ХРАНЕНЕ И ЧОВЕШКО ЗДРАВЕ

Cenipalma създаде през 1995 г. Програмата за човешко здраве и хранене (PSNH) с цел да има област, която ще анализира и разпространява информацията, генерирана на национално и международно ниво, свързана с палмовото масло, неговите употреби и ефекти върху човешкото здраве. Нашата мисия е да координираме изследователски дейности в стратегически съюзи, които допринасят за растежа на сектора и в крайна сметка допринасят в дългосрочен план за подобряване на хранителните и хранителните проблеми на колумбийското население.

здраве

ЦЕЛ НА ПРОГРАМАТА

Придружава и технически подкрепя позиционирането на палмовите масла като здравословна алтернатива в храната и приготвянето на храна у дома и в промишлеността, въз основа на резултати от национални и международни технически и научни изследвания за хранителните ползи и нови продукти за хранителната линия, което позволява увеличаване и генериране по-голямо потребление.

ОСНОВНИ ПОСТИЖЕНИЯ 2018

Стратегически съюзи за изследвания с добавена стойност


Сред изпълнените проекти е работата, извършена с
Universidad Javeriana, наречен: „Разработване на два млечни продукта“ тип
сирене ”с ниско съдържание на натрий с функционален потенциал, чрез включването на
високоолеинова палма (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) (Фигура 30). Получен е доклад
предварителна информация, че продуктите имат адекватно качество
хранителна, според усъвършенствани броматологични анализи. Обаче е така
изчакване на резултатите от профила на мастните киселини и анализ на витамини А и Е, за да
да могат да допринесат за доказателства за хранително качество.


Разпространение: техническа и научна подкрепа, която включва популяризиране на палмови масла

Специалният проект за човешко здраве и хранене проведе разговори и конференции за различни групи по интереси, участва в актуализиране на събития и предостави материали за разпространение, основани на научни доказателства, с цел да се разгласят ползите и употребите на палмовото масло и продуктите от него. През 2019 г. тези дейности включват:

Наредби: палмово масло и неговите фракции за използване в хранителния сектор

Дейността през 2019 г. се фокусира върху изучаването на технически норми и стандарти, свързани с масла и мазнини, с цел защита и насърчаване на потреблението на палмово масло на местния пазар. В този смисъл беше разработена интензивна работа по управление и мониторинг на разпоредбите, участваща в различни дискусионни маси пред организации като ICONTEC, Министерство на образованието, Codex Alimentarius, Националната подкомисия по мазнините и маслата, Министерството на търговията, промишлеността и Туризмът, наред с други.

Тази година, след срещата в Малайзия, беше публикувано окончателното изменение на стандарта за растителни масла, Codex Stan 210, където палмовото масло с най-високо съдържание на олеинова киселина OxG е включено в Codex Alimentarius.

ТЕКУЩИ ПЕРСПЕКТИВИ НА ПРОГРАМАТА

Изпълнете стратегия за взаимоотношения, особено със здравни специалисти, при които хранителните ползи от маслото се разпространяват въз основа на научни доказателства, в допълнение към развитието на дейности, насочени към подпомагане позиционирането на палмовите масла.

Структуриране на проекти за иновации и развитие при използването на палмови масла, които имат за цел да изследват и популяризират хранителните качества.

Представяне и последващи действия при обсъждането на стандарти и технически регламенти както на национално, така и на международно ниво, които по един или друг начин могат да повлияят на комерсиализацията на продуктите от маслена палма