Опиянена диета
Ако в съвременността е имало голям губещ, това е хранителната индустрия. Създадено да отговори на нуждите на пазара и капитала, производството на храни през последните десетилетия е загубило своето качество и потенциал в полза на ефективността и икономичността.
Следователно селскостопанската индустрия, която в човешката история е била най-важна, сега е една от най-ниско платените. Инвестиционните спестявания не са в обем, а в хранителни вещества, в чистота. Храните, които някога са били от съществено значение, сега са празни калории, пълни с токсини и тежки метали.
Зърнени храни
Зърнените храни трябва да бъдат цели и част от ежедневната ни диета. Ако 30 процента от нашата диета се състои от пълнозърнести храни, ние ще набавим витамини, минерали, протеини, фибри и енергия от тях. Ниският им гликемичен индекс ги прави дългосрочен източник на енергия.
Житото Това е една от най-чистите зърнени култури, но много от добавките, използвани при приготвянето на брашна, съдържат алуминий. Този метал не е толкова токсичен, колкото другите, но присъствието му в диетата ни е много по-голямо. Той е свързан с психични проблеми като болестта на Алцхаймер и различни видове рак.
Проучванията показват, че ориз, една от най-благородните зърнени култури за тялото поради нивото на алкалност, тя е замърсена с арсен, считана за една от най-опасните отрови за организма. Той е свързан с рак на пикочния мехур и повишен риск от сърдечни проблеми, диабет и имунна система.
Царевицата Той е една от храните с най-много живак, след черупчести. Най-сериозното е, че този живак се запазва, когато се произвежда царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, евтин и нехранителен заместител на захарта, който е в изобилие в милиони преработени храни.
Всички зърнени култури са изложени на замърсяване с кадмий, което идва от индустриалните зони. Прекомерното излагане на кадмий е регистрирало стотици хиляди случаи на бъбречни проблеми и костна слабост.
Мляко
Един от начините животните да се предпазват от тежки метали е да ги капсулират в мастни отлагания, където те могат да прекарат цял живот, без да ни засягат. Много хора, когато отслабнат или започнат детокс диета, се чувстват слаби, имат главоболие и стават лесно раздразнителни. Това е така, защото с разтварянето на мазнините токсините се връщат в кръвта.
Когато хората и други бозайници произвеждат мляко, богатото му съдържание на мазнини също включва предаването на тези токсини. Ето защо кравето мляко обикновено предава антибиотици, хормони, пестициди и много други токсини, които кравата е натрупала през целия си живот (познайте ефектите на млечните продукти върху здравето).
Тежките метали не правят изключение. Кравето мляко се използва като параметър, за да се знаят нивата на замърсяване с олово и радиация, поради способността му да абсорбира околната радиация.
Плодов сок
Тест на Фондация за екологично право установи повишени нива на олово в 125 от 146 продукта, предназначени за деца на американските пазари, включително биологични продукти.
По същия начин публикация на Consumer Report открива арсен при изучаване на 88 сока, а също и сред населението, което ги е консумирало.
Основните жертви са ябълковите и гроздови сокове. Оловото достига до тях поради замърсяване на земеделските земи, където този метал може да остане с години.
Оловото атакува костния мозък, бъбреците и нервната система. Арсенът причинява рак и дефицити в имунната система.
Ябълките и гроздето също са в списъка на 12-те плодове и зеленчуци, които абсорбират най-много пестициди. Що се отнася до плодовете, списъкът се допълва от ягоди, боровинки, нектарини и череши.
Виното винаги е било признато заради ползите му за кръвоносната система. За съжаление гроздето обикновено е замърсено с олово и арсен и не се отстранява по време на производството.
Повечето от проучванията за замърсяване с олово във лозарските райони са проведени във Франция, тъй като в тази страна са открити значителни нива на олово в питейната вода и тъй като той е един от най-важните производители на вино.
Друг замърсител, присъстващ във виното, са сулфитите, които причиняват алергични реакции, от главоболие до анафилактични шокове. Сулфитите са токсични пристрастяващи вещества, открити във виното и сушените плодове, месото и морските дарове. Тъй като няма надеждни методи за регулиране на тяхното използване и тъй като те ускоряват производството и изсушаването, е обичайно компаниите да използват повече сулфити, отколкото е разрешено от закона.
Морска храна
Морските дарове са признати за основен източник на отравяне с живак. Този метал се намира във вода от природни източници, а също и от промишлено замърсяване. Нивата на токсичност са направили много видове нездравословни и всички океани са замърсени.
Съществуват различни списъци и постоянни проучвания относно замърсяването на черупчести мекотели и най-добре е да използвате такъв, извършен във вашия район. Измерванията варират в зависимост от метода и местоположението, но има общо правило: колкото по-дълго и по-голямо е, толкова повече живак има.
Ограничете консумацията на риба като акула, марлин, риба меч, сафрид и риба тон. Предпочита малки и млади риби. Въпреки живака, дивите риби са по-добър избор от отглежданите във ферми, богати на хормони и лошо подхранени.
Медузата е известна като животното с най-голямо замърсяване с алуминий. Това е изключение от тъжно правило: останалата част от алуминия, който поглъщаме, е умишлено в храната, антиацидите, аспирина, дезодорантите и изкуствените оцветители (прочетете за това как естествено да отстраните главоболието и как да направите домашни дезодоранти без алуминий или други токсини),
месо
Консумацията на месо има много недостатъци в диетата на човека. Съвременно отглежданото месо е още по-лошо, а замърсяването с тежки метали е една от причините.
Оловото е един от най-строго пазените метали в месото. Той присъства в млякото и неговите производни и в райони с най-висока концентрация на мазнини. Селскостопанските животни също абсорбират замърсители в храната, която ядат, като по този начин ги излагат на замърсяване с кадмий, алуминий и живак.
Пия вода
Водата от чешмата е силно замърсена с олово в много страни. Основно в Европа и САЩ. Оловото също достига водоносните хоризонти чрез боклука, както този, който се произвежда у дома, така и на промишлени депа.
Арсенът е друга отрова, която редовно присъства във водата и се наблюдава стриктно от различни правителства.
Радиоактивността е друга заплаха, която се предава чрез питейна вода. Най-заплашителното при радиоактивността във вода е нейното движение, противно на това, което се случва на сушата, където радиацията се съдържа относително от глина, във водата тя продължава да пътува безкрайно, причинявайки мутации, ракови заболявания и генетични увреждания на милиони километри. Радиоактивните разливи като тези от Чернобил или Фукушима се изчисляват, че оказват влияние върху здравето в продължение на 300 години.
Алуминият във вода също е реална заплаха, която въпреки това се наблюдава на много малко места. Само Канада и Австралия имат строги разпоредби относно нивата на алуминий във водата и се смята, че в някои страни надвишава до 6 хиляди процента дозите, считани за безопасни.
За съжаление, традиционните методи за пречистване на водата не премахват напълно тези замърсители; Вместо това те се отърват от основните хранителни вещества във водата, като бор и други полезни минерали. Борът е основно хранително вещество, което за първи път в човешката история става трудно да се получи.