С течение на времето режимът на хранене се е променил. По отношение на консумацията на захар, в последно време също има значителни промени. В продължение на десетилетия единствените сладкиши, които можете да намерите в диетата си, са плодовете, медът и самата захар. Но през последните години консумацията на захар и подсладители се увеличи значително поради преработените храни. Следователно днес в диетата има висока консумация на захар.

захар

Неконтролираната консумация на сладки храни осигурява висок прием на калории и нисък прием на хранителни вещества. Чрез въвеждането на тези хранителни продукти в диетата се постига високо съдържание на калории и нисък хранителен прием, т.е. небалансирана диета. Това води до страдание от различни патологии като наднормено тегло или затлъстяване, диабет тип II, хипертриглицеридемия, храносмилателни проблеми, кухини и др.

В допълнение към горното, консумацията на захар при деца води до хиперактивност, а при възрастни може да създаде зависимост, тъй като след поглъщане на захар тялото генерира ендорфин. Ендорфинът е хормон, който генерира спокойствие, физическо и психическо благосъстояние. Хората, които консумират много захари в диетата, търсят това усещане, това води до увеличаване на консумацията на захар в търсене на тези усещания за благополучие.

Следователно е ясно, че за да се подобри режимът на хранене, консумацията на захари в диетата трябва да се намали колкото е възможно повече.

Как да намалите приема на захар:

От една страна, трябва да намалим консумацията на обикновена захар, като наблюдаваме или контролираме количеството супени лъжици захар, което добавяме към храни като кафе, мляко, плодове или кисело мляко. За да бъде намалението поносимо, трябва да се прави малко по малко. Например, ако добавим две супени лъжици захар към киселото мляко, трябва да го намалим до една и след това до половината, докато окончателно се елиминира.

Удобно е да намалите консумацията на обикновена захар малко по малко.

Ще свикнем с вкусовете на храната, ще се наслаждаваме на вкуса им. По този начин ще оценим сладостта на млякото, киселинността на киселото мляко и горчивината на кафето ...

Имайте предвид, че усещането за вкус е образовано и че захарта притъпява това чувство, като значително намалява вкусовия праг. Елиминирането на захарта ни прави по-вкусни и ни дава по-широк спектър от вкусове, на които да се наслаждаваме.

В допълнение към намаляването на самата обща захар, трябва да се има предвид, че има хранителни продукти с добавени захари. Тъй като захарта произвежда приятния серотонин, присъствието му в преработените храни се увеличава. Разнообразието от храни, които се предлагат с тази съставка, също е по-голямо. Храни като натрошени домати, рафиниран хляб, сокови напитки, кисело мляко, млечни десерти, захарно какао, студени разфасовки и дълъг списък от преработени продукти са добавили захари, за да "подобрят" вкуса си. В някои случаи се предлагат и хранителни продукти без захар, в които се добавят изкуствени подсладители. Въпреки че подсладителите имат по-нисък калориен прием от глюкозата, контрапродуктивните ефекти, които те оказват върху здравето, са еднакви.

Какви мерки трябва да се вземат, за да се избегнат добавени захари:

От една страна, погледнете хранителните етикети. Трябва да дадем приоритет на хранителната информация, която се предлага с дребен шрифт, в сравнение с маркетинговите съобщения, предлагани от етикетите като 0% захар и т.н., тъй като те може да нямат глюкоза, но ако са добавени подсладители, които, както казахме по-рано, също влошават нашата Здраве.

Важно е да разгледате списъка на съставките, който се появява на опаковката. Трябва да знаем, че съставките се подреждат по количество, т.е. първото нещо, което се появява, е това, което има най-много и последното нещо най-малко. Колкото по-малко съставки има един хранителен продукт, толкова по-добре. Например, съставките за хляб трябва да са пълнозърнесто брашно и вода, но има хляб със списък с повече от 15 съставки. Това несъмнено значително намалява хранителните качества на хляба. Ето защо изборът на храни, които са възможно най-естествени, винаги е най-добрият вариант. Суровини, така че да гарантираме липсата на скрити захари, които често се използват, за да придадат повече вкус, да се избегне размножаването на микроорганизми, да се запазят по-дълго или да се скрият киселинните или горчивите вкусове на някои храни.

Медът съдържа глюкоза по естествен път и е по-препоръчителна алтернатива на захарта.

Как да получите сладкия вкус в диетата:

Има храни, които естествено съдържат захари като фруктоза от плодове, галактоза от млечни продукти, гликоген от някои зърнени култури и грудки или глюкоза от мед. Изборът на тези храни е здравословен начин за въвеждане на захари в диетата, като същевременно се наслаждаваме на сладкия вкус и без да нахлуваме в други вкусове, на които също можем да се насладим.