Домашен десерт

Вкусен пател, който можете да направите за следобедна закуска

Американският тиквен пай с канела е класика, но анекдотичният герой в американския живот не е без своите прелести.

Тази торта е невероятно вкусна, ако изберете правилната тиква, удължена, със заоблен край.

Спазвайте стриктно тази рецепта и ще успеете.

Стъпки

  • тиквен

Пресейте брашното и солта в дълбока купа. Настържете между дланите с меко масло, така че сместа да прилича на галета, след това добавете леко разбито яйце и замесете тестото. Навийте го на топка, увийте го във филм и го изпратете в хладилника за 30-50 минути.
Обелете тиквата, отстранете семената. Нарежете месото на кубчета. Поставете в тиган или тенджера с тежко дъно, добавете малко вода и гответе на тих огън, докато течността внимателно и напълно се изпари. Смелете пулпата в хомогенна маса с пасатор. За допълнителна нежност полученото картофено пюре може да се пресее.

Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и го поставете в ниска кръгла форма с диаметър около 30 cm. Поставете лист пергаментна хартия върху тестото и напълнете зърнените култури. Това ще позволи на тортата да се пече равномерно. Печете 15 минути на 190 градуса.

Поставете пюрето от тиква в дълбока купа, разбийте с две яйца, захар, сметана, подправки и сол. Изсипете сместа във форма с изпечено тесто. Печете тортата за 50–55 минути на 180 градуса. Когато тортата се охлади, може спокойно да се нарязва на порции.