Употреба, ползи и свойства на семената.
Храненето на кърмачета е важно да се стимулира консумацията на храни, които съдържат семена сред неговите компоненти. Те са от жизненоважно значение в диетата, тъй като се считат за хранителни интегратори, предвид богатството им на хранителни компоненти и източник на фибри, както разтворими, така и неразтворими. Те са богати на мастни киселини (омега 3), които изпълняват много важни органични функции и играят основна роля за подобряване на нервната и имунната система, помагайки за здравословното развитие на бременността и детския растеж. Храната влияе върху всички жизнени процеси на човека, със специален акцент върху първите му години от живота.
Ленено семе:
• Лененото семе съдържа значителни количества линоленова мастна киселина (омега 3), която помага за понижаване на лошия холестерол. Той е много полезен като регулатор на чревния транзит. Те съдържат лигнани, считани за антиоксиданти, и могат да предпазят клетките от причиняващи рак агенти. Те понижават холестерола и повишават защитните сили на организма. Препоръчително е да се консумира чаена лъжичка ленени семена на ден.
Сусам:
Те имат високо количество протеини (20%) с висока биологична стойност, освен че са богати на метионин, една от 8-те незаменими аминокиселини, съставена от 15 от тях. Съдържащите се в тях мазнини са „добри мазнини“, тоест ненаситени, което заедно с тяхното съдържание на лецитин прави семената на сусама храна, която спомага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и също така осигурява витамин Е, В комплекс (В1 или тиамин и В2 или рибофлавин ), В3, В5, В6, К, фолиева киселина, биотин, инозитол и холин.
Те са източник на различни минерали: калий и калций, последният в големи количества, е от съществено значение за формирането на костите и зъбите; желязо, което изпълнява много важни функции в организма, и цинк, минерал, който участва в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините.
Сусамовите семена също имат добри количества фибри, така че консумацията им е от полза за регулирането на чревната функция.
Освен това е добре снабден с други необходими минерали като магнезий, фосфор, силиций, цинк, мед и бор. Също така съдържа значителни количества калий, желязо (10.4 mg срещу 7.9 mg от черния дроб), селен, йод и хром.
Маково семе:
Те са специални за сладки препарати, като бисквитки или пудинги. Широко се използва като декоративен елемент. Те са ефективни като облекчаване на леки болки и спазми. Те също така благоприятстват елиминирането на бронхиалния секрет. Те са източник на калций.
Семена от чиа:
Те представляват растителния източник с най-висока концентрация на омега 3. Те имат 33% масло, от което линоленова киселина (омега 3) представлява 62%, а линолова (омега 6) 20%.
Те са богати на антиоксиданти, помагат за контрола на холестерола и осигуряват фибри за правилната храносмилателна функция.
Слънчогледови семки:
Осигурете магнезий.
Употреби и приложения:
Те са изящни в салати и в ястия с тестени изделия или ориз, благодарение на техния особен вкус и текстура.
Семената могат да се консумират в различни препарати, като хляб и бисквитки (сусам, лен или слънчоглед). Също така за закуска и за придружаване на ястия.
Добър вариант е да купите семена от мак, сусам, чиа, слънчоглед, лен и просо, да ги имате в нашата кухня, на видимо място, за да не забравите да ги добавите в нашите препарати.
Например, ако правите яхнии, супи, бульони и сотирани зеленчуци, можете да добавите шепа чиа или сусам. Последните могат също да се смесват с галета или овесени ядки, като се използват за покриване на пилешко или месо, за да се запържат или готвят по-късно във фурната.
За да се възползвате от всички качества на лена, цялото семе трябва да се консумира накиснато или смляно в момента. Може да се добавя към закуска, като се смесва със зърнени храни, в кисело мляко, плодова салата, заедно с ориз или в салати, самостоятелно или смесено с други семена, като слънчоглед или сусам.
Те също могат да бъдат включени (след накисване във вода), преди да бъдат смесени в хляб, бисквитки, сладкиши или приготвяне на зърнени барове.
Дра. Силвина Куартас Педиатър
Лице
поща [имейл защитен]
-
Разни бележки за връзката за кърмене
-
Абонамент за бюлетин