MADRID, 19 декември (EUROPA PRESS) -
По-голямата порция зелени листни зеленчуци в диетата може да намали риска от развитие на мастен черен дроб или черен дроб. В изследване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences, изследователи от Каролинския институт в Швеция показват как по-високият прием на неорганичен нитрат, който се среща естествено в много видове зеленчуци, намалява натрупването на мазнини в черния дроб.
Понастоящем няма одобрено лечение на заболяването, което може да се влоши и да доведе до животозастрашаващи състояния като цироза и рак на черния дроб. Чернодробната стеатоза или мастният черен дроб е често срещано чернодробно заболяване, което засяга приблизително 25 процента от населението. Най-важните причини са наднорменото тегло или високата консумация на алкохол и в момента няма медицинско лечение за болестта.
Сега изследователи от института Karolinska показаха как по-високият прием на неорганичен нитрат може да предотврати натрупването на мазнини в черния дроб. „Когато допълвахме мишките, хранени с високомаслена западна диета с нитрати, забелязахме значително по-нисък дял на мазнините в черния дроб“, казва Матиас Карлстрьом, доцент в Катедрата по физиология и фармакология в Института на Каролинска. .
Резултатите им бяха потвърдени чрез използване на две различни изследвания на клетъчни култури в човешки чернодробни клетки. В допълнение към по-ниския риск от стеатоза, изследователите също така наблюдават намаляване на кръвното налягане и подобрена хомеостаза инсулин/глюкоза при мишки с диабет тип 2.
Тази изследователска група е фокусирана върху изследването как да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 чрез промени в диетата и по други начини. Предишни проучвания показват, че хранителният нитрат от зеленчуци подобрява ефективността на митохондриите, електроцентралата на клетките, които могат да подобрят физическата издръжливост. Доказано е също, че по-високият прием на плодове и зеленчуци има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата функция и върху диабета.
200 ГРАМА НА ДЕН СТИГА
„Ние вярваме, че тези патологии са свързани чрез подобни механизми, при които оксидативният стрес излага сигнализирането на азотен оксид в риск, което оказва неблагоприятно въздействие върху кардиометаболитните функции. където повече нитрати в нашата диета могат да бъдат превърнати в азотен оксид и други видове биоактивен азот в нашето тяло ".
Въпреки факта, че са проведени много клинични проучвания, все още се води значителен дебат за това какви свойства на зеленчуците ги правят здравословни. „Все още никой не се е фокусирал върху нитратите, което според нас е от ключово значение - продължава Карлстрьом. - Сега искаме да проведем клинични проучвания, за да изследваме терапевтичната стойност на добавките с нитрати за намаляване на риска от чернодробна стеатоза. Резултатите могат да доведат до разработване на нови фармакологични и хранителни подходи ".
Въпреки че са необходими по-големи клинични проучвания, за да се потвърди ролята на нитратите, учените все още могат да съветват за консумация на повече зелени листни зеленчуци, като обикновена маруля или богат на нитрати спанак и рукола. "И не са ви необходими големи количества, за да постигнете защитните ефекти, които сме виждали, само около 200 грама на ден", казва Карлстрьом. "За съжаление обаче много хора избират да не ядат достатъчно зеленчуци днес.".