• регионално данъчно облагане
  • Сантандер
  • банкова комисионна
  • Телефон
  • Филомена
  • Биткойн
  • IBEX 35

по-висока

Проучване показва, че настоящата консумация на зърнени храни и особено на хляб е по-ниска от препоръчаната. Освен това той разрушава мита, че хлябът се угоява и посочва, че сред хората, които ограничават консумацията му, има повече затлъстели.

Понастоящем консумацията на зърнени храни, включително хляб, е по-малка от препоръчаната. Този факт, заедно с паралелното намаляване на консумацията на зеленчуци и увеличаването на консумацията на месо, предизвика значително отклонение от средиземноморската диета, един от най-здравословните съществуващи модели на хранене. Това е един от основните изводи от изследването „Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастните испанци“. представен вчера от изследователския екип на Департамента по хранене на Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид.

Заключения с изследваната група (*)

- Неправилно изчислена диета: Диетата на изследваните възрастни е далеч от теоретичния идеал, като консумацията на зеленчуци и особено на зърнени храни, включително хляб, е много по-ниска от препоръчаната. Това допринася за дисбаланс на калоричния и липидния профил на техните диети, които имат висок калориен прием от протеини и мазнини (особено наситени), докато въглехидратите се приемат в недостатъчни количества. Изследваните възрастни ядат средно 3,54 порции на ден зърнени и бобови култури и само 7,4% от тях се подчиняват препоръчителната насока за приемане на поне шест порции на ден от тази група храни (50 грама се счита за размер на порция)

Екипът на диетолозите припомня в тази връзка, че зърнените култури трябва да формират основата на диетата, като групата храни, които в контекста на балансираното хранене трябва да се консумират в по-голяма пропорция.

-По-малко затлъстяване сред ядещите хляб: Хората с по-висока консумация на хляб имат по-правилни хранителни навици. Освен това техният прием на енергия и хранителни вещества е по-близо до препоръчания и състоянието на наднормено тегло/затлъстяване е по-малко, отколкото при хора с по-ниска консумация на хляб.

- Невежество: 40,7% от населението вярва, че хлябът се угоява, а 16,2%, че хлябът само осигурява енергия. В допълнение, 13,2% от изследваните твърдят, че е невярно и около 50% не знаят, че пълнозърнестият хляб може да помогне в контрола на диабета. Освен това само 12,9% от възрастните вярват правилно, че при балансирана диета въглехидратите трябва да осигуряват повече от 50% от енергията, като най-отговореният вариант на този въпрос, че те трябва да допринесат сред 20 и 30% от него.

Методология: Проучена е група от 311 възрастни (134 мъже и 177 жени), на възраст между 18 и 50 години, от различни испански популации, център (Мадрид), юг (Малага) и северозапад (Понтеведра). За да се открият навиците на всеки един, беше използван IAS, индекс, съставен от 10 елемента, всеки от които представлява различни аспекти на здравословното хранене и което дава резултат с максимална стойност 100, което позволява да се класифицирайте качеството на диетата е неадекватно, приемливо, добро, много добро и отлично.