обадете ни се +34 954 091 919 [email protected]

хранене

Понятията "Хранене" и "Гастрономия" изглежда винаги са в противоречие. Обикновено разбираме под здравословна храна нещо неприятно, безвкусно и без грация. За съжаление виновни са старите „режими“ за отслабване, базирани на маруля и гърди, а стигмата е трудна за премахване. В обратния смисъл „GASTRONOMY“ винаги предизвиква ексцесии, с изобилие от храна и напитки с хиперкалорични резултати, макар и разбира се вкусни. И двата стереотипа са преувеличени и Храненето и гастрономията не само могат, но и трябва да вървят ръка за ръка.

Когато планирате диета или здравословно меню, има основен елемент, за да има желания физиологичен ефект: да се консумира от получателя. Ако храната остане в чинията, това ще има малък ефект и дори ако я ядем „насила“, нашето придържане (времето, което ще следваме този стил на хранене) ще бъде много кратко и скоро ще спрем на какво ние наистина харесваме.

С тази идея предложенията за здравословна храна възникват от блогъри, готвачи и кухни, които предлагат апетитни ястия, които за съжаление не винаги са толкова препоръчителни, както са мислели авторите им, тъй като в повечето случаи обучението им по хранене не е много пълно. В противоположната крайност имаме диетолози, които правят предложения за здравословни и апетитни храни, въпреки че последното понякога не е напълно постигнато, тъй като и те не са съвършени готвачи. При повечето от тези опити за подход (хранително-гастрономически) има тенденция към иновации, тоест към най-новите тенденции в съставките и начините на приготвяне. Често се забравя, че има много здравословна и апетитна кухня, която нашите предци са приготвяли и която е част от нашето гастрономическо наследство. Очевидно ще е необходимо да изберете ястия, да ги оцените хранително и да ги приспособите към текущите честоти и количества на потребление, тъй като нашите предци са се нуждаели от много повече калории от тези в настоящия ни заседнал живот.

В този дух да опознаем по-добре нашата богата гастрономия, да я оценим и след това да направим адекватни хранителни предложения, се срещнахме в Сеговия с експерти по хранене и гастрономия от цяла Испания в „I Национална конференция по хранене и гастрономия в различните Автономни общности ". След два дни интензивни дебати вече се организират дейности за спасяване на „най-питателната и вкусна традиционна гастрономия в Испания“.