Разследване, основано на преглед на поредица от изследвания, които анализираха ефекта на консумирайте от зеленчуци относно риска от кардиометаболитни заболявания установи, че включването на храни като леща, боб, грах и други бобови растения в обичайната диета намалява шансовете за развитие сърдечно-съдови заболявания, артериална хипертония и коронарни патологии.

растения

Резултатите - публикувани в „Напредък в храненето“ - показват, че честотата на тези здравословни проблеми е с до 10% по-ниска сред индивидите, които ядат най-много бобови растения, в сравнение с тези с най-ниска консумация. Авторите на работата приписват ползи от бобовите растения върху сърдечно-съдовото здраве тъй като те са храни, богати на фибри, растителни протеини и други микроелементи, но които нямат холестерол, осигуряват малко мазнини и имат нисък гликемичен индекс.

Бобови растения, в основата на хранителната пирамида

Бобовите растения са в основата на хранителната пирамида и се препоръчва да се консумират минимум 2-3 порции седмично или еквивалент между 140 и 210 грама. В индустриализираните страни обаче тези количества не се достигат и дори в Испания, където те са част от средиземноморската диета, приемът им намалява с времето.

Увеличаването на приема на бобови растения може да помогне за намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания, основната причина за смъртта в световен мащаб

Хана Кахлеова, директор на клиничните изследвания към Комитета на лекарите за отговорна медицина и съавтор на изследването, обясни, че нейните открития показват, че мярка, толкова проста, колкото увеличаването на приема на тези храни - ниска цена и много достъпна за населението като цяло - може да допринесе за предотвратяват хипертония и сърдечни заболявания, намаляване на честотата на сърдечно-съдови заболявания, които продължават да бъдат водещата причина за смърт в световен мащаб.