В продължение на десетилетия официалните хранителни препоръки настояват за важността на избягването на наситените мазнини, които уж са били главните виновници за наднорменото тегло

Допреди няколко години маслото се смяташе за храна, която трябва да се избягва, предвид високото му съдържание на наситени мазнини. Днес знаем, че неговият заместител, маргаринът, макар и да има много по-малко наситени мазнини, няма да е от полза, ако искаме да отслабнем. В допълнение, както маслото, така и някои сирена имат забележителни предимства за предотвратяване на затлъстяването и особено за предотвратяване на диабет тип 2. (Снимка: iStock)

подвеждайте

Всички знаят, че гърдите са много здравословно постно месо, но много хора продължават да премахват кожата от останалото пиле и да бягат от други части от него, мислейки, че са по-малко здрави. Пилето, както и свинското, могат да се използват във всичко, а мазнината му не е по-лоша от тази на телешкото. (Снимка: iStock)

Яйцата съдържат повече витамини и минерали на калория, отколкото почти всяка друга храна. Те са и един от най-добрите източници на холин, вещество, от което тялото се нуждае за енергия от мазнини. Яйцата се препоръчват особено за закуска, тъй като те ще ни помогнат да консумираме по-малко калории през останалата част от деня. В миналото яйцата са имали лоша репутация, но днес можем да кажем, че няма връзка между консумацията им и сърдечно-съдовия риск. (Снимка: iStock)

Повечето хора смятат, че пилешкото, пуешкото и рибата са здравословни, но не и говеждото, което е богато на наситени мазнини. Реалността е, че в зависимост от разфасовката, голяма част от мазнините в говеждото са мононенаситени (както откриваме например в зехтина) и голяма част от наситените мазнини всъщност помагат за намаляване на лошия холестерол и увеличаване на холестерола. Говеждото месо също има важни хранителни вещества като желязо, цинк и витамин В. (Снимка: Foodcollection/хранителните страсти/Corbis)

90% от калориите в заквасената сметана идват от мазнини, а половината са наситени. Това, което обикновено не забелязваме, са количествата, които приемаме от този тип подправки. Добре, заквасената сметана не е най-здравословното нещо на света, но подобно на маслото, ние не го ядем на лъжици, така че общият брой калории, които те осигуряват, е умерен. (Снимка: Даяна Милър/Култура/Корбис)

Противно на това, което мислят почти всички, сиренето е полезно за нашата диета, тъй като е богато на протеини и мазнини, които ви засищат и работи като идеално допълнение към нашите ястия. Ако добавим сирене, например, към салатата, ще ядем здравословна храна, без да започнем да изпитваме глад само час след като я ядем. (Снимка: Lew Robertson/Corbis)

Много части от свинско месо са постни и също толкова здравословни, колкото пилешко или заешко (които са по-известни). Например свинското филе има по-малко мазнини от пилешките гърди. Разбира се, има разфасовки от свинско месо, които са с високо съдържание на мазнини, като бекон, бекон или шунка, но няма причина да ги премахнем напълно от нашата диета. Разбира се, колкото по-малко са обработени, толкова по-добре. (Снимка: Tetra Images/Corbis)

В продължение на десетилетия официалните хранителни препоръки настояват за важността на избягването Наситени мазнини, това се предполага, че са основните виновници за наднорменото тегло и холестерола. Но, както учените предупреждават от няколко години, заклеймяването на мазнините само ни е довело до консумация на повече въглехидрати, които всъщност причиняват нашите метаболитни проблеми.

Както обяснява лекарят Джеф Волек В здравето на мъжете консумацията на тези 8 храни, богати на мазнини, доскоро беше забранена в много диети, докато всъщност приемът им е силно препоръчителен за отслабване, тъй като те имат засищаща сила, която повечето ястия не могат да осигурят. Както винаги е необходимо да се помни, че добрата диета е такава умерен, разнообразен и балансиран и не трябва да злоупотребяваме с никоя от тези храни, но няма причина да ги прогоним от нашата диета, всъщност би било добре да ги включим.