28 март 2019 г. - Университет в Съри
По време на това уникално проучване, международен екип от изследователи, ръководен от Университета в Съри, разследва дали потребителите във Великобритания, Словения, Германия, Испания и Холандия могат да правят разлика между различните здравни и хранителни твърдения относно храните, които те изискват съгласно регламентите на ЕС.
Регламенти, като например Регламент за здравни и хранителни претенции ЕО № 1924/2006, се стремят да премахнат необоснованите и потенциално заблуждаващи твърдения за храни и осигуряват адекватно ниво на защита на потребителите. Този регламент прави разлика между хранителни претенции (т.е. твърдение, че храната съдържа определен елемент) и здравни претенции (т.е. твърдения, които предполагат полза за здравето от консумацията на храна).
Доказателствата, необходими в подкрепа на здравна претенция, са по-обширни, тъй като трябва да показват, че има полза за здравето. Съществува обаче въпросът дали потребителите правят разлика между тези два вида искове.
Резултатите показват, че потребителите не могат съзнателно да правят разлика между хранителна претенция и здравна претенция по начина, по който правят регулаторните експерти. Изследователите установиха, че предварително зададените вярвания на потребителите относно хранителните вещества и тяхната връзка със здравните резултати са ключови фактори за това как те тълкуват и разбират твърденията. Когато хранителните вещества в претенцията са познати и лично свързани с потребителя, съществува вероятност те да „актуализират“ хранителните претенции до здравни претенции, само въз основа на техните предварителни знания.
Изследователите смятат, че регулаторите трябва да обмислят предоставянето на информация, за да гарантират, че знанията и убежденията на потребителите са правилни и добре информирани, така че те да могат правилно да разберат и да отговорят на жалбите на пазара.
Професор Моник Раатс, директор на Центъра за изследване на храните, поведението на потребителите и здравето в Университета в Съри, който ръководи изследването, заяви: „Етикетирането на хранителни продукти със здравни претенции може да помогне на хората да направят по-добър избор относно хранителните продукти. Храни, но какво установихме, че не винаги интерпретираме претенциите по начина, по който предполагаме, че го правят. Важно е перспективите на потребителите да бъдат взети предвид при разработването на политики ".
- Чаро Ходжкинс, Бернадет Игън, Матю Паун, Наоми Клепач, Криста Миклавец, Игор Правст, Юре Похар, Азуцена Грация, Андреа Гропел-Клайн, Майк Рейнър, Моник Раатс. Разбиране на начина, по който потребителите категоризират претенциите, свързани със здравето, относно храните: изведена от потребителя типология на претенциите, свързани със здравето. Хранителни вещества, 2019; 11 (3): 539 DOI: 10.3390/nu11030539