1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Хигиена и безопасност на храните

източник

Храната не е източник или път на предаване на коронавируса Covid-19

Коронавирусът, кръстен от СЗО като Covid-19, изглежда не влияе на безопасността на храните, така че не са необходими специални предпазни мерки за храните. EFSA все още не е предприела действия в отговор на настоящото огнище. От своя страна ECDC публикува междинно ръководство за почистване на околната среда в несанитарни помещения, изложени на Covid-19.

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) не е предприел никакви действия по отношение на коронавируса Covid-19, тъй като понастоящем храната не е идентифицирана като източник или вероятен път на предаване на вируса. Европейският център за профилактика и контрол на заболяванията (ECDC) (агенция на Европейския съюз) наблюдава огнището и предоставя оценки на риска за насочване на държавите-членки на ЕС и Европейската комисия. Световната здравна организация е тази, която координира глобалните усилия и е тази, която обяви на 11 февруари, че болестта, причинена от новия коронавирус на Ухан, се нарича официално Covid-19, както беше решено в първия ден от срещата на 300 експерти по тази епидемия в Женева.

Предаването на известни човешки коронавируси обикновено се случва по въздуха, чрез вдишване и е необходим близък контакт с животно, носещо вируса, или заразен човек. Въз основа на текущото състояние на научните познания все още няма доказателства за възможността хората да бъдат заразени при контакт с продукти, потребителски стоки или храни, включително настоящото огнище.

Следователно спазването на установените хигиенни стандарти за боравене и приготвяне на храни е подходящо и не изглежда необходимо да се вземат специални мерки за безопасност на храните по отношение на възникващия патоген.

Това се обяснява и от Каталунска агенция за безопасност на храните, препоръчва спазването на основните адекватни хигиенни мерки за предотвратяване на хранителни отравяния и особено поддържането на внимателна хигиена на ръцете.

Случаи на хора с коронавирус Covid-19 Отчетените в ЕС/ЕИП и Обединеното кралство до 10 февруари 2020 г. възлизат на 37, от които 17 са внесени и 20 са закупени на местно ниво. Германия е страната с най-голям брой случаи (14), следвана от Франция (11), Обединеното кралство (4), Италия (3), Испания (2), Белгия, Финландия и Швеция (1).

Като насоки за чистотата на околната среда в несанитарни съоръжения, като офиси, училища или транспорт, изложени на потвърдени случаи на коронавирус преди постъпване в болницата, Европейският център за профилактика и контрол на заболяванията (ECDC) публикува „Ръководство за временно опазване на околната среда почистване в несанитарни помещения, изложени на 2019-nCoV (покръстени като Covid-19) ', Което се основава на съвременните познания за новия коронавирус Covid-19, както и доказателствата, получени от проучвания на други коронавируси.

Според този документ коронавирусите се предават в повечето случаи чрез инхалаторни капки през дихателните пътища, както и чрез контакт. Понастоящем времето за оцеляване и условията, които влияят върху жизнеспособността на заболяването, са неизвестни. Covid-19 в околната среда. Но въз основа на проучвания, оценяващи екологичната стабилност на други коронавируси, тежкият остър респираторен синдром коронавирус (SARS-CoV) се оценява да оцелее няколко дни в околната среда, а свързаният с респираторния синдром на Близкия изток коронавирус (MERS-CoV) оцелява повече повече от 48 часа при средна стайна температура (20 ° C) на различни повърхности.

Поради възможното оцеляване на вируса в околната среда в продължение на няколко дни, съоръжения и зони, потенциално замърсени с Covid-19 трябва да се почистват преди повторна употреба, като се използват продукти, които съдържат антимикробни агенти, за които е известно, че са ефективни срещу коронавирусите. Според ECDC, въпреки че няма конкретни доказателства за ефективността му срещу вируса Covid-19, почистването с вода и битови препарати и използването на обикновени дезинфектанти трябва да са достатъчни за общо превантивно почистване.