най-добрата

Избягването на някои промишлено преработени храни и черпенето на вдъхновение от това, което са яли "нашите предци-ловци-събирачи", може да ви помогне да отслабнете, да предотвратите рак, инфаркт или депресия

Infobae.com Америка
31-3-2011

В интервю за станцията France-Info за последната му книга Je maigris sain, je mange bien (Здравословно отслабване, също), Лоран Шевалие, диетолог в болницата в Монпелие и ръководител на комисията по храните на Red Environmentalnement Santé, подчерта объркването, преобладаващо в неговата специалност: "Има много противоречия относно това, което трябва да предприемем, много противоречиви изследвания и всички са изгубени".

Според Шевалие решението е просто и се състои в това да се види „как са се справяли предците ни ловци-събирачи“. Напротив, спазването на драконовски диети, отнемането на твърде много храна или съсредоточаването върху изключителната консумация на някои други, като протеини, например, „създава проблеми“, освен че е разочароващо и като цяло завършва с наддаване на тегло, обясни специалистът.

От страниците на книгата си Шевалие твърди, че освен че е по-евтин, не е трудно да се възползвате от предимствата на диета като тази на нашите предци и по този начин да избегнете опасността от диета «твърде богата на готови продукти, също мазни, захарни и солени »за тялото.

Диетологът обаче съветва първи етап на „декондициониране“ на използваната индустриална диета, който може да продължи няколко седмици.

Ежедневният прием трябва да се фокусира върху консумацията на плодове, зеленчуци, постно месо, риба и яйца и да се избягват индустриални продукти като бисквитки, сладки напитки, зърнени закуски или сложни кисели млека, приготвени с аромати и индустриални подсладители.

След това някои елементи от промишлената преработка могат да бъдат въведени отново, без да се забравя, че "прекомерно трансформираната храна създава проблеми", обясни Шевалие. Поради тази причина „е много по-разумно да се ограничим до натурални кисели млека“, отколкото да консумираме сложни и нови млечни десерти с различни вещества, които „нарушават нашите усещания“.

Друг съществен момент от диетата е водата. По пътя към възстановяването на „истинските“ ястия, тези, които позволяват да се поддържа форма и да се контролира по-добре теглото, експертът посочи, че основната напитка е водата. „Понякога можете да изпиете чаша вино, но трябва да е от време на време“, каза лекарят.