Научете за хранителната таблица
Да знаем точно количеството хранителни вещества, които ни доставя даден продукт
хранителната таблица позволява да се визуализира приносът на всеки един, представен в количество (пример гр.) и процент въз основа на дневна препоръка.
Хранителната таблица ни информира за енергийна стойност от всяка храна,
т.е. количеството калории, което ни осигурява.
Включени са почти всички хранителни вещества хранителната таблица, цифрите, които съдържа, трябва да се приемат само като ориентир.
Информацията в хранителната таблица се изчислява за една порция храна.
Размер на порцията: Порция е количеството консумирана храна, когато се сервира еднократно. Оценява се в разбираема мярка, например: 2 филийки
Порции в контейнер: е нетното тегло на продукта, разделено на порцията.
Пример 450гр./41 гр. = 11 филийки или порции на опаковка.
Какви са калориите?
Калориите са мярка за енергията, която всяка храна осигурява на човешкото тяло за извършване на различни действия, тоест тя е горивото, от което тялото ни се нуждае, за да живее и да остане активно.
Този пример ни казва, че (порцията) от 2 филийки осигурява 50 калории от 2000 калории, от които тялото се нуждае приблизително дневно.
Храненето с прекалено калорични храни може да ни доведе до наднормено тегло, тъй като калориите, които не използваме, поради липса на физически упражнения или прекалено заседнал живот, се съхраняват в тялото под формата на мазнини като резервна енергия.
„Хранителната информация се основава на дневна диета от 2000 калории“ Това е обща препоръчителна средна стойност. Но калорийната нужда за всеки човек се определя от лекар или диетолог.
Каква е процентната дневна стойност? (% DV)
(% DV) Той ви информира за количеството определено хранително вещество, което съдържа порция храна, спрямо количеството на това хранително вещество, което трябва да консумирате ежедневно.
Порция храна с 5% или по-малко от дневната стойност се счита за ниска. Порция храна с 20% или повече от дневната стойност се счита за висока.
Процентът дневна стойност се основава на дневна диета от 2000 калории.
Данните, които се появяват в g. след описанието на всеки компонент е количеството, присъстващо в порцията.
Ежедневна справка за хранителните вещества въз основа на 2000 калории:
За да определите приноса на всяко от хранителните вещества:
Процентът се определя чрез разделяне на 330 mg натрий на 2400 mg натрий,
което е максимално препоръчителното при диета с 2000 калории.
Пример: 300 mg/2400 mg = 14%, т.е. 100% натрий, който трябва да се консумира
за един ден 2 филийки шунка допринесоха 14%
Какви хранителни вещества трябва да огранича при диета?
Наситени мазнини: те могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и висок холестерол. Възрастен среден размер не трябва да консумира повече от 20 грама наситени мазнини на ден.
Транс мазнини: транс-мазнините също увеличават риска от сърдечни заболявания. В идеалния случай трябва да имате 0 грама трансмазнини на ден.
Холестерол: трябва да ядете по-малко от 300 милиграма холестерол на ден,
и ако страдате от сърдечни заболявания по-малко от 200 милиграма на ден.
Какви хранителни вещества трябва да получавам в по-големи или умерени количества при диета?
Фибри: Фибрите помагат на тялото ви да усвои храната, която ядете, и може да помогне за намаляване на риска от диабет или сърдечни заболявания. Храната се счита с високо съдържание на фибри, ако съдържа 5 грама или повече фибри на порция.
Витамини и минерали: На етикетите за хранителни факти са изброени количества витамин А, витамин С, калций и желязо. Опитайте се да приемате повече от тези хранителни вещества във вашата ежедневна диета.
Протеини: са необходими за правилното функциониране на тялото.
Знанието колко протеин ядете дневно е първата стъпка към по-добри хранителни навици.
Пример: За възрастна жена, която води умерено активен живот и има здравословно тегло от 60 килограма, общите й дневни нужди от протеин са 60 грама
(1 g x 60 Kg = 60 грама).