ХРАНЕНЕ И ХРАНИТЕЛНА КОНЦЕПЦИЯ ХРАНИТЕЛНИ ХРАНИТЕЛНИ ЕНЕРГИИ НУЖДА КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ БАЛАНСИРАНА ДИЕТА И ДИЕТНИ ПРЕПОРЪКИ. ХРАНИТЕЛНИ БОЛЕСТИ

храна

1. ХРАНИТЕЛНИ СЪВМЕСТНИ ПРОЦЕСИ, КОИТО имат за цел да осигурят оптималното развитие на организацията, като гарантират интегритета и доброто функциониране на всички нейни механизми и включват няколко процеса:.

1. ХРАНИТЕЛНИ ПРОЦЕСИ ХРАНЕНЕ ИЛИ ПОГЛЪТАНЕ НА ХРАНИТЕ ХРАНИТЕЛНОСТ НА ХРАНИТЕ ПОГЛЪЩАНЕ НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА, ПОЛУЧЕНИ СЛЕД ХРАНИТЕЛНИ РЕАКЦИИ ОТ ОКИСЛЕНИЕ, КОИТО ДЕГОРИРАХА ХРАНИТЕЛНИ В КЛЕТКИТЕ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ВИТАЛНИТЕ КЛЕТКИ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ

1. ХРАНИТЕЛНИ УСТРОЙСТВА, КОИТО СЕ ИНТЕРВЕНТИРАТ: ДОБРЕЖАЩ КРЪГОВ ДИХАТЕЛЕН ЕКСКРЕТОР

2. СЪВМЕСТНО ХРАНЕНЕ НА ХРАНИ, КОИТО Ядем И КОИТО СЪСТАВЯТ ДИЕТАТА НА ЧОВЕШКИТЕ СЪЩЕСТВА.

3. ХРАНИ БИОЛОГИЧНИ ПРОДУКТИ ОТ РАСТИТЕЛЕН, ЖИВОТИНСКИ ИЛИ ИНДУСТРИАЛЕН ПРОИЗХОД, С КОИТО ХОРАТИТЕ ПОТРЕБЯВАТ, ПОКРИВАМЕ ХРАНИТЕЛНИТЕ НУЖДИ (ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВА).

4. ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА, ИЗПОЛЗВАНИ ОТ ОРГАНИЗМА, ЗА ДА ИЗПЪЛНЯВАТ ЖИВОТНИТЕ ФУНКЦИИ. ИМА 6 ВИДА: ГЛУЦИДИ ЛИПИДИ ПРОТЕИНИ ВОДНИ СОЛИ МИНЕРАЛИ ВИТАМИНИ

ФУНКЦИИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА 1. ЕНЕРГИЯ Те осигуряват енергия, така че клетките да могат да изпълняват жизненоважни функции, чрез окисляване в химични реакции на клетъчно разграждане (КАТАБОЛИЗЪМ). .

ФУНКЦИИ НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СРЕДСТВА 2. СТРУКТУРНИ, ПЛАСТМАСОВИ ИЛИ РЕМОНТНИ Те представляват компонентите за растежа или обновяването на клетките

ХРАНИТЕЛНИ ФУНКЦИИ 3. РЕГУЛАТОРНИ Вещества, които контролират появата на химични реакции в клетката (МЕТАБОЛИЗЪМ = катаболизъм + анаболизъм)

4.1 СЪЕДИНЕНИ ГЛУЦИДИ, ПРИЛОЖЕНИ ОТ C, H, O. ПОЗНАНИ ОТ ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ ИЛИ ЗАХАРИ (въпреки че повечето не са сладки).

4.1. ЕНЕРГИЙНА ФУНКЦИОНАЛНА ГЛЕЦИЯ, произвежда 4 ккал на 1 грам окислен въглехидрат в химични реакции на клетъчно разграждане (КАТАБОЛИЗМ). Всички те са образувани от основна единица МОНОСАХАРИДИ.

4.1 КЛАСИФИКАЦИЯ НА ГЛУЦИДИТЕ СЪОБРАЖЕНО ВРЕМЕТО, КОЕТО ТРЯБВА ДА СЕ СВОБОДИ, ТЕ СЕ РАЗДЕЛЯТ НА: БЪРЗИ ИЛИ ПРОСТИ ИЗДАВАНИЯ ГЛУЦИДИ, осигуряват енергия за по-малко време, напр. глюкоза, захароза, фруктоза. БАВНО ИЗПУСКАНЕ ИЛИ КОМПЛЕКСНИ ГЛУЦИДИ, осигуряват енергия за по-дълго време, напр. Нишесте, гликоген.

4.1 КЛАСИФИКАЦИЯ НА ГЛУЦИДИТЕ ОТ ХРАНИТЕЛНАТА ГЛЕДОВА ТОЧКА, КОЯТО СЕ РАЗДЕЛЯТ НА: УПОЛЗВАНИ, те са смилаеми. НЕИЗПОЛЗВАНИ, те не са смилаеми, напр. Целулоза.

4.1 МОНОСАХАРИДНИ ГЛУЦИДИ, СЪСТАВЕНИ МЕЖДУ 3 И 7 ВЪГЛЕРОДНИ АТОМИ. ПРИМЕРИ: ГЛУКОЗНА ГАЛАКТОЗА ФРУКТОЗНА ЦЕЛУЛОЗА

4.2 ЛИПИДИ Съединения, образувани от C, H, O, понякога P. Те образуват много разнородна група, единственото им общо свойство е, че не са разтворими във вода.

4.2 ЛИПИДИ В организма те имат следните функции: ЕНЕРГИЙНО РЕГУЛАТОРНА ПЛАСТМАСА

4.2 ФУНКЦИЯ НА ЛИПИДИТЕ ПЛАСТИКА Те са част от клетъчните мембрани, напр. Холестерол, фосфолипиди, .

4.2 РЕГУЛАТОРНА ФУНКЦИЯ НА ЛИПИДИТЕ Много витамини и хормони имат липиден характер, напр. Полови хормони, витамин А, .

4.2 ЕНЕРГИЙНА ФУНКЦИЯ НА ЛИПИДИТЕ Мазнините, когато се окисляват в клетките, произвеждат 9 Kcal на грам окислена мазнина в химични реакции на клетъчно разграждане (КАТАБОЛИЗМ). Например триглицериди.

4.3 ПРОТЕИНИ Съединения, съставени от C, H, O, N, също S P. Съставени от основни единици: аминокиселини.

4.3 АМИНОКИСЕЛИННИ ПРОТЕИНИ Има 20 аминокиселини, от които 9 са НЕОБХОДИМИ, тоест трябва да ги погълнем в храната, тъй като те не се синтезират от нашето собствено тяло. Тези незаменими аминокиселини се намират в по-големи количества в животинските протеини.

4.3 ПРОТЕИНИ ЕНЕРГИЙНА ФУНКЦИЯ Протеините, когато се окисляват в клетките, произвеждат 4 Kcal. на грам протеин, окислен в химични реакции на клетъчно разграждане (КАТАБОЛИЗМ).

4.3 РЕГУЛАТОРНИ ФУНКЦИОНАЛНИ ФУНКЦИИ НА ПРОТЕИНИ (вещества, които увеличават скоростта на клетъчните химични реакции) и много ХОРМОНИ имат протеинов характер, напр. Инсулин, .

4.3 ПРОТЕИНИ ПЛАСТМАСОВА ФУНКЦИЯ Те са основните компоненти на клетъчните структури. Например колаген, .

4.4 ВОДА Съставлява 60% от телесното тегло. Това е от съществено значение за живота.

4.4 ФУНКЦИИ НА ВОДАТА Терморегулатор. Транспорт на вещества през тялото. Помага за премахване на отпадъците. В лоното му протичат реакциите на метаболизма.

4.5 МИНЕРАЛНИ СОЛИ Те съставляват 4% от телесното тегло. Те са от съществено значение за много процеси.

4.5 СТРУКТУРНИ ФУНКЦИИ НА МИНЕРАЛНИ СОЛИ, те представляват кости и зъби. Ca, P РЕГУЛАТОРНО, участва в процеси като предаване на нервен импулс, мускулна контракция. K, Na, Fe, Mg, .

4.6 ВИТАМИНИ Същността му може да бъде липид или протеин. Тялото не ги синтезира, така че те трябва да бъдат погълнати от диетата. Функцията му е РЕГУЛАТОРНА