Поддържането в космоса е сложно като цяло: имаме аноксия, радиация, безтегловност и други условия, които са толкова различни на Земята, защитени под нашата атмосфера. Там не се прави нищо като на суша и яденето не е изключение, а като говорим за дълги мисии, как успявате да го направите яжте в Международната космическа станция?

международната

Говорихме малко за храната на астронавтите, когато споменахме приноса на научните изследвания и космическото инженерство към ежедневните продукти или на потребител, който е по-стандартен от космоса. От мисиите Аполо НАСА прилага лечение на храната, така че тя да се запази и това поддържа хранителните вещества като дехидратация, но нещата се усложняват, когато престоят се удължава с месеци, както в случая с Международната космическа станция (МКС).

Преди "yum", за да се възстанови

Елиминирането на водата от храната удължава трайността й, като оставя микроорганизмите без едно от основните им хранителни продукти. Но в допълнение към дехидратацията, НАСА разследва по времето на Аполон, докато не открива студеното изсушаване на храната, получавайки храна, която тежи 80% по-малко, като същевременно запазва 98% от хранителните си вещества за менютата си.

Но това не означаваше, че има малко разнообразно меню; Ако преди повече от 30 години са яли кубчета бекон, кокос или пилешки сандвич, на МКС те няма да бъдат по-малко. От официалния акаунт в Twitter на Европейската космическа агенция (ESA) те не уточняват, но ни казват, че са включени стотици храни и продукти (според JAXA, около 300), класифицирани в закуски, основни ястия, плодове, напитки, хляб и сладко.

Всъщност има дори подправки като подправки, сол или сосове, въпреки че те винаги ще бъдат в течен формат, както е посочено от НАСА, и има храни, които се консумират такива, каквито са, например брауни. Всъщност по отношение на начина, по който тази храна стига до МКС (или как я възстановяват), в момента има четири типа формат:

  • Рехидратация: течността се добавя към храната през клапан за нейното възстановяване.
  • Термостабилизация: това са храни, нагрявани преди опаковане в кутии или пликове.
  • Напитки: пристигат на прах и се добавя течност.
  • Естествено: не всичко е свързано и понякога храната пристига в естественото си състояние, но трябва да се консумира веднага щом пристигне.

Това, което те изясняват, е, че макар астронавтите да могат да избират според вкуса си, очевидно тук няма възможност да се нареди храната да отиде, поне не както е на земната повърхност. Храната пристига на корабите, които посещават МКС, и се произвежда главно в Съединените щати и Русия, а руският също е специфичното място на МКС за приготвяне на тази храна, тъй като зоната за приготвяне е в модула Звезда.

Ястия от супа, ориз и дори шоколад, но не всичко върви

Разбира се, колкото и да се подобряват консервационните процеси и аромати, не всичко отива в космоса. Може би си спомняте сцената от „Симпсъните“, в която Омир става астронавт и губи място за чипс (наред с други неща), и това е хубав начин да покажете тази храна в определен формат може дори да представлява риск.

За това те предупреждават това газираните напитки не са подходящи, като се има предвид, че поради безтегловност няма отделяне на газовите мехурчета от течността в стомаха, нито трохите (поради възможното замърсяване и т.н.). Други съображения са по-скоро по отношение на това, което храната предполага като товар, поради което се отказват тежки продукти и опаковки, като се изчислява средно тегло от 4 килограма на човек и порция.

Добре е да знаете, че напредъкът в лечението на храните позволява на астронавтите да не зависят само от дехидратирана храна и да не се отказват напълно от нейните органолептични качества (различни от избора между консервиране и вкус или текстура). И донякъде иронично е, че тук, на континента, имайки всичко под ръка и пресни продукти всеки ден, понякога избираме продукти, които се основават на разтваряне на прахове като Soylent, което дори не се изисква да премине през контрол на качеството.