КОТ-ХРАНИТЕЛЕН ДИАБЕТ

Барселона, 16 февруари (EFE) .- Яденето на наситени и животински мазнини, като масло, богато на наситени и транс-мастни киселини, увеличава риска от диабет тип 2, но яденето на цяло кисело мляко носи по-малък риск.

наситени

Това е резултат от четиригодишно проследяване на повече от 3000 мъже и жени на възраст между 50 и 80 години, които са участвали в проекта PREDIMED, клинично проучване на хранителната интервенция при пациенти с висок сърдечно-съдов риск, проведено от Human Хранителен отдел от университета Rovira i Virgili (URV) в Тарагона, в сътрудничество с други центрове, участващи в проучването PREDIMED и Харвардския университет.

Изследването, публикувано в научното списание „The American Journal of Clinical Nutrition“, прави по-очевидно, че диетата с високо съдържание на храни от растителен произход и с ниско съдържание на храни от животински произход, като средиземноморската диета, има благоприятни ефекти върху здравето и намалява въздействието върху околната среда на планетата.

В това проучване изследователите искат да отидат по-далеч и да оценят точно кои диетични мазнини са свързани с по-висок риск от диабет тип 2.

Те също са изследвали какви ефекти оказват различните храни с високо съдържание на наситени мазнини, които преди са били свързани със сърдечно-съдови заболявания, върху диабета.

Най-подходящите резултати от тази работа - резултат от четиригодишно проследяване на повече от 3000 мъже и жени на възраст между 50 и 80 години - показват, че хората, които ядат наситени мазнини и мазнини от животински произход, имат двойно по-голям риск от развиващ се диабет тип 2 в сравнение с тези, които ядат по-малко.

Консумацията на 12 грама масло на ден е свързана с двоен риск от диабет на четири години и половина, което е времето, през което доброволците, участвали в проекта, са били проследявани.

За разлика от това, яденето на цяло кисело мляко на ден е свързано с 35% по-нисък риск от развитие на диабет.

Изследването е анализирало данните на 3 349 участници с висок сърдечно-съдов риск от проучването PREDIMED, които не са имали диабет в началото на проучването, те са били проследявани средно четири години и половина, през които 266 души са развили заболяването.

Изследването е ръководено от Марта Гуаш-Фере, изследовател в Харвардското училище за обществено здраве; Nerea Becerra-Tomás от Отдела за човешко хранене и Jordi Salas-Salvadó, директор на Отдела за човешко хранене на URV и от Университетската болница Sant Joan de Reus и главен изследовател на мрежата CIBERobn на Института Карлос III, всички членове на Института за здравни изследвания Pere Virgili (IISPV).

Според изследователите резултатите подчертават значението на заместването на консумацията на животински и наситени мазнини (особено червено и преработено месо) с други от растителен произход, като зехтин или ядки. EFE