Проектиран от д-р Клотилде Васкес Мартинес
- Ръководител на отдела по ендокринология и хранене на университетската болница Fundación Jiménez Díaz. Мадрид.
- CIBER по физиопатология на затлъстяването и храненето
- Директор на Учителя "Затлъстяването и съпътстващите заболявания" в Университета Алкала де Енарес
- Научен директор на списание „Диабет“
Тест: Проверете утвърдителните отговори:
ГРУПА А
Отслабвате ли с два или повече килограма на седмица?
Забелязвате ли, че мускулите ви са загубили обем, тонус и сила?
Чувствате ли се прекомерно уморени?
Чувствате ли се раздразнителни и изпитвате ли желание да преяждате често?
Събуждате ли се през нощта, за да ядете или ви е трудно да заспите поради апетит?
Изпитвате ли прекомерна загуба на коса приблизително един месец след започване на диетата?
Забелязвате ли чупливи нокти, поява на пукнатини в ъглите на устните или някакво друго разстройство на ноктите или кожата, прекомерно и свързано с диетата във времето?
Умножете сегашното си тегло в килограми по 18. Калориите във вашата диета са по-малко от резултата от тази операция?
Чувствали ли сте замайване, припадък (внезапно спадане на кръвното налягане) или сърцебиене, докато сте на диета?
Б ГРУПА
Имали ли сте някакви групи храни?
Драстично ли сте били ограничени за хляб, тестени изделия, бобови растения, ориз и всички храни, наречени въглеводороди, нишесте или млечни продукти?
Вашата диета е базирана основно на една храна или група храни?
Диетичният ви план съдържа ли неограничено количество мазни храни, тези, които уж винаги са ми забранявали други диети за отслабване?
Сутрин чувствате ли гадене, загуба на апетит и много жажда (тези симптоми може да се дължат на прекомерно приемане на мазнини или прекомерен прием на протеини)?
Принудени ли сте да „не смесвате“ групи храни в едно и също хранене (= дисоцииране)?
Често ли имате лошо желание за сладки лакомства?
Загубили ли сте сила и/или мускулен обем?
Мирише ли дъхът ви на ацетон, особено сутрин?
Резултати
Вероятно сте на неправилна диета за лечение на затлъстяване поради прекомерно ограничаване на калориите. Диетата трябва да гарантира, че приемът на енергия, протеини, витамини и минерали е достатъчен, така че загубата на тегло да е изключително мазнина, да се прави постепенно и да се избягва ефектът на възстановяване и недохранването.
Вероятно сте на небалансирана диета. Небалансираните могат да предизвикат нежелани странични ефекти, като кетоза, дехидратация, недохранване с протеини и недостиг на витамини и/или минерали. Дори ако отслабвате много, това може да бъде предимно мускулна и водна, което води до здравословни проблеми.
Силно се препоръчва да преосмислите диетата си.
От вашите отговори изглежда, че диетата, на която сте, не представлява сериозен риск за вашето здраве.
Винаги помнете, че диетата е мощен терапевтичен елемент. Само ценител от тях, с клиничен опит, може да предпише адекватна диета за лечение на затлъстяването в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план и свързаните с него заболявания, без да произвежда странични ефекти, които благоприятстват появата на нови заболявания и предразполагат към възстановяване на ефекта.
Поради тази причина ви препоръчваме да се консултирате с квалифициран специалист, който може да създаде персонализирана диета за вас, с гаранцията, че можете да отслабнете по здравословен начин.
Обяснение и обосновка на въпросите и отговорите
ГРУПА А
Първата причина, поради която диетата може да се каже, че е погрешна, е, че е така прекалено рестриктивен в приема на калории и хранителни вещества. За да отслабнете постепенно, умерено, без да правите хранителни дефицити, обикновено са необходими между 20-25 калории на кг действително тегло.
Например, човек с тегло 80 кг, ако е жена, ще се нуждае от приблизително 1600 до 1800 калории, в зависимост от упражнението, което изпълнява. Ако ядете по-малко, може да има недостиг на протеини, витамини или минерали, които в крайна сметка да доведат до медицински проблеми и по-бързо възстановяване на загубеното тегло. Този последен аспект е много чест, тъй като диетите с прекалено ниско съдържание на калории ви карат да губите мускулни протеини и да намалите метаболизма толкова много, че да възникне ефект на възстановяване.
Б ГРУПА
Другата голяма част от неправилните диети е дисбаланс в снабдяването с хранителни вещества. Балансираният прием на хранителни вещества е много важен, за да може да отслабнете по здравословен начин. Минимум дневни въглехидрати са необходими за правилното функциониране на централната нервна система (мозък, сетивни и двигателни нерви) и вегетативната нервна система, както и за правилното функциониране на сърцето (сърдечен мускул = миокард) и клетките. клетки (червени кръвни клетки, бели кръвни клетки и тромбоцити).
Приблизително между 40 и 50% от калориите в една диета трябва да се осигуряват от въглехидрати. Въглехидратите се намират в групи храни като:
- зърнени култури (пшеница, овес, ръж, ечемик и др.)
- нейните производни: тестени изделия, хляб, зърнени закуски и др.
- ориз
- клубените (картофите)
- бобови растения
- сладки напитки и други сладкиши
Този последен раздел не е много препоръчителен при диети за отслабване, но въпреки това е препоръчително да не спирате да ядете ориз, картофи, тестени изделия, хляб и бобови растения. Те също така съдържат малки количества въглехидрати, зеленчуци, зеленчуци и плодове.
Разпределението на останалите калории в диетата ще стане по следния начин: между a 10-20% протеин. Храните, богати на протеини, са месо, риба, яйца, отлежало сирене и ядки, а 30-35% ще бъдат осигурени от мазнини. Това последно хранително вещество трябва да бъде ограничено най-много, въпреки факта, че много ненаучни или малко доказани диети твърдят друго.
Следователно е много важно това балансирано разпределение на хранителните вещества, осигурени от различните групи храни трябва да има голямо разнообразие от храни в диета, предназначена за отслабване. Много от пропагандираните „чудодейни“ диети се основават на един клас храни за една седмица (грейпфрут, кайсиева диета), за определен период от време или на ограничаване на цели групи храни, например диети без въглехидрати или диети само въз основа на протеинови или хипермазни диети, които са тези, при които можете неограничено да ядете бекон, сланина, храни, богати на протеини и мазнини, като сушени сирена, меса, тлъста риба и т.н.
Недостатъците на този тип диета са както е споменато по-горе, небалансирано и недостатъчно снабдяване с хранителни вещества, което в дългосрочен план води до ефекти, много подобни на прекалено рестриктивните диети. Тъй като се нуждаем от минимум дневни въглехидрати, ако не им осигурим диетата, ще унищожим мускулната си маса, за да образуваме глюкоза и по този начин ще храним клетките на централната ни нервна система, червените кръвни клетки и т.н. (т.нар. наречени глюкозависими тъкани).
От друга страна ако диетата е прекомерно богата на мазнини, това може да доведе до увеличаване на етонните тела в кръвта (ацетон), водещ до дехидратация и други метаболитни нарушения, че в някои екстремни случаи са довели до внезапна смърт поради аритмия, много повече, ако има такава сърдечно-съдов риск предишен, което се случва много често при хора със затлъстяване.
В други случаи прекалено мазни диети и които потискат въглеводородните храни и не са богати на зеленчуци и плодове, могат да произведат a повишен холестерол и триглицериди в кръвта.