СЪВЕТИ ОТ НУТРИОНИСТА MARÍA ACHÓN

Като се имат предвид високите температури, обикновено има по-голямо елиминиране на течности. И диетата ни трябва да се адаптира към това обстоятелство

И през лятото и през зимата е препоръчително да се храните разнообразно, което включва всички групи храни. Според професора по хранене в CEU San Pablo University Мария Ахон, „Удобно е да се извърши раздаване на храна в 4-5 хранения на ден, с по-голямо количество енергиен прием през първата половина на деня, между закуска, прием в средата на сутринта и обяд ”. В случай на лека закуска и вечеря, диетологът съветва консумацията на плодове или натурални сокове, както и зеленчуци и салати, които „също съдържат значителен процент вода в състава си и осигуряват много малко калории“.

здравословна

Тази диета трябва да е достатъчна по отношение на приноса на енергия, витамини и минерали; умерен, по отношение на приноса също на енергия, мазнини, протеини, захари и сол; и апетитни, приспособени към нашите хранителни навици и това ни позволява да съчетаем здравето, гастрономията и общите летни обичаи, като излизане за аперитив, излизане на вечеря и други социални събития или тържества, които в нашите средиземноморска култура, те винаги имат някакъв прием.

Бебетата и възрастните хора трябва да получават течности на всеки 2-3 часа, дори когато не са поискани, за да останат добре хидратирани

Мария Ахон обяснява, че освен поддържането на гореспоменатата честота на хранене през цялата година, трябва да се помни, че през лятото, предвид повишени температури, обикновено има по-голямо елиминиране на течности. Поради тази причина е необходимо да се обърне специално значение на достатъчния прием от тях, за да се поддържа балансиран воден баланс. „Важно е да приемате около осем чаши вода на ден и при здрави хора във всеки случай, стига да сте жадни“.

Бебетата и възрастните хора трябва да получават течности на всеки 2-3 часа, дори когато не се изисква, за да останат добре хидратирани. В случай на по-физически активни хора загубите на течности поради изпотяване са по-важни, така че адекватната хидратация е особено важна.

Какво трябва да пием и ядем

За да победиш жегата, не припада и да бъде добре хидратирана, основната напитка трябва да бъде вода, минерална или обикновена. Студените настойки, сокове и натурални плодови смутита са добър вариант; както и студени супи като андалуски гаспачо и всички негови версии.

Ако излезете да вземете предястие, Например, удобно е да започнете, като поискате вода, за да намалите чувството за жажда, а след това да изпиете бира, но не повече, тъй като излишъкът от алкохол води до точно обратния ефект: дехидратация. Професор Ахон не препоръчва консумацията на сладки напитки като газирани напитки, енергийни/спортни напитки или студени чайове.

От друга страна, диетологът припомня, че между тях трябва да консумирате пет порции на ден плодове, зеленчуци и зеленчуци. Не забравяйте, че зеленчуците съдържат значителни количества вода; някои са особено освежаващи и апетитни през лятото, като аспержи, гъби, домати, краставици, ендивия, ендивия или маруля. По същия начин плодовете допринасят значително за поддържане на адекватна степен на хидратация, тъй като съдържат висок процент вода, повечето от тях между 80 и 90% от състава му.

Препоръчително е да се вземат крайни предпазни мерки по отношение на съхранението, приготвянето и съхраняването на цялата храна през лятото

„Интересно е да се използват сезонни плодове, които по-добре поддържат съдържанието на хранителни вещества (в сравнение със същия плод през останалата част от годината), обикновено са по-вкусни и внасят разнообразие в репертоара на често консумираните плодове“, обяснява учителят. През лятото някои от най-препоръчителните плодове са диня, пъпеш, сливи, праскови, ягоди или нектарини.

Мария Ахон подчертава, че те не трябва непременно да се приемат на парчета, но че плодовите салати, шишчета, сокове и смутита, приготвени с тях, също са хидратиращ и освежаващ вариант, както и питателни и вкусни. В случай на деца, плодови сокове попсикули Натуралните са чудесен вариант за лека закуска или напитка в средата на сутринта.

Относно зеленчуци, те трябва редовно да се включват в диетата. Трябва да приемате около 3-4 порции седмично, адаптирани към кулинарните препарати за всеки сезон от годината. През лятото можете да се насладите на салата от леща с агнешка маруля и бланширани зеленчуци (морков, тиквички) или салата от нахут с домат, черен пипер и лук. В допълнение към голямата хранителна стойност на тези ястия, приготвянето им е много бързо и няма никакви трудности, стойности също да се вземат предвид през лятото и лятната ваканция.

Освен това е препоръчително да се вземат крайни предпазни мерки по отношение на съхранението, приготвянето и консервирането на всички храни през лятото, тъй като високите температури допринасят за по-бързо влошаване и ускоряват нежеланите реакции. Всички сурови храни, независимо дали са зеленчуци, месо, риба и миди, а не само яйца, могат да съдържат бактерии или паразити. Следователно боравенето с всички тях трябва да бъде много внимателно. Препоръчително е да измиете ръцете си и внимателно да измиете всички плодове, зеленчуци и зеленчуци; да се избегне кръстосано замърсяване при едновременно боравене със сурова храна с готвена храна; гответе храна до подходящата температура; и правилно охладете храни, които няма да се консумират.