Спрете да обсебвате

Често пъти приемаме, че информацията за храненето и слуховете са верни, а много не. Бяхте ги премахнали от диетата си, но има продукти, които всъщност можете да ядете спокойно

В света на диетологията и храненето има малко сигурност и множество несигурности. Промените в хранителния режим - на това, което се счита за здравословно - са постоянни и много често мненията, които са много далеч едно от друго, съществуват едновременно. Значителен пример е челният сблъсък, с който научната общност се сблъсква по „вина“ на мазнини и въглехидрати, защото все повече експертни гласове призовават за увеличаване на консумацията на тези хранителни вещества в диетата ни.

храна

Друга особеност, която затруднява разбирането на тази област, е ненадеждността и съмнителната независимост на много изследвания, дължащи се на големи интереси които движат хранителната индустрия. Въпреки тази особеност, от време на време се публикуват изследвания, които, въпреки че са финансирани от определени производители, в крайна сметка се обръщат срещу тях, какъвто е случаят с датската фондация за млечни изследвания и нейното проучване „жаба“ за свойствата на маслото.

Всички тези особености са засегнати от нас като потребители и в много случаи в крайна сметка приемаме определена информация, слухове или теми за верни, без те да са верни или поне да бъдат напълно доказани. Ето някои от тях.

1. Шоколадът ще ви накара да имате повече зърнени храни

Това е един от големите митове par excellence, който всички сме чували или казвали по повод. Но има ли такива доказателства относно? Както обяснява престижният дерматолог в The Huffington Post Ава шамбан, няма пряка връзка. Най-много бихме могли да кажем, че шоколадът има захар, че диетата с високо съдържание на захар може да увеличи мазнините в тялото ни и че може би излишъкът от това може да се отрази в кожата ни.

Накратко, единствената връзка между шоколада и зърнените храни е тази на захарта, която по случайност изобилства от всеки десерт или сладък продукт. Също така, трябва да се помни, че обикновено колкото по-висока е шоколадова чистота, по-малко захар обикновено има сред съставките си.

2. Мазнините са лоши

Години наред виждаме мазнините като дявол на храната: че ако артериите се срутят, че ако тялото ни не ги понася, че ако се напълнеят ... Причините, които са изложени, са безкрайни, но днес много от тези теории са на въжето. Както се посочва в гореспоменатото проучване, събрано от престижното списание Time, започва да се говори за възможна промяна в хранителна парадигма на запад. В края на деня не трябва да забравяме, че мазнините са, както всяко друго хранително вещество, необходими за правилното функциониране на нашето тяло и те са отговорни за осигуряването на много злокачествения, но полезен холестерол.

3. Консумирайте по-малко калории, отслабващи

Обикновено разбираме, че добрата диета се характеризира с ниско съдържание на калории и че ако искаме да отслабнем, първото нещо, което трябва да направим, е да намалим консумацията им. Както обаче посочва личният треньор Кери манти в Бостън Глобус никога не бива да виждаме телата си калкулатор броене на калории.

Правилната диета далеч надхвърля консумацията на калории, тъй като влияят всички хранителни вещества ние се храним, нашият ритъм на живот и нашите собствени физиологични характеристики. Както посочва Манти, една кифла може да има същите калории като салата, но е съвсем очевидно, че няма да осигури същите хранителни вещества.

Единствената връзка между шоколада и зърнените храни е тази на захарта, която по случайност изобилства от всеки десерт или сладък продукт

4. Яйцата са лоши

С пристигането на „треската“ от страх от холестерол, една от храните, върху която сложи лупата те бяха яйцата, които в крайна сметка бяха най-големите, за които е установено, че причиняват високите нива на тези мастни вещества. Нови изследвания обаче прекъсват тези вярвания. Както посочи Американската сърдечна асоциация, холестеролът, който идва от яйца, няма допълнителен риск спрямо този на друга храна.

Или какво е същото: хората с висок холестерол трябва да бъдат внимателни при прекомерна консумация на мазни продукти, включително яйца, но за други хора няма особен риск. Дойде време, когато се каза, че те не трябва да се консумират повече от три на седмица, което на няколко пъти беше отказано и много експерти казват, че можете да ядете по един на ден. Освен това има много предимства, като високите нива на фосфор, желязо или витамини А, В и Е, които те съдържат.

5. По-добре е да ядете няколко малки хранения

Много от диетите се основават на идеята за ядене на малки ястия, които се повтарят на всеки толкова често, за да не направим грешката да злоупотребяваме с големите ястия за деня и че освен това храносмилателната ни система изгаря повече енергията е в напълно работещ за по-дълго. Няма обаче солидни демонстрации, че това ще бъде по-здравословно или положително за нашето здраве, тъй като дали метаболизмът ни се ускорява, зависи не толкова от броя на храненията, които ядем, а от храните, които ядем, както показва проучване, събрано от Салон.