морков

Тази рецепта от морков гаспачо ще ви изненада със своя вкус и колко лесно се приготвя. Това е идеално ястие за здравословна и балансирана диета.
Без съмнение едно от най-известните ястия през лятото е гаспачото. Има много варианти: андалуски, екстремадура, маруля, череши ... Тук предлагаме варианти на базата на други зеленчуци.
Морковът е роден в Европа и Югозападна Азия, въпреки че консумацията му сега е широко разпространена по целия свят. От хранителна гледна точка има високо съдържание на витамини, въглехидрати и минерали. Неговият фантастичен оранжев цвят се дължи на присъствието на каротини, антиоксидантни съединения, които се трансформират във витамин А.
Липсата на витамин А затруднява нощното виждане, така че този зеленчук винаги е бил свързан със зрението. Също така е източник на витамин Е и група В, както и на йод, магнезий, калций и фосфор.
И ако искате да имате кафява кожа и красив тен, който трае, морковият гаспачо е ключът. Увеличава производството на меланин, пигментът, който придава цвета на кожата и я предпазва от вредното слънчево лъчение.
Гаспачото от моркови служи като предястие или за лека вечеря. В Кохерентна диета препоръчваме тази рецепта, с която можете също да отслабнете бързо и да имате плосък корем.

Рецепта от морков гаспачо

  • 500 г морков
  • 2 скилидки чесън
  • кимион
  • 1 лимон
  • нарязан пресен магданоз
  • 1 литър вода от кипящи моркови
  • 50 г зехтин
  • сол и черен пипер.

Сварете морковите на средни филийки, оставете ги да се охладят за известно време и разбийте (водата трябва да удвои обема на морковите). Добавете останалите съставки с изключение на олиото и магданоза. Поставете кимиона първо и дайте първи удар на миксера, за да премахнете морковите, трябва да е доста течно пюре.
На втори ход добавете маслото в конеца, за да получите лека емулсия и ако искате повече течност, добавете още вода. След като го вземете, трябва само да го поставите да се охлади и ще имате готовност да сервирате морковеното си гаспачо.
Тази рецепта от морков гаспачо е валидна за фазата на индукция, ако сте във фазата на Кохер, не забравяйте да я придружите с протеин.

Други рецепти с морков

Крем от моркови, домати и джинджифил

  • 1 кг
  • 6 моркова
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Смлян джинджифил
  • Навийте магданоз за гарнитура
  • Екстра върджин зехтин
  • Зеленчукова супа

Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки, не отстранявайте кожата, защото по-късно ще ги смачкате. Прекарайте ги през тиган с малко зехтин. Докато водата се освобождава, обелете и нарежете морковите на тънки филийки, добавете ги в тигана. Оставете да къкри, докато морковите омекнат. Добавете джинджифила на прах, подправете със сол. Поставете всичко в чаша на блендера и смесете, прекарайте през цедка. Ако е твърде дебел, добавете бульон. Можете да го поднесете гарнирано с къдрав магданоз.

Този крем, за разлика от гаспачо от моркови, се сервира горещ.

Печен морковен чипс

  • 4 моркова
  • 2 чаени лъжички екстра върджин зехтин
  • 1 щипка сол

Обелете морковите и ги нарежете на пръчици или филийки, и двете трябва да са тънки, можете да използвате мандолина. Поставете ги в чиния с маслото и солта, разбъркайте. Загрейте фурната до 180 ° C и когато е гореща, сложете морковите в чиния с хартия за печене. Оставете ги да се готвят за 10-15 минути или докато видите, че са готови.

Веднага щом са готови, ги оставяте да се охладят, можете да ги вземете с аперитив или като гарнитура. Можете да променяте вкуса на вашите чипове, като използвате различни подправки.

Андалуски моркови

  • 500 г моркови
  • Екстра върджин зехтин
  • Оцет
  • Земен кимион
  • Сушен риган
  • 2 скилидки чесън
  • 1 щипка сол

Обелете и нарежете морковите на парчета от около 3 см. Поставете подсолена вода в тенджера и добавете морковите, варете 5 минути. Докато приготвяте дресинга, сложете чесъна с малко сол в хаванче и смачкайте, добавете ригана, кимиона и олиото, разбъркайте. След като се сварят, отцедете морковите и ги оставете да се охладят. Когато са готови, поръсете дресинга отгоре и мариновайте непокрито. Готови за пиене, сякаш са туршия.

Морковени кексчета

  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 8 г мая за печене
  • 150 г морков (претеглен веднъж чист)
  • Нарязан пресен кориандър
  • Кимион
  • 4 г сол
  • 180 мл мляко
  • 50 мл екстра върджин зехтин
  • 1 яйце

Загрейте фурната до 180 ° C, леко препечете семената кимион във фурната, за да извлечете аромата им. Смесете брашното с маята, сложете ги в купа и добавете солта, също добавете семената кимион. Към брашното добавете нарязаните моркови и кантарион. Сега бавно добавете млякото, олиото и разбитото преди това яйце.

Смесете всичко, докато стане хомогенна маса. Намажете формичките за мъфини с малко зехтин и изсипете сместа, оставяйки около пръст, за да й оставите място, когато се вдигнат по време на печене. Печете 20-25 мин или докато видите, че са сварени. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят. Готово за ядене!

Ако имате някакви въпроси, попитайте Онлайн диетолог какво ще ви посъветва.

Ebook 170 tupperware рецепти, които да вземете за работа

  • MXN: 218,62 $
  • USD: 11,01 $
  • ARS: $ 933,16
  • COP: 37 902,89 долара
  • CLP: $ 7 657,62
  • UYU: $ 460,64

Не забравяйте, че можете да ни следвате чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram или нашия канал в YouTube.