Много напредъци в някои аспекти и безспорен неуспех: загубата на здраве, свързана с консумацията на безопасни, но нездравословни храни, досега не е била здравословен проблем от значение за населението

Че системата хранителни профили е най-подходящ за дефиниране на презентацията и реклама на храни, Въз основа на регламентите относно декларациите (хранителни и здравни свойства), това е дебат, надвишен от реалността: системата е избрана от европейския законодател за същите единадесет години, която има Регламент 1924/2006 (консолидирана версия).

липса

Единадесет години. Цял живот в хранителните технологии. Много напредък в някои аспекти и безспорен неуспех: загуба на здраве свързани с консумация на храна сигурно, но луд досега не беше здравословен проблем от значение за населението.

Преработените хранителни продукти са основният вариант и са във възход: Доклад за консумацията на храна в Испания, 2016 най-новата налична: страница 24.

Няма нужда от аргументирано инженерство: какъвто е, всеки хранителен продукт, всички (отново: всички) хранителни продукти, може да съдържа здравни претенции, независимо дали са здрави или не.

Прост пример: смес от палмова мазнина, захар, сол и оцветител за храна. Или дори a пакетче захар, чия Хранителна стойност е точно нула. Към такива продукти добавяме определено количество хранително вещество, което може да бъде придружено от здравна декларация (няма значение коя, има разнообразен списък, дори ако популацията удвоява средно препоръчителния прием на споменатото хранително вещество) и материята е решен.

Ако няма профили, няма филтър. Ако няма профили, Регламент 1924 и всичко, което е изградено от него (EFSA система от Регламент 432/2012) е същата смес от палмова мазнина или дори друго негодно за консумация нещо, което няма да обясним от скромност.

Всичко се побира. Всъщност вече започват да се забелязват гротескни ситуации, което е доказателство не само за ситото, в което се е превърнала системата, но и за съществуването на воля зад определена хранителна индустрия, която не може да бъде освободена: те винаги предпочитат да убиват гъската, която снася златните яйца.

От гледна точка на общественото здраве (вж. член 3.б от закона) е ясно, че профилната система е решение за индустрията, което оставя място за свобода на бизнеса в лицето на това, което науката вече е доказала: обвиняемите не са намерени от нито един сайт в препоръки на Световна здравна организация нито в най-строгите и скорошни доказателства в областта на храненето, които Хулио Басулто и Хуаньо Касерес майсторски описват в своята книга "Повече зеленчуци, по-малко животни ".

Кампанията на OCU и BEUC Това е страхотна инициатива, абсолютно необходима с оглед на парализата (наричайки я мързел е може би даване на незаслужена полза от съмнение) срамно за Европейска комисия: „Не по-късно от 19 януари 2009 г., Комисионна установяване на специфичните хранителни профили, включително изключения, на които трябва да отговарят храните или определени категории храни, за да бъдат направени хранителни или здравни претенции на храните, както и условията за използването на хранителни или здравни претенции на храни. или някои категории храни по отношение на хранителни профили".

Възпроизведеният член е номер 4 от Регламент 1924/2006, озаглавен "Условия за използване на хранителни претенции и на здравословни свойства ”. След 9 години неспазване на собствените си закони, какъв орган остава на повърхността? От какви инициативи са възникнали Испания?

Не че в Испания няма правила за действие срещу измамата, която насърчава постоянната незаконност, това е, че съществуващите оставят основно в ръцете на частния сектор легитимността да действа и индустрията не действа срещу своите връстници, освен в много малко случаи: извън процесите, инициирани от асоциация като AUC, няма съдебни прецеденти за действия в тази област. The защита на правата на потребителите не изглежда обществен интерес. Да, това трябва да бъде много сериозното въздействие върху здравето на населението (сърдечно-съдови заболявания, главно сърдечни заболявания и мозъчно-съдови инциденти, на диабет, на остеоартрит и няколко ракови заболявания като ендометриума, майка, яйчниците, простатата, черен дроб, жлъчен мехур, бъбреците и дебелото черво), свързани с наднормено тегло и затлъстяване така свързани с рекламата на нездравословни храни.

Трябва да напомните на Комисионна каква е целта на европейското законодателство в областта на храните (член 1 от Регламент 178/2002 (консолидирана версия): „да се гарантира високо ниво на защита на здравето на хората и на интересите на потребителите по отношение на храните, като се вземат предвид в по-специално разнообразието на предлагането на храни, включително традиционните продукти, като същевременно се гарантира ефективното функциониране на вътрешния пазар “.

Това ще рече: здраве и защитата на потребителите трябва да бъде целта на всички хранителни стандарти. Индустрията Трябва да може да се продава (кой отрича?), Но без да представя като здравословни храни, които не са здравословни, с формула, която не е трик: за съжаление е сурова.

От съществено значение е да се установят профилите, важно е да се направи сега и освен това не е толкова трудно: можете да започнете с модела на профила за Европа на Световна здравна организация.

Комплекс? Нито една десета за установяване, поддържане и актуализиране, например, регламенти относно добавките (можете да погледнете, например, лудостта на Регламент 231/2012, който установява спецификациите на две приложения към Регламент 1333/2008).

The безопасност на храните Това е фундаментално. Успех, който е изграден с усилия, а също и благодарение на импулса на реакцията срещу епизоди на тъжни спомени. Сега трябва продължи напред, защото това, което имаме, ни води до криза в общественото здраве, която вече е осезаемо нещо.

Ние чакаме 9 години за Комисионна отговарят на стандарта и задават профилите.

Колко още ще трябва да чакаме?

(*) Франсиско Хосе Ожуелос Гомес е експерт юрист в областта на хранителното право.