Само 22% от възрастните и 15% от юношите отговарят на оптималната консумация на риба
Храненето е на устните на всеки и връзката между храната и здравето все повече се корени в нашето общество. въпреки това, Какво наистина знаят испанците по въпроса?
Според него VII Обсерватория на Нестле за хранителните навици и начин на живот на семействата, извършено от Ipsos, родителите вярват, че имат по-големи познания по въпросите на храненето, отколкото младите хора, освен че проявяват по-голям интерес и предразположение към учене, особено момичета. Но реалността показва това те надценяват своите представи: те се оценяват със 7, но получават скромни 5,5 при тест за знания, същата оценка като юношите. Жените са най-напредналите в класа и в двете възрастови групи и данните показват, че няма значителни разлики в знанията между градските и селските райони.
Но ако се вземе предвид реалното потребление на испански, практиката се отдалечава от теорията. 60% от анкетираните знаят това трябва да се консумират минимум 3 дневни порции пресни плодове, но само 2 от 10 спазват. В зеленчуците, въпреки че значителни 80% от родителите и младите хора знаят теорията -2 или повече дневни порции-, само 40% я прилагат на практика.
Бобовите растения, великото непознато
Но ако има някои големи неизвестни за всички, това са бобови растения. Възрастните и юношите се провалят на теория и на практика: повечето консумират максимум 2 порции на седмица в сравнение с препоръчаните 3. В случай на риба, всички те се отклоняват значително от оптималната седмична консумация: само 22% от родителите постъпват правилно спрямо 15% от юношите.
Сред родителите и младите хора с най-добри оценки на изпита - от 7 до 10 - първите са тези, които ядат средно най-много порции плодове, риба и ядки седмично.
И накрая, противно на очакванията, данните разкриват, че родителите са по-авантюристични от младите хора, когато става въпрос за опити с нови храни.
За да имате здравословна диета, е от съществено значение да поддържате баланс в пропорциите между различните групи храни. Само 1 от 10 респонденти обаче знае правилната пропорция.
Въпреки че няма значителни разлики между знанията на родителите и юношите, най-забележимото несъответствие е в зеленчуците и зеленчуците, като родители, които са по-близо до правилната им пропорция. По пол жените са по-информирани и в двете групи.
Като се има предвид, че хранителните навици се придобиват в детството, образователни методи като Nutriplato са особено важни. Освен това, предишно издание на Обсерваторията разкри, че децата, които са помагали в кухнята, се хранят по-добре. Според това проучване 73% от децата, които са спазвали балансирана диета, са си сътрудничили у дома при приготвянето на обяд или вечеря.
Митове и фалшиви вярвания
Като се има предвид, че храната е една от темите, които предизвикват най-голям интерес в нашето общество, не е изненадващо, че тя се е превърнала в постоянен обект на измами, митове и фалшиви вярвания. Следователно Обсерваторията е разследвала и някои от тези най-популярни заблуди.
На Вярата, че сокът е хранително еквивалентен на порция плод, 7 от 10 от общите респонденти знаят, че е невярно, тъй като голяма част от влакното се губи при изстискване на парчето.
По отношение на идеята, че леките продукти отслабват, женският пол - както майките, така и младите момичета - са най-наясно, че това е невярно.
И накрая, по отношение на продукти без глутен, 70% от възрастните и юношите знаят, че не е вярно, че са по-здрави. Най-добре информирани са родителите, които живеят в големите градове. Въпреки това сред младите хора жителите на по-малко население са най-опитни в този въпрос.
Този доклад е направен от извадка от около 500 възрастни с юноши на възраст от 15 до 18 години и около 500 юноши от тези възрасти, всички те жители на Испания. В края на май резултатите от първата фаза на тази VII обсерватория бяха публикувани, която се фокусира върху познаването на диетата и кулинарните навици на семействата по време на затварянето поради пандемията Covid-19. В тази втора фаза обаче се разкрива нивото на знания относно храненето на родителите и децата.
Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно