• Мурсия Плаза

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

МУРЦИЯ. Времето, когато ядем, вечеряме и навиците, които имаме непосредствено преди сън, оказват пряко влияние върху индексите на телесните мазнини и определят скоростта на загуба на мазнини в процеса на отслабване; в допълнение към увеличаване на рисковете от сърдечно-съдови заболявания. Това е основният извод, направен от различните изследвания, проведени през последните години от eизследователският екип на Университета в Мурсия, воден от професор по физиология Марта Гараулет, и чиито резултати бяха публикувани през 2020 г. в шест статии, публикувани от основните научни списания, посветени на храненето в Европа и САЩ.

екрани

Това са опити, които разкриват причините за ефекта от часове прием на храна; път, започнат през 2013 г. с публикуването на резултатите от проучване, което проправи пътя за изследвания в областта на хронохранването в световен мащаб.

Това първо проучване, публикувано в International Journal of Obesity и което се превърна в едно от най-цитираните в своята област в света, даде ясно да се разбере, че яденето след три следобед забавя процеса на отслабване. Последващите изследвания в този ред, последвани от Garaulet, току-що показаха в статия, публикувана в American Journal of Clinical Nutrition, че не само времето за късен обяд оказва влияние, но и че целият дневен режим на хранене е определящ като причина за затлъстяване и което има отрицателни ефекти върху здравето. Проучване, в което участват 3660 индивида, показва, че тези с късен прием в средната точка са по-дебели, имат най-високи триглицериди и имат по-голяма инсулинова резистентност; фактори, които определят повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

И каква е средната точка на прием? Е, това е резултатът от броя часове от началото на закуската до този на вечерята, разделен на два и добавен към времето на закуска. Например: Човек, който закусва в 7 сутринта и вечеря в 20:30. Следобед ще има средна точка на интеста в 13:30. В друг случай човек, който закусва в 10 ч. И вечеря в 23 ч., Ще получи средната точка на прием в 16,30 ч. Това последно проучване на Garaulet показа това всеки час закъснение от тази средна точка на прием означава килограм по-малко загуба на тегло при 19-седмично лечение.

Изследването на поведението на доброволците в това проучване също така установи, че закъснелите ядящи са склонни да ядат повече, когато са под стрес, че го правят предимно през нощта, компулсивно, докато гледат телевизия и че те са по-малко мотивирани да се грижат за себе си. „Тези резултати трябва да помогнат за създаването на специфични терапии за закъснелите ядещи, да им помогнат главно да контролират стреса и да установят рутина, която подобрява техните навици“, обяснява Гаролет.

Метаболитната причина, поради която времето на приема влияе толкова много, е открита в ензим, който помага на тялото да изгаря мазнините, и че максималната му активност е през нощта (J Clin Endocrinol Metab). Когато вечеряме късно, активността на този ензим намалява с една трета. Това е хормоночувствителна липаза (LSH), чиято активност се променя през деня и колкото повече се извършва в полунощ. Късната вечеря обърква този ензим, който разбира, че не трябва да мобилизира мазнини. Това проучване от екипа на Марта Гараулет заедно с д-р Хуан Антонио Лухан от болница „Вирген де ла Ариксака“ в Мурсия е сътрудничило на изследователи от Харвард, Каролинския институт на Естоколомо и Университета в Гранада.

Изследванията показват, че подходящото време за вечеря е 2,5 часа преди сън, тъй като вечерята по-късно от това време предполага, в допълнение към по-голяма склонност към затлъстяване, повишаване на стойностите на кръвната захар. В този смисъл е показано, че това се случва при хора със специфичен полиморфизъм в мелатониновия рецептор, който се среща при значителна част от популацията (50%) (Trends Endocrinol Metab).

Време за вечеря при деца

Но времето на приема не само влияе на възрастните, но е и проблем, който се среща при децата. В този смисъл проучване, проведено върху ученици на възраст между осем и дванадесет години и публикувано в Nutrition, ни позволява да заключим, че тези, които вечерят след 20:45 ч., Са два пъти по-затлъстели от тези, които вечерят преди, защото харчат по-малко енергия, метаболизираща вечеря храни. Освен това изследванията показват, че възпалението е 1,8 пъти по-голямо при децата, които ядат късно вечеря, отколкото при ранната вечеря; което влияе върху по-високите стойности на С-реактивен протеин (CRP), маркер за риск от сърдечно-съдови заболявания в бъдеще.

При непълнолетните времето на съня също е от жизненоважно значение и особено навиците, които имат преди заспиване. Друго проучване, също с ученици от същата възрастова група, дава резултати, които показват, че тези деца, които имат вечерен хронотип, тоест които са активни в последните часове на деня, са склонни да бъдат изложени на повече светлина от екраните преди училище лягайте си от останалите, до над 50 лукса, еквивалентно на петдесет свещи запалени наведнъж близо до лицето. Тези навици могат да забавят активирането на нощния хормон мелатонин до три часа, забавяйки центъра за сън и децата, които се пробуждат в пълен възстановителен сън. Резултатът е по-малко ефективни ученици, с по-лошо внимание и с по-лоши академични оценки в почти всички области.

Някои отрицателни резултати се наблюдават и при млади възрастни чрез проучване, проведено върху популация лица между 19 и 23 години от региона на Мурсия и Мексико (клинично хранене). Това проучване показа, че тези с вечерен хронотип имат по-високи триглицериди и риск от сърдечно-съдови заболявания.