Съдържанието на статията

  • Характеристики и принципи на хранене при диабет тип 2.
  • Продукти, разрешени и забранени
  • Как да диета
  • Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици от степен 2
  • Таблица за преброяване на въглехидрати
  • Примерно меню за седмицата.
  • Диетични рецепти
  • Ново поколение за диабет

При диабет метаболизмът е нарушен, така че глюкозата в организма се абсорбира слабо. За пациенти с неинсулинова форма на заболяването храненето играе важна роля, което е основният начин за лечение на лека форма на заболяването. Захарният диабет тип 2 се проявява главно в контекста на затлъстяването, поради което тук не е необходим инсулин, но правилното хранене ще се превърне в вид лечение. Храненето при диабет тип 2 има някои принципи, за които ще научим по-долу. Не е трудно да ги наблюдавате и резултатът ще бъде впечатляващ.

Характеристики и принципи на хранене при диабет тип 2.

Захарният диабет тип 2 причинява спад в концентрацията на глюкоза и липса на енергия в клетките на гръбначния мозък поради недостатъчен прием на глюкоза в клетките на тялото на пациента. Този тип диабет се развива при възрастни хора или в зряла възраст и е пряко свързан със стареенето на тялото или затлъстяването. Задачата на човек с диабет тип 2 е да отслабне, тогава той ще се отърве от болестта. Отслабването с 5 кг вече значително ще подобри нивата на инсулин в кръвта, така че трябва да следвате нискокалорична диета.

хранене

Протеините, мазнините и въглехидратите осигуряват основната енергия за човешкото тяло по време на хранене. Мазнините съдържат повече енергия, почти два пъти повече от въглехидратите или протеините, така че значително намаляване на мазнините в менюто ще направи ефективна нискокалорична диета за диабет тип 2. За да премахнете максимално мазнините, трябва да спазвате няколко правила в диетата:

  1. Отстранете мазнините от месото, кожата от птиците преди готвене.
  2. Прочетете внимателно информацията на опаковката на продукта, тя ще покаже съдържанието на мазнини.
  3. Избягвайте пърженето на храна в растително масло. По-добре да използвате яхния, печете или варете.
  4. Добавянето на майонеза или заквасена сметана към салатите значително увеличава тяхната калоричност.
  5. Опитайте се да ядете сурови зеленчуци повече от варени зеленчуци.
  6. Избягвайте пържените картофи и ядки, те са висококалорични.

Продукти, разрешени и забранени

В диетата за захарен диабет тип 2 има разрешени и забранени храни. Списъкът на разрешените ястия е разнообразен, така че с диабет яденето на вкусно е реално. Диетолозите позволяват на диабетиците да ядат нискомаслени сортове риба, месо, нискомаслени кисело-млечни продукти, зеленчуци и плодове. Особено в диетата за диабет от всякакъв вид са плодовете и зеленчуците, които намаляват нивото на захарта, както и "лошият" холестерол:

  • Грейпфрут
  • Киви
  • Каки
  • Гранат
  • Ябълките
  • дати
  • Лимони
  • Тиква
  • Зеле
  • Джинджифил

Лекарите ясно са дефинирали храните, за да изключат диабет тип 2. Това е списък, който всички диабетици трябва да знаят твърдо. Неприемливи са алкохолни, мазни, пикантни и сладки ястия, както и:

  • Продукти, които съдържат захар. Вместо захар, трябва да използвате подсладители.
  • Бутер тесто или сладкиши.
  • Банани, ягоди, грозде, както и здравословни ядки: стафиди, фурми, смокини.
  • Туршии, солени ястия.
  • Неразредени прясно изцедени сокове.
  • Пушени меса, свинска мас, масло и мазни бульони.

Как да диета

Храната за диабет тип 2 трябва да бъде разделена, дневната диета трябва да бъде разделена на 6 приема на малки порции. Това ще помогне на червата да усвоят храната продуктивно, като подпомага постепенното отделяне на глюкоза в кръвта. Всички продукти за диабет трябва да се консумират по график, а за да се контролира кръвната захар, дневното меню трябва да съдържа фибри. Храненето за диабетици тип 2 се прави от специалисти от продукти, които държат тялото под контрол, но за повечето пациенти е трудно да се промени обичайната диета.

Лекарите с диабет тип 2 силно препоръчват ястия, които съдържат диетични фибри - това са частици на растителна основа, които не изискват храносмилане. Те имат хипогликемичен, понижаващ липидите ефект, а също така използването им ви позволява да намалите абсорбцията на мазнини в червата, като постепенно намалявате телесното тегло.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици от степен 2

За затлъстелите диабетици диетата с ниско съдържание на въглехидрати е ефективна. Резултатите от техните изследвания показват, че ако пациент с диабет няма да консумира повече от 20 g въглехидрати на ден, след шест месеца те ще имат ниска кръвна захар и ще могат напълно да се откажат от лекарството. Такава храна е подходяща за хора с активен начин на живот. За две седмици пациентът с диабет подобрява кръвното налягане, липидния профил. Най-популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Клиники Майо

Основният продукт на диетата на Mayo за пациенти с диабет тип 2 е супата за изгаряне на мазнини. Приготвя се с шест лука, няколко домата и зелени чушки, малко зеле, много целина и две кубчета зеленчуков бульон. Такава супа задължително се подправя с лют пипер (чили или кайен), така че изгаря мазнините. Можете да го ядете в неограничени количества, като добавяте плодове към всяко хранене.

Основната цел на тази диета е да контролира глада при пациент със захарен диабет тип 2, да намали теглото и да го поддържа нормално през целия живот. На първия етап от такова хранене има много строги ограничения: разрешено е да се консумират протеини, строго определени зеленчуци. На втория етап от нисковъглехидратната диета, когато теглото намалява, се въвеждат други храни: плодове, кисело мляко, постно месо, сложни въглехидрати. Сред диабетиците тип 2 тази диета е по-популярна.

  • Гликемична диета

Предложената диета помага да се избегне пациент с диабет тип 2 с рязък спад в нивата на инсулин. Тя се основава на строго правило: 40% от калориите в тялото идват от непреработени сложни въглехидрати. Затова соковете се заменят с пресни плодове, белият хляб се заменя с пълнозърнести храни и т.н. 30% от калориите в тялото трябва да идват от мазнини, така че постното свинско, риба и пилешко месо са включени в седмичната диета на диабетик тип 2. 30% от диетата трябва да бъдат обезмаслени млечни продукти.

Таблица за преброяване на въглехидрати

За да се улесни храненето при диабет тип 2, специалистите са разработили специална таблица за изчисляване на необходимото количество въглехидрати. В лабораториите бяха изследвани различни въглехидратни продукти и за да се донесат резултатите от изследванията на хора, далеч от науката, беше измислена специална единица мярка за хляб (XE).

Съчетайте храните според съдържанието на въглехидрати, а не по калории. Обикновено XE съдържа 12-15 g въглехидрати и е удобно да се измерват различни продукти в него, от дини до сладки чийзкейкове. Изчисляването на единиците хляб за пациент с диабет е просто: на фабричната опаковка на продукта, като правило, посочете количеството въглехидрати на 100 g, което се разделя на 12 и се коригира по тегло.

За да се изчисли XE в домашна кухня, пациент с диабет се нуждае от калкулатор, рецепта и XE таблица. Така например, ако са използвани 9 супени лъжици за 10 палачинки l брашно (1 супена лъжица. 1 - 1ХЕ), 1 чаша мляко (1ХЕ), 1 пилешко яйце (без ХЕ) и 1 супена лъжица. растително масло (без XE), така че палачинката е XE. На ден диабетиците над 50-годишна възраст могат да консумират 12-14 XE, с диабет и затлъстяване 2A - не повече от 10 XE, а с диабет и затлъстяване в 2B градуса - не повече от 8 XE.

Таблица за единица хляб

1XE се съдържа в следните продукти:

  • 25 г хляб;
  • 1 супена лъжица. л брашно, нишесте, бисквити;
  • 2 с.л. л варени зърнени храни;
  • 1 супена лъжица. l Сахара;
  • 3 супени лъжици.Л варени тестени изделия;
  • 35 г пържени картофи;
  • 75 г картофено пюре;
  • 7 супени лъжици. L всякакви бобови растения;
  • 1 средно цвекло;
  • 1 чинийка с череши или ягоди;
  • 70 г грозде;
  • 8 супени лъжици цариградско грозде, малини, цариградско грозде.
  • 3 броя. моркови;
  • 70 г банан или грейпфрут;
  • 150 г слива, кайсия или мандарина;
  • 250 мл квас;
  • 140 г ананас;
  • 270 г диня;
  • 100 г пъпеш;
  • 200 мл бира;
  • 1/3 чл. гроздов сок;
  • 1 супена лъжица. Сухо вино;
  • ? чаши ябълков сок;
  • 1 супена лъжица. нискомаслени млечни продукти;
  • 65 г сладолед.

Примерно меню за седмицата.

Пациентите с диабет тип 2 трябва да следват диета с ниско съдържание на въглехидрати през целия си живот, но храната трябва да бъде доста разнообразна, например:

  • Изхранване за понеделник, сряда и събота.

Закуска: салата от моркови 70 g, каша от горски овес 200 g, хляб с трици 50 g, неподсладен чай 250 g.

Обяд; ябълка, неподсладен чай.

Обяд: борш с ниско съдържание на мазнини 250 g, зеленчукова салата 100 g, печено 70 g, хляб с трици 50 g, минерална вода 250 g неподвижно.

Снек: палачинки от извара 100 г, бульон от неподсладена роза от неподсладена роза 250 мл.

Вечеря: зелеви и месни котлети 150 г, меко сварено яйце - 1 бр, хляб, неподсладен чай.

Втора вечеря: нискомаслено ферментирало печено мляко - 250 мл.

Закуска: извара 150 гр, елда каша или овесени ядки 150 гр, пълнозърнест хляб, неподсладен чай.

Втора закуска: компот без захар 250 мл.

Обяд: пилешки бульон 250 г, варено постно месо 75 г, задушено зеле - 100 г, неподсладен желатин - 100 г, хляб, минерална вода 250 мл.

Снек - ябълка 1 бр.

Вечеря: задушени зеленчуци 150 гр, кюфтета 100 гр, зеле шницел - 200 гр, хляб, солен бульон от шипка.

Втора вечеря: пийте кисело мляко - 250 мл.

  • Храна за петък и неделя

Закуска: варено цвекло 70 г, оризова каша 150 г, нискомаслено сирене 2 филийки, хляб, кафе напитка.

Втора закуска: 1 бр. Грейпфрут.

Обяд: рибена супа 250 мл, тиквен хайвер 70 г, варено нискомаслено пилешко месо 150 г, хляб, лимонова напитка.

Снек: зелена салата с моркови, неподсладен чай.

Вечеря: елда каша 150 г, прясно зеле 170 г, хляб, чай.

Втора вечеря: мляко с ниско съдържание на мазнини 250 g.

Диетични рецепти

Рецепта номер 1. Грах с лук и боб.

Това диетично ястие е ефективно за диабетици тип 2, тъй като бързо насища и намалява нивата на захар. Ще ви трябва малко храна: зелен грах и замразен или пресен боб. За да се запазят полезните вещества в продуктите, те трябва да се готвят не повече от 10 минути. Състав:

  • Грах, лук и зелен фасул.
  • Масло.
  • Пшенично брашно.
  • Чесън.
  • Лимонов сок.
  • Домати.
  • Сол, зелени.

Разтопете маслото в тиган и добавете граха, който се запържва за 3 минути. След това зърната се добавят, покриват се с капак и се варят до готовност. Лукът се прекарва отделно в масло и след пасивиране се добавят брашно, доматено пюре, лимонов сок, билки и сол. Задушени заедно за 3 минути, след което се добавят към готовия боб, грах и настърган чесън. Сервирайте с домати.

Рецепта номер 2. Риба на скара.

В случай на захарен диабет тип 2, постната риба трябва да се използва по-често, тъй като тя е източник на пълноценно смилаем протеин, който спомага за повишаване на имунната защита на организма, а също и за възстановяване на тъканите, което е особено важно за диабетиците, склонни към трофични заболявания разстройства. Протеиновото хранене ще помогне да се справите със затлъстяването.

  • Лимон.
  • Скумрия труп.
  • Подправки, сол.

Обелете рибата, настържете със сол, подправки и напълнете с лимонови клинове. Поставете върху домашна скара, пържете до омекване.

Рецепта номер 3. Салата от калмари.

Лекарите препоръчват на диабетиците да консумират повече ракообразни, тъй като те съдържат микроелементи, които не се срещат в нито един продукт. Особено ценни за диабетиците са 2 вида калмари, които по своите качества не само напълно заместват месото, но съдържат и много ненаситени мастни киселини и всъщност напълно им липсва холестерол. Мидите трябва да бъдат включени в адекватно диабетно хранене: те намаляват нивата на инсулин.

  • Ябълка.
  • Калмари.
  • Яйце.
  • Лук.
  • Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Калмарите се варят в леко солена вода в продължение на 4 минути, освобождават се от филма и се нарязват на ленти. Варено яйце, лукът се натрошава, ябълката се обелва, нарязва или търка на ренде. Всичко се смесва и се подправя с кисело мляко.

Научете повече за нискокалоричната диета.

Всеки диабетик трябва да знае как да се храни добре. Примери за нисковъглехидратна диета, която със захарен диабет тип 2, балансира храненето и спомага за намаляване на гликемичния индекс на диетата, ще видите в това видео:

Ново поколение за диабет

DiabeNot капсули за диабет е ефективно лекарство, разработено от немски учени от лейбърист фон д-р Будберг в Хамбург. DiabeNot е на първо място в Европа сред лекарствата за диабет.

Фобринол - понижава кръвната захар, стабилизира панкреаса, намалява телесното тегло и нормализира кръвното налягане. Ограничена партида!