Също така

Нарът е рубиненочервен плод със сочни семена, наречен arils, който може да се добавя към салати, коктейли и ястия на основата на месо или ориз. Този универсален плод осигурява важни витамини и минерали, като витамин С и мед, заедно със здравословна доза фибри. Подобно на повечето плодове, той е с много ниско съдържание на мазнини и натрий. Макар че може да отнеме много работа, за да се освободят арилите от месото от нар, струва си заради блестящия си вкус и антиоксиданти.

Хранителна информация за нар

USDA предоставя тази хранителна информация за среден нар (3-3/8 "в диаметър).

  • Калории: 128
  • Грес: 2 g
  • Натрий: 5mg
  • Хидрати на Въглерод: 29g
  • Фибри: 6g
  • Захари: 21g
  • Протеин: 3g

Въглехидрати

Калориите в нар идват главно от въглехидрати. В нар има два вида въглехидрати. Ще получите 21 грама захар, ако ядете среден плод. Ще се възползвате и от 6 грама фибри или 21% от препоръчителния дневен прием.

Както се очаква, броят на въглехидратите, захарта и калориите е различен за сока от нар в сравнение с плодовете. Една чаша (8 унции) от 100% сок от нар осигурява 134 калории, 33 грама въглехидрати, 31 грама захар и 0 грама фибри, според данните на USDA. Коктейлът от сок от нар (който е сок от нар, смесен с други плодови сокове) и добавена захар) обикновено съдържа повече калории, въглехидрати и захар от сока от нар.

Очакваното гликемично натоварване (GL) на пресен нар е 18. Гликемичното натоварване е прогнозен гликемичен индекс, който отчита обслужващия размер на дадена храна или напитка. Смята се за по-полезно от простото използване на гликемичния индекс за хора, които избират храни въз основа на ефекта им върху кръвната глюкоза.

Мазнини

В нар има малко количество мазнини. В цял плод има по-малко от 1 грам наситени, полиненаситени и мононенаситени мазнини. Но тези малки количества вероятно няма да имат съществено значение за вашата диета, освен ако не ядете голямо количество от тази храна.

Протеин

Нарът осигурява малко количество протеин. Средно голям плод осигурява 3 грама протеин. Ще получите почти 5 грама протеин от по-голям плод. От друга страна сокът от нар не осигурява почти никакъв протеин (0,4 грама на чаша).

Витамини и минерали

Целият пресен нар съдържа важни витамини и минерали. В средно големи плодове има 16 mg витамин С, което е около 18% от препоръчителната дневна стойност въз основа на диета с 2000 калории. Средно големият нар съдържа също 28% от препоръчителния дневен прием на витамин К. за жените и 21% за мъжете. Витамин К е мастноразтворим витамин, който помага при съсирването на кръвта в организма.

Препоръчителната дневна доза (RDA) е дневното ниво, достатъчно за задоволяване на хранителните нужди на почти всички (97% до 98%) здрави хора. Нарът също е добър източник на фолиева киселина (15% от RDA), мед (27% от RDA), тиамин (9% от RDA), витамин В6 (9% от RDA) и калий (10% от препоръчителния прием.; калият няма RDA).

Ако пиете сок от нар, пак ще се възползвате от витамин К, фолиева киселина и (някои) мед, но сокът почти не осигурява витамин С, според USDA. Всеки ден обаче излизат нови продукти, които могат да включват витамин С. По-добре проверете етикетите на храните.

Ползи за здравето

Семената и сокът от нар съдържат съединения и хранителни вещества с укрепващи здравето качества.

Помага за изграждането на костите, хрущялите и мускулите

Наровете осигуряват много витамин С (L-аскорбинова киселина). Този витамин е от съществено значение за добрата костна структура, хрущялите, мускулите и кръвоносните съдове. Той също така помага за усвояването на желязото и насърчава зарастването на рани. Витамин С трябва да се консумира чрез диетата, защото телата ни не могат да го произвеждат.

Борба с оксидативния стрес

Според Националните здравни институти „текущите изследвания изследват дали витамин С, като ограничава вредните ефекти на свободните радикали чрез своята антиоксидантна активност, може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които окисляването стресът играе причинно-следствена роля ".

Наровете съдържат и други антиоксидантни съединения, като кверцетин и антоцианини, които също работят за възстановяване на увреждане на клетките, причинено от оксидативен стрес.

Помага за регулиране на кръвната захар и храносмилането

Ще получите здравословен тласък на фибри, когато консумирате арилси от нар (не сок). Повечето от нас нямат достатъчно фибри в диетата си всеки ден. Фибрите помагат за повишаване на ситостта, подобряват здравето на храносмилателната система и могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта. Той също така помага за намаляване на усвояването на захарта, така че кръвната захар да не скочи след хранене.

Понижава кръвното налягане

Изследователски преглед, разглеждащ ефекта на сока от нар върху кръвното налягане, предполага, че пиенето на около една чаша сок може да помогне за понижаване на систолното и диастоличното кръвно налягане и може да бъде от полза за хората с хипертония и тези, изложени на риск от хипертония и сърдечно-съдови заболявания.

Подобрява изпълнението на упражненията.

Антиоксидантите в сока от нар могат да укрепят мускулите и да им помогнат да се възстановят след тренировка. Те могат също да подобрят представянето по време на атлетични упражнения.

Алергии

Алергиите към нар не са често срещани, но са възможни. Симптомите могат да включват сърбеж, подуване, хрема и затруднено дишане. Ако подозирате, че може да сте алергични към нар, потърсете алерголог за правилна диагноза.

Неблагоприятни ефекти

Някои лекарства с висок холестерол (често наричани статини) могат да взаимодействат със сок от нар. И сокът от нар, и грейпфрутът имат подобен ефект върху организма, така че тези и други лекарства, които взаимодействат със сока от грейпфрут, също могат да взаимодействат със сока от нар. Ако приемате лекарства, говорете с вашия доставчик на здравни грижи, преди да включите плодове в диетата си, за да сте в безопасност.

Тъй като нарът е богат на витамин К, той може да повлияе на лекарството за съсирване на кръвта Кумадин (варфарин). Подходящите хранителни нива на витамин К обаче варират, така че обсъдете диетата си с Вашия лекар, ако приемате това лекарство.

Сортове

Американските хранителни магазини обикновено съхраняват само един сорт нар, наречен Wonderful. Но в други части на света се отглеждат и други сортове с различно оцветена кожа и арили (както и вариации на вкуса).

Кога е по-добре

Плодовете са в сезон от края на лятото до началото на зимата. Пресният, узрял нар трябва да се чувства тежък, когато е готов за консумация. Кожата трябва да се чувства стегната и да бъде яркочервена до наситено червена и кожеста на вид. Наровете, които са започнали да стават кафяви, вероятно са минали най-добрите си години, но ожулванията по плодовете не оказват влияние върху качеството им (и кожата така или иначе няма да яде, така че няма нужда да изхвърляте плодовете, ако има белези).

Можете също така да купите само нар (семена) от нар в охладената или замразена част на някои супермаркети, но те често са по-скъпи от закупуването на целия плод.

Съхранение и безопасност на храните

Съхранявайте своите нарове непокътнати (цели), докато сте готови да изядете арилите. Целият плод ще се съхранява на стайна температура или в хладилник (в найлонов плик) до три месеца. Арилите обаче са добри само за около три дни, след като бъдат отстранени от плодовете. Дръжте пресните арили в хладилник. Често можете да намерите контейнери с аромати от нар, вече извадени от плодовете, за продажба в раздела за продукти; дръжте ги и в хладилника.

Как да се подготвим

„Семената“ от нар всъщност се наричат ​​арили. Тези сочни кръгли бижута са пълни с вкус. Във всеки арил има бяло семе, което можете да изядете или изплюете, въпреки че семената осигуряват фибри. Повечето хора предпочитат да не ядат кожата или бялото месо, което заобикаля арлите. И двете често се описват като горчиви.

Много хора често се плашат от цели нар, тъй като премахването на семената може да бъде трудна задача. Но след като имате предпочитан метод, е лесно да го направите бързо.

Има няколко различни начина за премахване на семената от нар, но най-простият метод е просто да нарежете плодовете на четвъртинки и да потопите парчетата в голяма купа с вода. Масажирайте плодовете, за да премахнете семената и ги поставете в по-малък съд. След това изхвърлете купата с вода заедно с неизползваемата кожа и месото от нар. Този метод също помага за предотвратяване на петна, които могат да възникнат, ако получите сока от семената по дрехите си.

След като вземете ароматите от нар, поръсете кисело мляко, салата или газирана вода или ги яжте сами като лека закуска.