Яжте едно и също ястие със същия брой калории за вечеря може да няма същите последици за тялото ви в зависимост от времето на което сте решили да го направите. Ето какво казва ново проучване, публикувано в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism: според неговите заключения, късната вечеря е свързана с наддаване на тегло и висока кръвна захар, независимо дали храната е същата, каквато бихте могли да имате преди часове.

може

Джонатан С. Юни, професор по медицина в университета "Джон Хопкинс" и автор на изследването, обясни, че целта на изследването е да разбере дали всъщност късното хранене промяна на метаболизма по начин, който насърчава затлъстяването. За да разберат, те проведоха рандомизирано и контролирано клинично проучване с двадесет здрави хора, десет мъже и десет жени, наблюдавайки как телата им метаболизират вечерята в 22:00. вместо в 18ч. Всички участници в проучването отидоха да спят по едно и също време: 23:00.

Резултатите разкрити по-високи нива на кръвната захар с по-късна вечеря, както и по-малко количество изгорени мазнини, дори когато хората ядат една и съща храна. Предишни изследвания вече показват, че ако ядете извън фазата с нормалния циркаден ритъм на тялото си, не метаболизирате глюкозата по същия начин.

Според проучването хората, които вечеряли късно, показали пиковите нива на кръвната захар са почти 20% по-високи, докато изгарянето на мазнини е намалено с 10% в сравнение с групата, която е вечеряла по-рано. „Ефектите, които сме наблюдавали при здрави доброволци, могат да бъдат по-изразени при хора със затлъстяване или диабет, които вече имат нарушен метаболизъм“, казва първият автор на изследването Ченджуан Гу, постдокторант от Университета Джон Хопкинс.

10-те най-важни храни, които трябва да ядете за добър нощен сън

Една от най-интересните точки на изследването беше да се открие, че не всички хора реагират на късните ястия по един и същ начин, тъй като има изразени разлики в метаболизма, които ги правят по-уязвими те са нарушени или не. За целта бяха използвани проследяващи дейности, кръвни проби, изследвания на съня и сканиране на телесни мазнини. Храните, които са яли съдържат нерадиоактивни маркери за измерване на метаболизма на мазнините.

Субектите бяха подложени на интензивно наблюдение: кръвта се вземаше на всеки час, сънят и дейностите им се наблюдаваха две седмици преди да дойдат в лабораторията и благодарение на стабилния изотопен тракер се измерва количеството на изядената или окислена мазнина.

Проучването предоставя полезна информация на насочват хранителните навици и допринасят за профилактиката на заболяванията. „Важно е да се култивират хранителни навици, които да се отнасят не само до традиционните фактори като съдържанието и размера на храненията, но и към времето на хранене, което може да повлияе на риска от хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания в бъдеще“, казва проучването.

Изследователите установили, че не всички реагират по един и същ начин и хората, които са свикнали да си лягат по-рано, са имали най-много наддаване на тегло от късна вечеря. Нощни сови те бяха най-малко засегнати от промяна в времето на хранене. Изследването представлява a сериозни доказателства, че яденето на късно хранене води до увеличаване на теглото, дори ако това не увеличава консумираните калории.

Експертите препоръчват здравословна закуска в средата на следобеда, за да ограничите апетита си за късна вечеря. Също така, ако е прекалено обилно, може да причини тежест, киселини, досадно храносмилане и лоша хигиена на съня.