрива минимални количества от тези макронутриенти; след като тези минимуми бъдат покрити, можете да попълните останалите калории, казано в разговорен и ясен начин: „ОТ ТОВА, КОЕТО ВИ ДАВАМ ПЕЧЕЛЕТО“, стига да са качествени източници и препоръчителни.

Винаги обичам да откроявам и споменавам видео на мой приятел, със сигурност познат от всички вас (и ако не, каня ви да прочетете блога му и да го следвате на rrss "Моята диета накуцва") което говори за малкото значение на стандартизираните мерки за съотношение на макроелементи, включени в дефиницията за „балансирана диета“. Оставям го тук, това е бастунът:

Придържайте се към едно изречение: „Опитът да създадете диета по-здравословна от друга, като се вземат предвид тези три макронутриента, е много неточен“