Лятото и жегата са идеалното извинение да променим навиците си и да изберем бързи, прости и свежи приготовления. Без съмнение главните герои са салати, а също и студени супи, на разклаща, на сладоледи и почти всичко, което може да излезе направо от хладилника.
The Червено цвекло гаспачо това е рецепта, много подобна на класическата Андалуски гаспачо, но с този малък аромат на цвекло, който изглежда толкова добре, с леко сладко докосване. Можеш да използваш варено или сурово цвекло, в този случай ще трябва да го готвите у дома и ще има още повече вкус, но е ясно, че използването на вече сварено цвекло е голямо удобство.
Рецептата е колкото лесна, толкова и здравословна и освежаваща, и много гъвкав, тъй като може да бъде адаптиран към нашите вкусове, като варира количеството на всяка от съставките. Ето нашата основна рецепта, въпреки че истината е, че обикновено я даваме всеки път различно докосване благодарение на подправките: добавяме кимион, къри, червен пипер ... Хайде, никога не ни омръзва с този препарат 🙂
Ако тази рецепта ви харесва, със сигурност ще ви хареса нашата секция летни рецепти, в която ще намерите рецепти като тази лятна класика, традиционен кордовански салморехо, или неговата изискана версия на гаспачо под формата на супа от пъпеш, сметана или гаспачо с шунка. И не можех да пропусна Малага аджобланко, изненадваща студена супа, която се приготвя с бадеми.
Съставки за приготвяне на цвекло гаспачо (1,5 литра):
- 1 кг зрели домати.
- 100 гр. Цвекло. Може да бъде суров или вече сварен.
- 1/2 глава лук.
- 1 скилидка чесън.
- 1/2 краставица.
- 2 супени лъжици оцет от бяло вино.
- Студена вода.
- Зехтин на вкус (обикновено добавям 2-3 супени лъжици).
- Сол.
Приготвяне, как да направите гаспачо от цвекло, лесно и свежо:
- Можете да използвате сурово или варено цвекло:
- Сурово цвекло: трябва да сложите вода да заври в саксия, да добавите цвеклото с нарязаните листа (но оставяйки няколко сантиметра стъбла) и да ги оставите да се готвят за около 40 минути. Това време ще зависи от това колко са големи, така че ще знаете, че ще бъдат готови, когато можете да ги набодете с нож и няма съпротива. Отцедете ги, оставете ги да се охладят и ги обелете.
Готвене на цвеклото
Вече имаме цвеклото, от което се нуждаем, сварено и обелено
Вече имаме всички съставки за цвекло гаспачо в блендера
Вече имаме готовото цвекло гаспачо
Време: 15 минути и времето за охлаждане (+50 минути, ако използвате сурово цвекло и го приготвяте у дома)
Трудност: лесно
Сервирайте и опитайте:
Трябва да го сервирате да или да много студено, идеален за най-горещите месеци. Също така можете дръжте го в хладилника перфектно 3-4 дни и го приемайте като аперитив, той се чувства страхотно!
Ако искате да го сервирате в чинии, можете да поръсите Пипер прясно смлян черен пипер отгоре или с типичните гарнитури от традиционното гаспачо, като например нарязани зеленчуци (червен пипер, зелен пипер и краставица), на кубчета хрупкав хляб, taquitos на Хамон... Какво ви харесва най-много 😉
Гаспачо от цвекло, много лесно и свежо
Домашно цвекло гаспачо
Варианти на рецептата за цвекло от гаспачо, много лесна и свежа:
Можете да включите по желание едно или две моркови, или средно Apple Златен тип зелен. Можете също така да варирате количеството на съставките, например да добавите още цвекло.
И тъй като Череша Гаспачо Освен това е вкусно и има тази лека сладка точка като цвекло, можете да приготвите това цвекло гаспачо с 50 грама череши без костилки, ще видите колко вкусно 😛
Съвети:
Ключът от тази рецепта е в използвайте добри съставки. Важно е това зеленчуци бъда качество, и по-специално доматите, които са доста червени и узрели и ако решите да приготвите цвеклото у дома, още по-добре. И накрая, зехтин който използвате, ще отбележи и крайния вкус на гаспачото, така че използвайте мек или по-интензивен вкус в зависимост от вашите вкусове.
Имате възможност да използвате вече сварено цвекло или сурово и да го приготвите у дома. Последните са по-вкусни, но удобството на вече сварено и обелено цвекло е неоспоримо, така че използвайте предпочитаното от вас в зависимост от времето, което имате.